Die ›indische Küche‹ gibt es nicht, außer im ›indischen Restaurant‹. Der Region, dem Glauben und gesellschaftlichen Status entsprechend sind exklusive Kochtraditionen entstanden. Neben der Heiratspolitik machen die Essgewohnheiten das Wesen einer Kaste aus. Das Buch präsentiert die Küche der traditionellen Schreiberkaste von der indischen Westküste samt ihrer Relevanz in der heutigen Gesellschaft. Die indische Großmutter des Autors schreibt ihre Familienrezepte für ihre Enkelinnen auf. Die Rezepte werden im alltäglichen sowie rituellen Kontext vorgestellt und ergänzt durch sachkundige, theoretische sowie literarische Beiträgen über diese spezifische Küche und ihre Genießer*innen.
Zum Titel des Buches: Teufelsdreck bzw. Asafoetida (Asant-Gewürz) findet Verwendung in fast jeder Speise.
> findR *
Produktinformationen
-
-
ISBN-10
3854768990
-
GTIN-13
9783854768999
-
Untertitel
Eine Kastenküche aus dem indischen Westen
-
Erscheinungstermin
2023-05-01
-
Auflage
1
-
Sprache
ger
-
Genre-Code
1454
-
Letzte Bearbeitung
2023-05-01
-
Produktart
BA
-
Schlüsselwörter
-
Verleger
-
Genre
Nicht ohne Teufelsdreck online kaufen
Die Publikation Nicht ohne Teufelsdreck - Eine Kastenküche aus dem indischen Westen von
Niteen Gupte, Sharayu Gupte ist bei Mandelbaum, Mandelbaum Verlag eG erschienen.
Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Indien, Kastenwesen, Kochen, Kulturgeschichte.
Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buchfindr.de/sitemap_index.xml .
Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen.
Die Publikation kostet in Deutschland 27 EUR und in Österreich 27 EUR
Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!
