Kitchen of contemporary Art. Die impulsive Kunst des Massimo Bottura // Avantgarde: Jürgen Dollase über Sebastian Zier und Christian Hümbs, A-Rosa Sylt // Bekenne dich zu den Wurzeln. Volker Drkosch und das Gemüse des Arche Noah Hofs // Das Öl der Sabinerinnen. Öl mit Charakter – ein Interview mit Joachim Wissler // Eine Kreuzfahrt über den Indischen Ozean. Das Kulinarium der MS Europa, Mauritius, Réunion, Stefan Wilke, Kreolische Küche // Moin’n Dag in Schleswig-Holstein, Teil 3 – Über die Arbeit und die Mitglieder des Vereins Feinheimisch. Destille. Matjes. Mit Torben Alpers & Marc Schlürscheid // Das Suvretta House. 20 Jahre St. Moritz Gourmetfestival. // Ein Fettpolster auf dem Prüfstand. Ralf Bos und Joachim Eisenberger testen Henky’s FatPad im Centre Port Culinaire // Gewinner des Cru-de-Cao-Awards 2012: Marco D’Andrea “Master” & Steve Flügge “Junior” // Weintipps dieser Ausgabe: Vincent Moissonnier // How to serve a Haggis, Evert Kornmayer // Weitere Gast-Autoren in dieser Ausgabe: Hanjo Wimmeroth
Aktualisiert: 2023-01-05
Autor:
Torben Alpers,
Ralf Bos,
Massimo Bottura,
Marco D’Andrea,
Jürgen Dollase,
Volker Drkosch,
Joachim Eisenberger,
Steve Flügge,
Evert Kornmayer,
Vincent Moissonnier,
Thomas Ruhl,
Marc Schlürscheid,
Stefan Wilke,
Hanjo Wimmeroth,
Joachim Wissler
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Aktualisiert: 2020-09-30
Autor:
Bernd Ackermann,
Mathias Apelt,
Ralf Bos,
Henrik Cater,
Frank Domnick,
Jean M Dumaine,
Joachim Eisenberger,
Clemens Faber,
Jens Fischer,
Björn Freitag,
Lars Ginsberg,
André Großfeld,
Markus Haxter,
Jan Heeg,
Nils Henkel,
Ingo Holland,
Hans Horberth,
Patrick Jabs,
Dieter Jansen,
Joachim Kaiser,
Michael Kammermeier,
Helgo Karrer,
Michael Kempf,
Lorenz von Kiekebusch,
Evert Kornmayer,
Danijel Kresovic,
Andreas Krolik,
Alexander Kroll,
Alexander Kunz,
Jörg Leroy,
Thomas Macyszyn,
Steffen Mezger,
Alan Ogden,
Stephan Otto,
Astrid Paul,
Ole Plogstedt,
Mario Provenzano,
Christoph Rainer,
Andreas Rummel,
Peter Scharf,
Dieter B. Schmidt,
Andreas Scholz,
Christian Senff,
Bernd Siefert,
Sascha Stemberg,
Mario Stirn,
Thomas Vilgis,
Norman Wegner,
Marco Wenninger,
Alejandro Wilbrand,
Christopher Wilbrand,
Bernd Winkler,
Gerald Zogbaum
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Mit dem Kauf des Buches speden Sie 1,- Euro an die Aktion „Spitzenköche für Afrika“
Aktualisiert: 2019-01-09
Autor:
Michael Baisch,
Almaz Böhm,
Karlheinz Böhm,
Ralf Bos,
Joachim Eisenberger,
Björn Freitag,
Alla Grande,
Dominik Grzeschik,
Patu Habacht,
Rainer Hensen,
Patrick Jabs,
Thomas Kammeier,
Otto Koch,
Timo Könnecke,
Ingo Kötschneider,
Udo Kürten,
Ute Kürten,
Florian Löffler,
Mike Mackiol,
Stefan Marquard,
Rita Mielke,
Nelson Müller,
Franz Raneburger,
Michael Reinhardt,
Hans Reisetbauer,
Andreas Rummel,
Mike Süsser,
Christopher Wilbrand,
Véronique Witzigmann
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