Schwarzwald Reloaded Vol. 1
Klassiker der besten Küche Deutschlands neu interpretiert
Mario Aliberti, Francesco D’Agostino, Steffen Disch, Farid Fazel, Daniel Fehrenbacher, Mike Germershausen, Peter Hagen-Wiest, Heiner Haseidl, Martin Herrmann, Wilhelm Himmler, Ronny Loll, Ronny Marzin, Jan Maxheim, Thomas Merkle, Jan Pettke, Renée Rischmeyer, Jörg Sackmann, Nico Sackmann, Tim Santo, Verena Scheidel, Oliver Steffensky, André Tienelt, Ulf Tietge, Gerhard Volk, Anton Wagner, Klaus-Werner Wagner, Manuel Wassmer
Der Schwarzwald schmeckt köstlich! Forellen, Speck, Kirschtorte, Bibiliskäs’ – alles lecker! Erst recht, wenn man diese klassischen Gerichte etwas weiterdenkt. Schwarzwald-Forelle mit Dashibutter zum Beispiel. Oder dürfen es zum Bibiliskäs auch mal Morchelrillettes sein? Die 30 besten Köche der Region interpretieren Schwarzwälder Klassiker neu und verraten ihre Lieblingsrezepte. Schwarzwald reloaded eben. Ob vom Grill, als Häpple vorweg oder als süßes Versucherle danach – beim Studieren dieser Gerichte sollte man den Mund besser geschlossen halten, damit das in den Backen zusammengelaufene Wasser nicht auf die Schuhe tropft. Mehr als 80 Rezepte, die Ihr so noch nie gesehen habt. Auf 240 Seiten für 29,80 Euro. Von ganz leicht bis gar nicht so einfach. Vom herzhaften Winter- bis zum locker-flockigen Sommergericht. Und so wie man uns kennt, natürlich wunderschön in Szene gesetzt. Guede!
