Dieses Buch führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen werden. Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit detaillierten Hintergrundinformationen die Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über saftige Weizen und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem wichtigen und einzigartige Ratgeber für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Selberbäcker.
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Produktinformationen
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ISBN-10
3818608091
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GTIN-13
9783818608095
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Untertitel
Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht
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Erscheinungstermin
2019-03-19
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Auflage
11
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Sprache
ger
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Genre-Code
1457
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Letzte Bearbeitung
2020-07-13
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Produktart
BE
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Schlüsselwörter
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Verleger
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Genre
Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen online kaufen
Die Publikation Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen - Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht von
Martin Pöt Stoldt ist bei Verlag Eugen Ulmer erschienen.
Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Backen (ab 7/16), Kochen.
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