Cüisine

Cüisine von Coutsicos,  Epaminondas, Grob,  Pascal, Oskan,  Elif
Das Restaurant Gül ist aus der Zürcher Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Kaum eröffnet, erkochte sich Elif Oskan 15 GaultMillau-Punkte. Die leidenschaftliche Köchin mit Wurzeln im Südosten der Türkei zelebriert die weltberühmte Küche von Gaziantep, verfeinert bekannte und vergessene Gerichte mit Techniken der gehobenen Gastronomie. Nun gibt ein stimmungsvolles Kochbuch Einblicke in Elif Oskans »Cüisine«. Wie macht man einen richtigen Pide-Teig? Wie gelingen Lahmacun, Içli Köfte und Adana-Kebab? Und worauf kommt es bei Baklava an? Neben Oskans beliebtesten Rezepten mit Tipps und Tricks für die Zubereitung vermittelt das reich bebilderte Kochbuch türkische Traditionen und Esskultur. Schnappschüsse von Recherchereisen und Geschichten von Elif Oskan führen in eine Welt ein, in der sich Freundschaft, Familie und Kulinarik genussvoll und voller Herzlichkeit verbinden.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Cüisine

Cüisine von Coutsicos,  Epaminondas, Grob,  Pascal, Oskan,  Elif
Das Restaurant Gül ist aus der Zürcher Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Kaum eröffnet, erkochte sich Elif Oskan 15 GaultMillau-Punkte. Die leidenschaftliche Köchin mit Wurzeln im Südosten der Türkei zelebriert die weltberühmte Küche von Gaziantep, verfeinert bekannte und vergessene Gerichte mit Techniken der gehobenen Gastronomie. Nun gibt ein stimmungsvolles Kochbuch Einblicke in Elif Oskans »Cüisine«. Wie macht man einen richtigen Pide-Teig? Wie gelingen Lahmacun, Içli Köfte und Adana-Kebab? Und worauf kommt es bei Baklava an? Neben Oskans beliebtesten Rezepten mit Tipps und Tricks für die Zubereitung vermittelt das reich bebilderte Kochbuch türkische Traditionen und Esskultur. Schnappschüsse von Recherchereisen und Geschichten von Elif Oskan führen in eine Welt ein, in der sich Freundschaft, Familie und Kulinarik genussvoll und voller Herzlichkeit verbinden.
Aktualisiert: 2023-05-26
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Cüisine

Cüisine von Coutsicos,  Epaminondas, Grob,  Pascal, Oskan,  Elif
Das Restaurant Gül ist aus der Zürcher Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Kaum eröffnet, erkochte sich Elif Oskan 15 GaultMillau-Punkte. Die leidenschaftliche Köchin mit Wurzeln im Südosten der Türkei zelebriert die weltberühmte Küche von Gaziantep, verfeinert bekannte und vergessene Gerichte mit Techniken der gehobenen Gastronomie. Nun gibt ein stimmungsvolles Kochbuch Einblicke in Elif Oskans »Cüisine«. Wie macht man einen richtigen Pide-Teig? Wie gelingen Lahmacun, Içli Köfte und Adana-Kebab? Und worauf kommt es bei Baklava an? Neben Oskans beliebtesten Rezepten mit Tipps und Tricks für die Zubereitung vermittelt das reich bebilderte Kochbuch türkische Traditionen und Esskultur. Schnappschüsse von Recherchereisen und Geschichten von Elif Oskan führen in eine Welt ein, in der sich Freundschaft, Familie und Kulinarik genussvoll und voller Herzlichkeit verbinden.
Aktualisiert: 2023-04-18
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Türkischer Sonntag

Türkischer Sonntag von Hinderhauser,  Thomas
Tom ist 42 Jahre alt, mit Alex glücklich verheiratet und arbeitet als Polizeibeamter. In seine traute Zweisamkeit schlägt eines Abends die Liebe in Form des Teenagers Fatih wie ein Blitz ein. Ohne Vorwarnung aber mit erheblichen Folgen für die beiden entwickelt sich eine leidenschaftliche Liebesbeziehung, welche die beiden an den Rand des erträglichen führt. Tom im Zwiespalt seiner Gefühle für seinen Ehmann Alex und der Beziehung zu Fatih hin und hergerissen, wird letztlich durch ein dramatisches Ereignis vor die Wahl gestellt. Fatih selbst muss mit den kulturellen und familiären Zwängen seiner türkischen Familie zu Recht kommen und wird dadurch in einen Strudel gerissen, der auch ihm alles abverlangt. Auch die Entscheidung, sich von seiner Familie loszusagen. Welchen Schmerz kann die Liebe verursachen aber auch welche Kraft mag sie einem schenken?
Aktualisiert: 2022-04-28
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Last Minute – Gefährliche Gefühle

Last Minute – Gefährliche Gefühle von Miller,  Annie
… wie herrlich warm es draußen um diese Uhrzeit noch war. Ich wusste nicht, ob ich ins Hotel zurückgehen oder die Nacht hier am Meer verbringen wollte. In Gedanken versunken, gespannt auf die Abenteuer, die mich in meinem Urlaub erwarteten, hatte ich die Zeit vergessen. Nur ein paar Schritte, nur ein paar Minuten bis zu meinem Hotel zurück … nur ein paar Minuten …Hätte ich mich doch besser anders entschieden!!?!? Woher sollte ich wissen, was aus einem Traumurlaub werden kann?! …Wenn ich das alles vorher gewusst hätte??!!… ... hayat böyle işte ... … so ist das Leben … „Die malerische türkische Riviera werde ich auf immer mit einer Erinnerung verbinden, die mein ganzes Leben verändert hat!“ Der Sonnenuntergang in Alanya am Strand … Eine unvergessene Fahrt durch das Taurusgebirge … Der Hafen von Avsallar … Wer ist Karagöz und Hacivat? … Was ist halal? … Was erwartet mich in Afyon? … oder die tanzenden Derwische, die ich in Konya sehen kann … und die Geschichte über Mevlânâ erkunden … jedes dieser Ereignisse eine Reise voller Magie … Ein Urlaub voller Gefühle … Gefühle sind trügerisch … … und manchmal gefährlich …
Aktualisiert: 2020-04-30
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Last Minute – Gefährliche Gefühle

Last Minute – Gefährliche Gefühle von Miller,  Annie
… wie herrlich warm es draußen um diese Uhrzeit noch war. Ich wusste nicht, ob ich ins Hotel zurückgehen oder die Nacht hier am Meer verbringen wollte. In Gedanken versunken, gespannt auf die Abenteuer, die mich in meinem Urlaub erwarteten, hatte ich die Zeit vergessen. Nur ein paar Schritte, nur ein paar Minuten bis zu meinem Hotel zurück … nur ein paar Minuten …Hätte ich mich doch besser anders entschieden!!?!? Woher sollte ich wissen, was aus einem Traumurlaub werden kann?! …Wenn ich das alles vorher gewusst hätte??!!… ... hayat böyle işte ... … so ist das Leben … „Die malerische türkische Riviera werde ich auf immer mit einer Erinnerung verbinden, die mein ganzes Leben verändert hat!“ Der Sonnenuntergang in Alanya am Strand … Eine unvergessene Fahrt durch das Taurusgebirge … Der Hafen von Avsallar … Wer ist Karagöz und Hacivat? … Was ist halal? … Was erwartet mich in Afyon? … oder die tanzenden Derwische, die ich in Konya sehen kann … und die Geschichte über Mevlânâ erkunden … jedes dieser Ereignisse eine Reise voller Magie … Ein Urlaub voller Gefühle … Gefühle sind trügerisch … … und manchmal gefährlich …
Aktualisiert: 2020-04-30
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Der Weg zu Dir

Der Weg zu Dir von Seidel,  Defne
Viele Jahre sind vergangen, seit die Türkin Emily Bremen verlassen musste. Mittlerweile lebte die alleinerziehende Mutter zufrieden mit ihrer kleinen Tochter Peri in einer gemütlichen Wohnung in Berlin. Arbeiten konnte sie an den Vormittagen im Café Olive. Sogar ein neuer Nachbar war eingezogen, ein Deutscher. Marc war ein sehr junger attraktiver Mann, den es nicht zu stören schien, dass sie eine Tochter hatte. Es lief alles gut, bis die Vergangenheit Emily einholte. Eine außergewöhnliche Liebesgeschichte, mit Familiendrama und Traditionen.
Aktualisiert: 2020-07-01
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Roman meines Lebens

Roman meines Lebens von Livaneli,  Zülfü, Meier,  Gerhard
Schon die Kindheit von Zülfü Livaneli ist geprägt von den Spannungen der türkischen Gesellschaft. Sie ziehen sich als Leitmotiv durch sein gesamtes Leben und Schaffen. Die glücklichen beruflichen Anfangsjahre als Verleger in Ankara finden mit dem Militärputsch 1971 ein jähes Ende. Er wird verhaftet und in einem Militärgefängnis interniert. Schließlich gelingt ihm eine abenteuerliche Flucht nach Schweden. Während des fünfjährigen Exils entwickelt er sich trotz Aufführungsverbot zu einem der beliebtesten Liedermacher der Türkei. Nach seiner triumphalen Rückkehr setzt er sich für die Kurden und die griechisch-türkische Aussöhnung ein, einige Jahre sogar als Mitglied des Parlaments. Parallel zu seiner Sängerkarriere begeistert das Multitalent auch als Filmregisseur und Romancier ein weltweites Publikum. Was für ein erfülltes, an Höhepunkten reiches Leben!
Aktualisiert: 2023-01-13
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Kontaktnahme und Selbstentfremdung

Kontaktnahme und Selbstentfremdung von Gün,  Tatlican
Schaut man sich die deutsch-türkischen Beziehungen an, haben diese eine weitreichende geschichtliche Tradition und waren schon immer vielfältig. Hinzu kommt, dass die Türkei auch ein wichtiger Wirtschaftspartner der EU und Deutschlands ist und die Türkeistämmigen die größte Gruppe der Menschen mit Zuwanderungsgeschichte in Deutschland stellen. In der Türkei ist eine Vielzahl von ausländischen Unternehmen tätig. An erster Stelle stehen ca. 7.000 deutschsprachige Unternehmen, die auch Mitarbeiter in die Türkei entsenden. Bei dauerhaften Auslandsaufenthalten im Arbeitskontext treten die unternehmens- und kulturbezogenen Unterschiede und der Umgang mit fremden Führungs- und Kommunikationsstilen deutlicher in den Vordergrund. Sie erfordern einen häufig schnellen und effektiven Umgang mit den kulturellen Besonderheiten, da unternehmerisches Handeln oft von Zeit- und Erfolgsdruck geleitet ist, und die Interaktion mit den Einheimischen unumgänglich macht. Das vorliegende Buch befasst sich mit dem Erleben deutscher Fach- und Führungskräfte mit der türkischen Kultur. Im Rahmen einer empirischen Untersuchung erfolgte eine tiefenpsychologische Annäherung zum seelischen Erleben Deutscher, die einen mehrjährigen, arbeitsbezogenen Aufenthalt in der Türkei hatten. Dabei ging es aber nicht nur um die Frage, wie Menschen die Begegnung mit einer fremden Kultur bei längeren Auslandsaufenthalten erleben und wie sie mit den ihnen eventuell fremden Denk-, Fühl-, und Handelsmustern umgehen, sondern auch, welche individuellen Lösungen und Bewältigungsstrategien sie für sich entwickeln, um mit der türkischen Kultur zurechtzukommen. Zudem gibt dieses Buch, einen Überblick zum Stand interkultureller Forschung und über gängige Akkulturationsmodelle. Diese Untersuchungsergebnisse bilden die Grundlage für die Beschreibung der Besonderheiten der Unternehmenskultur und des Führungsverhaltens in der Türkei. Es findet sich auch ein ausführlicher Blick in die Sozialstruktur, Bildung, Geschichte, Politik, Wirtschaft und Religion in der Türkei. Ferner wird ein Einblick über die Familienstruktur und die zentralen Norm- und Wertvorstellungen traditionell türkischer Familien gegeben. Diese Arbeit soll auf wissenschaftlicher Basis allen, die auf professionaler Ebene mit Türkeistämmigen in Berührung kommen, wie z. B. Fach- und Führungskräften, die Geschäftsbeziehungen mit der Türkei unterhalten oder sich aus beruflichen Gründen dort aufhalten, die Zusammenarbeit mit türkischen Geschäftspartnern erleichtern. Es soll einen Beitrag dazu leisten, ein tieferes Verständnis für die türkische Kultur und Gesellschaft zu entwickeln und damit eine reibungslose und effektive Zusammenarbeit ermöglichen.
Aktualisiert: 2020-01-28
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Türkisch Begreifen

Türkisch Begreifen von Yakut,  Atilla
Die türkische Sprache ist mittlerweile die zweitgrößte Sprache der Bundesrepublik. Sie ist auch die wichtigste Zweitsprache. Dennoch findet sie wenig Aufmerksamkeit in der akademischen Welt. Es ist notwendig, daß man sich mit dieser Sprache intensiver beschäftigt, und zwar nicht nur im Rahmen der Turkologie. Das gesellschaftliche Phänomen der Zweisprachigkeit ist am Beispiel des Türkischen und Deutschen am besten zu beobachten. Hier werden einige Aspekte des Lernens und der Vermittlung des Türkischen diskutiert.
Aktualisiert: 2020-01-08
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Karagöz lebt

Karagöz lebt von Bosbach,  Jürgen
Mehr als einmal muss KARAGÖZ um sein Leben fürchten, denn Sultan Orhahn will ihn dazu zwingen, seine Schmiedekunst für seine Zwecke zu nutzen. Deshalb schickt er seinen Boten HACIVAT aus, um Karagöz zu finden. Zwischen diesen beiden entsteht eine Freundschaft und beide schöpfen aus ihrem unbändigen Humor die Kraft, auf den Plätzen der Dörfer und Städte des jungen osmanischen Reiches als Schauspieler erfolgreich zu bestehen. Als sie auf dem Höhepunkt ihrer Karriere den Sultan verulken, wird es für sie gefährlich und sie müssen fliehen. Im Versteck entwickeln sie, angeregt durch den Derwisch Scheich Kütscheri, das SCHATTENSPIEL, mit dem sie fortan weiter durchs Land ziehen, bis sie im Serail vor dem Sultan spielen müssen. Ihre Hinrichtung droht. Im Nachwort wird die Tradition des TÜRKISCHEN SCHATTENSPIELTHEATERS kurz vorgestellt und erläutert, was diesem Buch eine besondere Note verleiht und dem Deutsch-Türkischen Verhältnis dient.
Aktualisiert: 2019-11-05
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Nach der Hochzeit

Nach der Hochzeit von Lerch,  Antonia
'Nach der Hochzeit' erzählt die Geschichte einer Frau, die 'Berlin' heißt. Ihre Eltern kamen 1970 als türkische Arbeitsimmigranten nach Deutschland und gaben ihr den Namen der Stadt, in der sie geboren wurde. Anknüpfend an ihren Film 'Vor der Hochzeit', der Mitte der 1990er Jahre entstand, nimmt die Filmemacherin Antonia Lerch 17 Jahre später den Faden wieder auf und begleitet Berlin erneut ein Jahr lang mit der Kamera. Mit knapp 40 Jahren ist Berlin geschieden, lebt mit ihrem Sohn Cem in einer kleinen Wohnung, arbeitet immer noch im Krankenhaus und träumt von einem Neuanfang mit einem neuen Mann und einem zweiten Kind. Wie schon damals stoßen ihre Pläne auf heftigen Widerstand in der Familie. Einen Mann aus einer anderen Religionsgemeinschaft würden die Eltern nicht akzeptieren. Berlin begibt sich selbstbewusst in die Auseinandersetzung mit Geschwistern und Freundinnen und versucht, ihren eigenen Weg zu finden. Bonusfilm MÄDELS ÜBER JUNGS ÜBER MÄDELS: Vierzehn junge Frauen und Männer mit verschiedenen ethnischen, kulturellen und religiösen Hintergründen, streiten über ihre Geschlechterrollen, über Klischees und Vorurteile und Hierarchien.
Aktualisiert: 2022-02-23
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Spuren türkischer Kultur in Texten für die Primarstufe

Spuren türkischer Kultur in Texten für die Primarstufe von Kalkavan,  Zeynep
In diesem Buch wird interkulturelle Bildung und Erziehung, die besonders seit den neunziger Jahren in den Lehrplänen als Unterrichtsziel festgelegt ist, auf die Thematisierung "Türkische Migranten und ihre Kultur" bezogen. Texte aus Grundschullesebüchern aus dem Zeitraum zwischen 1963 und 2005 bilden das Arbeitsmaterial für die Untersuchung nach deskriptiv-analytischer, ethno-soziologischer und hermeneutischer Methode für die Textanalyse. Textauszüge aus der orientalischen Märchenwelt, spezielle anatolische Erzählungen sowie auch Kurzgeschichten bilden einen vertieften Einblick in die Bild- und Symbolwelt türkischer Kultur. Die Untersuchung setzt sich aus vier Kernbereichen zusammen. Zunächst wird der Frage nach kulturhistorischen Gegebenheiten nachgegangen, die sowohl dem Verständnis eines türkischen Kulturbildes als auch deutsch-türkischen Kontaktebenen in Vergangenheit und Gegenwart dienen. Auf die daran anschliessende Untersuchung von Grundschullesebüchern folgt die Auseinandersetzung mit türkischer Volksliteratur. Methodologisch wird hier auf Typologie und Motivik sowie auch auf sprachliche Besonderheiten des Türkischen in den einzelnen Gattungen eingegangen, indem nicht nur gattungsspezifische Merkmale angesprochen, sondern zum Vergleich auch Beispiele aus türkischen Originalversionen herangezogen werden. Dieser gesamte Komplex wird zudem immer im Vergleich zu Gattungsbeispielen aus der deutschen Literatur betrachtet. Der letzte Kernbereich widmet sich Kurz- und Kürzestgeschichten, die in erster Linie die Freundschaft zwischen türkischen und deutschen Kindern bzw. das Einleben türkischer Kinder in die deutsche Gesellschaft thematisieren. Der thematische Kontext ist in diesem Fall geprägt von arbeitsmarktpolitischen Ereignissen und Entwicklungen in Deutschland gegen Ende des 20. Jahrhunderts. Das Werk versteht sich zum einen als eine Art vertiefter Einführung in die unterschiedlichen kulturellen bzw. religiösen Ausgangslagen, die türkische wie deutsche Kinder und Jugendlichen im schulischen Aufeinandertreffen erfahren. Der Einblick in die wichtigsten Stationen türkisch-deutscher Geschichte bildet zumindest für den Lehrer/die Lehrerin die Basis für das kulturelle Verstehen und das daraus abzuleitende methodischdidaktische Vorgehen bei der Textarbeit. Zum anderen ist das Buch im weitesten Sinne eine "interkulturelle Handreichung" für den Literaturunterricht in der Grundschule.
Aktualisiert: 2019-12-20
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