Mesopotamia: Aramäisch kochen

Mesopotamia: Aramäisch kochen von Aslan,  Maria, Dursun,  Lama, Gabriel,  Saliba
Haniye – Guten Appetit! Die aramäische Küche ist so alt wie ihr Volk – über 3000 Jahre. Die traditionellen Speisen der Aramäer spiegeln die vielfältigen regionalen, geschichtlichen, religiösen und sprachlichen Einflüsse dieses jahrtausendealten Volkes wider. In seiner langen Geschichte entstand eine wunderbare Vielfalt an köstlichen Gerichten, nicht zuletzt durch den Kontakt mit der arabischen und persischen Kultur. Egal ob herzhaftes zartes Lammfleisch, harmonische Gemüsevariationen mit Joghurt und frischen Kräutern, himmlisches Gebäck oder süße Kreationen aus Nüssen, Datteln und Granatapfel: Mit diesen authentischen Kombinationen aus Gewürzen und Zutaten wie Auberginen, Pistazien, Bulgur, Minze, Hackfleisch und Linsen begibt man sich auf eine kulinarische Reise durch die Welt der Aromen des Nahen Ostens.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Mesopotamia: Aramäisch kochen

Mesopotamia: Aramäisch kochen von Aslan,  Maria, Dursun,  Lama, Gabriel,  Saliba
Haniye – Guten Appetit! Die aramäische Küche ist so alt wie ihr Volk – über 3000 Jahre. Die traditionellen Speisen der Aramäer spiegeln die vielfältigen regionalen, geschichtlichen, religiösen und sprachlichen Einflüsse dieses jahrtausendealten Volkes wider. In seiner langen Geschichte entstand eine wunderbare Vielfalt an köstlichen Gerichten, nicht zuletzt durch den Kontakt mit der arabischen und persischen Kultur. Egal ob herzhaftes zartes Lammfleisch, harmonische Gemüsevariationen mit Joghurt und frischen Kräutern, himmlisches Gebäck oder süße Kreationen aus Nüssen, Datteln und Granatapfel: Mit diesen authentischen Kombinationen aus Gewürzen und Zutaten wie Auberginen, Pistazien, Bulgur, Minze, Hackfleisch und Linsen begibt man sich auf eine kulinarische Reise durch die Welt der Aromen des Nahen Ostens.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Unsere Böden entdecken – Die verborgene Vielfalt unter Feldern und Wiesen

Unsere Böden entdecken – Die verborgene Vielfalt unter Feldern und Wiesen von Don,  Axel, Prietz,  Roland
Böden sind die Grundlage unserer Nahrungsmittelproduktion, aber ihre Vielfalt und Schönheit ist  verborgen unter unseren Füßen. Seit dem Rückzug der Gletscher der letzten Eiszeit haben sich vielfältigste Böden in Deutschland entwickelt. Ihr heutiges Aussehen wurde durch das Klima, das Gestein aus dem sie entstanden sind und ihre Nutzung durch den Menschen geprägt. Von ganz jungen Böden an den Küsten bis zu Böden die durch Jahrhunderte lange Ackernutzung gezeichnet sind gibt dieses Buch Einblick in die Vielfalt unsere Böden. Anhand kurzer Texte wird die Entstehungsgeschichte der Böden erläutert und ihre Funktionen für die Nahrungsmittelproduktion und den Klimaschutz.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Unsere Böden entdecken – Die verborgene Vielfalt unter Feldern und Wiesen

Unsere Böden entdecken – Die verborgene Vielfalt unter Feldern und Wiesen von Don,  Axel, Prietz,  Roland
Böden sind die Grundlage unserer Nahrungsmittelproduktion, aber ihre Vielfalt und Schönheit ist  verborgen unter unseren Füßen. Seit dem Rückzug der Gletscher der letzten Eiszeit haben sich vielfältigste Böden in Deutschland entwickelt. Ihr heutiges Aussehen wurde durch das Klima, das Gestein aus dem sie entstanden sind und ihre Nutzung durch den Menschen geprägt. Von ganz jungen Böden an den Küsten bis zu Böden die durch Jahrhunderte lange Ackernutzung gezeichnet sind gibt dieses Buch Einblick in die Vielfalt unsere Böden. Anhand kurzer Texte wird die Entstehungsgeschichte der Böden erläutert und ihre Funktionen für die Nahrungsmittelproduktion und den Klimaschutz.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Mesopotamia: Aramäisch kochen

Mesopotamia: Aramäisch kochen von Aslan,  Maria, Dursun,  Lama, Gabriel,  Saliba
Haniye – Guten Appetit! Die aramäische Küche ist so alt wie ihr Volk – über 3000 Jahre. Die traditionellen Speisen der Aramäer spiegeln die vielfältigen regionalen, geschichtlichen, religiösen und sprachlichen Einflüsse dieses jahrtausendealten Volkes wider. In seiner langen Geschichte entstand eine wunderbare Vielfalt an köstlichen Gerichten, nicht zuletzt durch den Kontakt mit der arabischen und persischen Kultur. Egal ob herzhaftes zartes Lammfleisch, harmonische Gemüsevariationen mit Joghurt und frischen Kräutern, himmlisches Gebäck oder süße Kreationen aus Nüssen, Datteln und Granatapfel: Mit diesen authentischen Kombinationen aus Gewürzen und Zutaten wie Auberginen, Pistazien, Bulgur, Minze, Hackfleisch und Linsen begibt man sich auf eine kulinarische Reise durch die Welt der Aromen des Nahen Ostens.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Mesopotamia: Aramäisch kochen

Mesopotamia: Aramäisch kochen von Aslan,  Maria, Dursun,  Lama, Gabriel,  Saliba
Haniye – Guten Appetit! Die aramäische Küche ist so alt wie ihr Volk – über 3000 Jahre. Die traditionellen Speisen der Aramäer spiegeln die vielfältigen regionalen, geschichtlichen, religiösen und sprachlichen Einflüsse dieses jahrtausendealten Volkes wider. In seiner langen Geschichte entstand eine wunderbare Vielfalt an köstlichen Gerichten, nicht zuletzt durch den Kontakt mit der arabischen und persischen Kultur. Egal ob herzhaftes zartes Lammfleisch, harmonische Gemüsevariationen mit Joghurt und frischen Kräutern, himmlisches Gebäck oder süße Kreationen aus Nüssen, Datteln und Granatapfel: Mit diesen authentischen Kombinationen aus Gewürzen und Zutaten wie Auberginen, Pistazien, Bulgur, Minze, Hackfleisch und Linsen begibt man sich auf eine kulinarische Reise durch die Welt der Aromen des Nahen Ostens.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Mach mich locker!

Mach mich locker! von Oftring,  Bärbel
Der Boden ist der artenreichste Lebensraum der Erde und die Basis für nachhaltiges Gärtnern. Bärbel Oftring stellt diese wundersame Welt vor. Wir erfahren, wie wir die fruchtbare Erde schützen und verbessern können, und lernen den kostengünstigsten Ökoingenieur, den Regenwurm, kennen. Seiner unermüdlichen Tätigkeit verdanken wir zu einem Großteil die Fruchtbarkeit des Bodens. Das Buch bietet spannende Bodenexperimente, Projekte und praktische Tipps, die ganz einfach im eigenen Garten umgesetzt werden können – der nachhaltigste Weg, den Boden besser zu verstehen.
Aktualisiert: 2023-05-10
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Handbuch Wasser im Garten

Handbuch Wasser im Garten von Polak,  Paula
GÄRTNERN IN ZEITEN DES KLIMAWANDELS Wasser ist unsere kostbarste Lebensgrundlage - besonders im Biogarten. Stichworte wie Umweltverschmutzung, Klimawandel und Wasserknappheit stellen uns als Gärtner vor eine große Herausforderung: Wir alle wollen möglichst RESSOURCENSCHONEND GÄRTNERN und mit unseren Balkon- und Gartenoasen Lebensraum für Pflanzen und Tiere schaffen und erhalten. Mithilfe von fundiertem Hintergrundwissen, PRAKTISCHEN ANLEITUNGEN und ANSCHAULICHEN ZEICHNUNGEN zeigt dieses Handbuch, wie Sie einerseits Wasser gewinnen, bewahren und sparen und andererseits nachhaltige Teiche, Naturpools und Biotope selbst planen und gestalten. GÄRTNERN OHNE GIEßEN Egal ob Sie glücklicher Besitzer eines großzügigen BIOGEMÜSEGARTENS, leidenschaftlicher Gestalter eines individuellen ZIERGARTENS oder ein URBAN GARDENER AUF KLEINEM RAUM sind: Dieses Handbuch versammelt alle wichtigen Hintergründe und praktischen Anleitungen zum verantwortungsvollen Umgang mit der kostbaren Ressource Wasser im Biogarten. TEICHE, BÄCHE UND NATURPOOLS individuell gestalten Paula Polak gehört zu den versiertesten und gefragtesten Teichbauerinnen Österreichs. In leicht nachvollziehbaren Anleitungen und illustriert mit hilfreichen Zeichnungen erklärt sie Schritt für Schritt, wie man Biotope, Schwimmteiche und Zierbäche plant, anlegt, sinnvoll bepflanzt, pflegt und überwintert und dabei unsere kostbaren Grund- und Trinkwasserspeicher schont. Die Autorin schöpft aus ihrem reichen Erfahrungsschatz und verrät uns ihre besten Tipps und Tricks. UMFASSEND UND UNKOMPLIZIERT: ein Buch für alles zum Thema Wasser sparen im Garten Wasser sparen im Garten bedeutet, NATURNAH, BEWUSST UND NACHHALTIG FREUDE AM GARTEN zu haben: Mit diesem Handbuch begegnen Gestalter von großen und kleinen Gärten, Balkonen und Biotopen den Anforderungen des Klimawandels mit praktischem Wissen. Ein Buch zum Nachschlagen, Sich-inspirieren-Lassen und Anwenden.
Aktualisiert: 2023-05-10
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Tomatenpesto und Ingwersenf

Tomatenpesto und Ingwersenf von Oswald,  Susanne
Selbst gemachte Senfe, Dips und Gewürzmischungen bringen Abwechslung auf den Tisch und Freude für Genießer. Und dabei gilt: Selbermachen ist gar nicht schwer und macht richtig viel Spaß! Herzhaft, fruchtig, teuflisch scharf oder süß-sauer – der Koch hat den Löffel in der Hand und kann nach eigener Gaumenlust würzen. Neben den individuellen Vorlieben gibt es noch einen weiteren wichtigen Grund, wieso man selbst zum Kochlöffel greifen sollte: Man weiß, was drin ist. Und zu guter Letzt: Hat man die Welt des Selbermachens erst einmal entdeckt, hat man auch für jede Gelegenheit ein passendes Geschenk zur Hand. Wie wäre es also mal mit einem köstlichen Avocado-Minz-Dip, dem süß-würzigen Bananen-Erdnuss-Senf, einem feurigen Chili-Vanille-Salz oder der edlen Mango-Mohn-Senfsauce? Hier ist Genuss garantiert!
Aktualisiert: 2023-05-10
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Handbuch Wasser im Garten

Handbuch Wasser im Garten von Polak,  Paula
GÄRTNERN IN ZEITEN DES KLIMAWANDELS: den eigenen ökologischen Fußabdruck verkleinern Wasser ist unsere kostbarste Lebensgrundlage - besonders im Biogarten. Stichworte wie Umweltverschmutzung, Klimawandel und Wasserknappheit stellen uns als Gärtner*innen vor eine große Herausforderung: Wir alle wollen möglichst RESSOURCENSCHONEND GÄRTNERN und mit unseren Balkon- und Gartenoasen Lebensraum für Pflanzen und Tiere schaffen und erhalten. Mithilfe von fundiertem Hintergrundwissen, PRAKTISCHEN ANLEITUNGEN und ANSCHAULICHEN ZEICHNUNGEN zeigt dieses Handbuch, wie du einerseits Wasser gewinnen, bewahren und sparen und andererseits nachhaltige Teiche, Naturpools und Biotope selbst planen und gestalten kannst. Mit kleinen Tricks Großes Bewirken: GÄRTNERN OHNE GIEßEN Egal ob du glückliche*r Besitzer*in eines großzügigen BIOGEMÜSEGARTENS, leidenschaftliche*r Gestalter*in eines individuellen ZIERGARTENS oder URBAN GARDENER AUF KLEINEM RAUM bist: Dieses Handbuch versammelt alle wichtigen Hintergründe und praktischen Anleitungen zum verantwortungsvollen Umgang mit der kostbaren Ressource Wasser im Biogarten. - abgestimmt auf Größe, Art und Bedürfnisse den eigenen Traumgarten gestalten - die richtige PFLANZENAUSWAHL für jeden Standort - abgestimmt auf Bodenbeschaffenheit und Wasserbedarf - Verbesserung des Bodenlebens durch natürliche Nährstoffanreicherung - WASSER SPAREN im Garten: nachhaltige Methoden und Tipps zum Sammeln und zur zielgerichteten und sparsamen Regenwassernutzung - Planung, Bau und Wartung von Regentonnen, Sickermulden und Zisternen Meine eigene Wasseroase: TEICHE, BÄCHE UND NATURPOOLS individuell gestalten Paula Polak gehört zu den versiertesten und gefragtesten Teichbauerinnen Österreichs. In leicht nachvollziehbaren Anleitungen und illustriert mit hilfreichen Zeichnungen erklärt sie Schritt für Schritt, wie man Biotope, Schwimmteiche und Zierbäche plant, anlegt, sinnvoll bepflanzt, pflegt und überwintert und dabei unsere kostbaren Grund- und Trinkwasserspeicher schont. Die Autorin schöpft aus ihrem reichen Erfahrungsschatz und verrät uns ihre besten Tipps und Tricks: - KREATIVE GESTALTUNGSBEISPIELE: besonders vielfältige und insektenfreundliche Wassergartenlandschaften, essbare Pflanzen, Schwimmteiche und Co. - es blüht und quakt im Lebensraum Teich: Welche PFLANZEN UND TIERE passen zu meinem Traumteich? - mit praktischen PFLANZENLISTEN: Blühzeit, Farbe, Wassertiefe, Wuchshöhe - technisches A und O rund um den Teich: von FOLIEN und FILTERN über die TEICHPUMPE bis hin zu Holzdecks und Sicherheitsmaßnahmen - HILFE BEI JEDER HERAUSFORDERUNG: ökologisches Gleichgewicht, Reinigung, Überwintern UMFASSEND UND UNKOMPLIZIERT: ein Buch für alles zum Thema Wasser sparen im Garten Wasser sparen im Garten bedeutet, NATURNAH, BEWUSST UND NACHHALTIG FREUDE AM GARTEN zu haben: Mit diesem Handbuch begegnen Gestalter*innen von großen und kleinen Gärten, Balkonen und Biotopen den Anforderungen des Klimawandels mit praktischem Wissen. Ein Buch zum Nachschlagen, Sich-inspirieren-Lassen und Anwenden.
Aktualisiert: 2023-05-05
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Die Bildung der Ackererde

Die Bildung der Ackererde von Carus,  Julius Victor, Darwin,  Charles
Charles Darwin revolutionierte als Begründer der Evolutionstheorie das Selbstbild des Menschen. Sein letztes Werk erschien 1881, ein Jahr vor seinem Tod, und bietet einen faszinierenden Einblick in die Welt der Regenwürmer. Darwin erkennt nach jahrzehntelanger Forschung als einer der Ersten die Bedeutung der Regenwürmer für die Bodenkultur. Die weltweit über 3000 existierenden Arten passen sich ihren Lebensbedingungen ideal an und schaffen dabei die Grundlage für das Wachstum von Pflanzen. Die kleinen Gärtner lockern und belüften die Erde, kompostieren Laub und fressen abgestorbenes Pflanzenmaterial. Außerdem bilden ihre nährstoffreichen Ausscheidungen den besten Dünger: Regenwurmhumus. Durch die Neuauflage des Klassikers über Regenwürmer wird eine Fülle an Informationen über das Leben und Wirken dieser Tiere für Biologen, Botaniker, Hobby-Gärtner und naturwissenschaftliche Laien verständlich und unterhaltsam erzählt wieder zugänglich.
Aktualisiert: 2023-05-04
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Vegetarische Mezze

Vegetarische Mezze von Dusy,  Tanja
Eintauchen in das wohlige Gefühl von Sommer, Sonne, Urlaub: Vegetarische Mezze sind wie der Boarding Pass für den fliegenden Teppich – flugs wird die Küche zur Strandbar am Meer, und selbst Anfänger am Herd zaubern mit den leichten, sonnigen Rezepten Köstlichkeiten auf den Tisch, die im Nu für Urlaubslaune sorgen: knusprige Teigtaschen, schnelle Brote und gegrilltes Gemüse, märchenhaft gewürzte Häppchen und Suppen, Aufstriche, Dips und Cremes, die nur darauf warten, frisches Fladenbrot hinein zu tauchen. Ganz ohne Fleisch, mit Gemüse, Kräutern, Nüssen und (Hülsen)-Früchten, kreativ, bunt und so richtig einladend zum Ausprobieren, Teilen und in fröhlicher Runde genießen. Ein Mee(h)r der Möglichkeiten für das Urlaubsglück daheim!
Aktualisiert: 2023-04-12
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BodenLeben

BodenLeben von Rieger,  Astrid
Wie Regenwürmer Teil der Familie werden: Astrid Rieger pflegt mit Mann und Kind einen großen Garten am Stadtrand von Berlin. In ihrem Buch schreibt sie über Bodenfruchtbarkeit, Selbstversorgung, die Beziehung zum Boden und zu allem, was lebt. Eindringlich beleuchtet die Autorin unser Verhältnis zur Natur, unsere Art zu wirtschaften und zu leben – und schildert ihre persönlichen Erfahrungen mit alternativen Möglichkeiten. Ihren Garten hat die Autorin zum Reallabor erklärt: Sie experimentiert mit verschiedenen Methoden der Bodenbelebung, von der Kompostierung über den Einsatz von Effektiven Mikroorganismen, Mykorrhiza-Pilzen oder Terra-Preta-Substraten bis zu Gründüngung und Mulch, und übt sich in der Praktik des Unterlassens. Zeit spielt eine große Rolle. Und manchmal springt ein Funke über. Wie bei der Liebe. Die Gedanken und Erfahrungen werden in kleinen Häppchen serviert. Wie Prototypen können sie als Grundlage dienen, um über den Boden und seine Bewohner zu sprechen, als Anlass für weitere Experimente oder um Fehler aufzuspüren und zu korrigieren, zu widersprechen und sich im Geflecht des Lebens zu verorten.
Aktualisiert: 2023-03-29
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Hummeln und Humus

Hummeln und Humus von Freitag,  Lukas, Fröhlich,  Felix
Gemessen am jahrzehntelangen kulinarischen Stillstand der Nachwendezeit befindet sich Berlin aktuell mitten in einem radikalen Wandel, der in atemberaubendem Tempo hochklassige Lebensmittel aus dem Umland auf die Teller der Hauptstadt bringt. Treiber dieser Entwicklung sind die Leidenschaft für gute Produktqualität, der Kampf gegen den Klimawandel, der Bruch mit konventionellen Strukturen und die Entstehung von einer neuen Art von Partnerschaft zwischen Gastronomie und Erzeugern, zwischen Stadt und Land, zwischen Anpackern und Hungrigen. In Summe führt dieser Wandel zu nichts weniger als der Entstehung einer neuen kulinarischen Identität Berlins und Brandenburgs. Das Bockwurstimage scheint überwunden. Rosenkohlblüten, fermentierte Tannennadeln, Kaviar vom Stör und Lauchblütenkapern - Brandenburgs Produktpalette ist in den letzten Jahren beachtlich gewachsen. Freitag und Fröhlich stellen in 24 authentischen Portraits die Menschen hinter den handwerklichen Betrieben vor. Deren dokumentarische Begleitung geht der Frage auf den Grund, was die Personen antreibt, unkonventionell und zukunftsfähig zu arbeiten. Stimmungsvolle Fotostrecken ermöglichen Einblicke in Küchen, Äcker und alles, was dazwischen liegt. Das Buch gibt Einblicke in Arbeitsweisen, die in vielen Fällen auf jahrhundertealte Methoden, der Rückbesinnung auf natürliche Kreisläufe oder auf mutigen Experimenten beruhen. Ganz im Rhythmus der Natur. Obwohl inhaltlich anspruchsvoll, schaffen es Fröhlich und Freitag durch das Erzählen persönlicher Geschichten, das Thema für Leserinnen und Leser erlebbar zu machen - etwa auf dem Wochenmarkt, beim Restaurantbesuch oder dem Sonntäglichen Ausflug ins Berliner Umland. Angesiedelt zwischen Reportage, Sachbuch und Ausflugs-Guide macht Hummeln & Humus vor allem eines: Lust auf gutes Essen.
Aktualisiert: 2023-04-27
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Mesopotamia: Aramäisch kochen

Mesopotamia: Aramäisch kochen von Aslan,  Maria, Dursun,  Lama, Gabriel,  Saliba
Haniye – Guten Appetit! Die aramäische Küche ist so alt wie ihr Volk – über 3000 Jahre. Die traditionellen Speisen der Aramäer spiegeln die vielfältigen regionalen, geschichtlichen, religiösen und sprachlichen Einflüsse dieses jahrtausendealten Volkes wider. In seiner langen Geschichte entstand eine wunderbare Vielfalt an köstlichen Gerichten, nicht zuletzt durch den Kontakt mit der arabischen und persischen Kultur. Egal ob herzhaftes zartes Lammfleisch, harmonische Gemüsevariationen mit Joghurt und frischen Kräutern, himmlisches Gebäck oder süße Kreationen aus Nüssen, Datteln und Granatapfel: Mit diesen authentischen Kombinationen aus Gewürzen und Zutaten wie Auberginen, Pistazien, Bulgur, Minze, Hackfleisch und Linsen begibt man sich auf eine kulinarische Reise durch die Welt der Aromen des Nahen Ostens.
Aktualisiert: 2023-02-14
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Mesopotamia: Aramäisch kochen

Mesopotamia: Aramäisch kochen von Aslan,  Maria, Dursun,  Lama, Gabriel,  Saliba
Haniye – Guten Appetit! Die aramäische Küche ist so alt wie ihr Volk – über 3000 Jahre. Die traditionellen Speisen der Aramäer spiegeln die vielfältigen regionalen, geschichtlichen, religiösen und sprachlichen Einflüsse dieses jahrtausendealten Volkes wider. In seiner langen Geschichte entstand eine wunderbare Vielfalt an köstlichen Gerichten, nicht zuletzt durch den Kontakt mit der arabischen und persischen Kultur. Egal ob herzhaftes zartes Lammfleisch, harmonische Gemüsevariationen mit Joghurt und frischen Kräutern, himmlisches Gebäck oder süße Kreationen aus Nüssen, Datteln und Granatapfel: Mit diesen authentischen Kombinationen aus Gewürzen und Zutaten wie Auberginen, Pistazien, Bulgur, Minze, Hackfleisch und Linsen begibt man sich auf eine kulinarische Reise durch die Welt der Aromen des Nahen Ostens.
Aktualisiert: 2023-02-14
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Scheißkultur

Scheißkultur
HUNDERTWASSER wird am 15. Dezember 1928 als Friedrich Stowasser in Wien/Österreich geboren, stirbt am 19. Februar 2000 an Bord der Queen Elizabeth 2 im Pazifischen Ozean, und liegt in seinem Garten im Kaurinui-Tal/Neuseeland unter einem Tulpenbaum. Sein gestalterisches Werk in Malerei, Architektur und angewandter Kunst kreist um Schönheit und die Lebensbedingungen des Menschen zwischen Behausung und Natur. »Mein Toilettensitz ist mit einem Balken versehen und kann in jede gewünschte Position auf die Toilette gelegt werden, egal ob sie rund oder rechteckig ist. Während man den Abfall mit Humus bedeckt, kann er an einen Nagel gehängt werden.«
Aktualisiert: 2022-05-31
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