Jeder von uns konsumiert Zucker, aber kaum jemand ist sich bewusst, was er in unserem Körper auslöst. Zucker steht in direktem Zusammenhang mit Diabetes, Adipositas und weiteren Erkrankungen, die bei Erwachsenen und sogar Kindern weiter verbreitet sind als je zuvor – und sogar tödlich enden können. Gary Taubes macht sich in seinem Buch auf die Suche, wann der Zucker seinen Todesfeldzug gestartet hat, und durchforstet seine Geschichte in westlichen Ländern: vom Einsatz als Konservierungsmittel, als Zusatzstoff in Zigaretten bis zum heutigen übermäßigen Gebrauch in zahlreichen Lebensmitteln, in denen man ihn gar nicht vermuten würde. Taubes klärt über die Zuckersucht auf, stellt den Zucker an den Pranger und entlarvt ihn als modernen Massenmörder.
Aktualisiert: 2023-02-14
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Zucker ist nicht gleich Zucker!
- Neueste Forschung: Was ist dran am Anti-Zucker-Trend?
- Brandaktuell für alle Gesundheitsbewussten, die sich gut ernähren wollen -
- Extra: Rezepte für Kuchen, süße Snacks und Speisen auf Basis der "langsamen" gesunden Zucker – ideal mit Low-Carb kombinierbar Zu Recht ist unser Zuckerkonsum in den letzten Jahren in Misskredit geraten. Allerdings geschah das oft sehr undifferenziert. Fest steht nämlich auch: Unser Gehirn konnte sich in der Evolution nur so komplex entwickeln, weil ihm mit durch den Kochprozess aufgeschlossenem Zucker ein extrem effektiver Brennstoff zur Verfügung stand. Zucker ist der reinste aller Energielieferanten und für den Körper in verschiedenen Stoffwechselprozessen nützlich. Mit den falschen Zuckern leiden unsere Gefäße und es kommt zu einer Unterversorgung des Gehirns mit Zucker. Der dann entstehende Heißhunger zwingt uns zum Konsum von Zucker und Kohlenhydraten.
Wie die richtigen Zucker fit und gesund machen
Der goldene Weg zu Gesundheit, Fitness und Jungbleiben sind natürliche Zucker, die eine geringe Wirkung auf Blutzucker- und Insulinspiegel haben, wie Galactose, Trehalose und Isomaltulose, sowie deren Kombination mit natürlichen Zuckeraustauschstoffen wie Erythrit und dem pflanzlichen Süßstoff, Stefia, die es auch in Drogeriemärkten zu kaufen gibt. Sie verhindern, dass wir in die Falle eines fehlgeleiteten Insulinstoffwechsels geraten. Stoffwechselexperte Dr. Johannes Coy erweitert in diesem Buch auf Basis wissenschaftlicher Forschung die Aspekte der Low-Carb-Ernährung um den Teil des richtigen, gesundheitlich relevanten Zuckerkonsums.
Aktualisiert: 2023-05-02
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Erstaunliche Fakten über den Gesundheitswert der richtigen Zucker – ergänzt mit direktem Nutzwert
Aktualisiert: 2023-04-15
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Zucker ist giftig, macht abhängig und krank – ist aber gleichzeitig allgegenwärtig. Zuckerfrei zu leben scheint geradezu unmöglich.
Da wir heutzutage immer beschäftigt sind und kaum Zeit zum Kochen haben, greifen wir auf verarbeitete Lebensmittel zurück. Aber genau diese sind verantwortlich dafür, dass viele Menschen immer weiter zunehmen und Diabetes und chronische Krankheiten auf dem Vormarsch sind.
Der Arzt und Professor Dr. Robert H. Lustig deckt die Wahrheit über zuckerreiche Nahrung auf:
·Zu viel Zucker kann schwere Krankheiten verursachen – selbst bei Menschen, die nicht übergewichtig sind
·Diäten, bei denen nur Fett reduziert wird, funktionieren nicht
·Die Lebensmittelindustrie reichert unsere Nahrungsmittel mit verstecktem Zucker an und auf solche Lebensmittel muss man verzichten, um diesen Zucker zu vermeiden.
·Die Politik macht sich mitschuldig und verschlimmert die Lebensmittelkatastrophe noch weiter
Dieses Buch verändert die Sichtweise auf unsere Nahrung radikal und eröffnet zugleich die Chance auf ein gesünderes und glücklicheres Leben. Es bietet einzigartige und wissenschaftlich fundierte Strategien, wie man sinnvoll Gewicht verlieren und wieder fit werden kann.
Aktualisiert: 2021-10-24
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Jeder von uns konsumiert Zucker, aber kaum jemand ist sich bewusst, was er in unserem Körper auslöst. Zucker steht in direktem Zusammenhang mit Diabetes, Adipositas und weiteren Erkrankungen, die bei Erwachsenen und sogar Kindern weiter verbreitet sind als je zuvor – und sogar tödlich enden können. Gary Taubes macht sich in seinem Buch auf die Suche, wann der Zucker seinen Todesfeldzug gestartet hat, und durchforstet seine Geschichte in westlichen Ländern: vom Einsatz als Konservierungsmittel, als Zusatzstoff in Zigaretten bis zum heutigen übermäßigen Gebrauch in zahlreichen Lebensmitteln, in denen man ihn gar nicht vermuten würde. Taubes klärt über die Zuckersucht auf, stellt den Zucker an den Pranger und entlarvt ihn als modernen Massenmörder.
Aktualisiert: 2023-04-20
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Diabetes und Übergewicht, Schlafstörungen und Gefühlsschwankungen, Heißhungerattacken und Hautprobleme – das sind nur einige Übel, die ein hoher Zuckerkonsum verursacht. Dabei ist es so einfach, vom Zucker loszukommen, wie Ohne-Zucker-Bloggerin Dominique Bachmann erfolgreich vorlebt. Sie enttarnt versteckten Zucker, hinterfragt Essgewohnheiten und liefert tolle Rezepte mit zuckerfreien Alternativen, die Ihren Vorratsschrank garantiert umkrempeln!
Aktualisiert: 2020-05-22
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Der umfassende Ratgeber für Wege aus der Zuckersucht– ohne Verzicht auf Süßes
Aktualisiert: 2022-08-02
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Ernährung ist auch in den Industrienationen längst zu einem lebenswichtigen Thema geworden. Dabei geht es nicht mehr nur um die eigene Gesundheit und die Vermeidung von Schadstoffen in Nahrungsmitteln. Denn Massentierhaltung, Zerstörung der Umwelt und Ausbeutung der Dritten Welt hängen ebenso mit unserem Essen zusammen wie die Belastung des sozialen Netzes durch die Folgen der Fehlernährung. Die qualitative Lebensmittelauswahl muß auch die Bedingungen des Anbaus, des Transports und der Lagerung sowie die Strukturen des Welthandels berücksichtigen. Ökologische, soziale und gesundheitliche Aspekte greifen in der Ernährung aufs engste ineinander. Wer sich vernünftig und gesund ernährt, nimmt auch soziale und ökologische Verantwortung wahr.
Fern aller dogmatischen Ernährungslehren zeigt dieses Buch für jeden gangbare Wege auf, zu einer gesunden, ökologisch sinnvollen, individuell und sozialverträglichen Ernährung zu kommen.
Aktualisiert: 2019-03-15
Autor:
Armin Bruker,
Rolf Bruker,
Ralf Hellbart,
Thomas Höfer,
Michael Kassner,
Johannes Kingma,
Petra Kühne,
Claus Leitzmann,
Klaus D Neumann,
Gerhard Schmidt,
Wolfgang Weirauch
Computerfreak Louis Seneks hat Stress. Doch anstatt sich um seine Gesundheit zu kümmern, gibt er Vollgas. Dabei überhört er diverse Warnsignale seines Körpers und kommt erst zu Bewusstsein, als es schon fast zu spät ist. Was folgt, ist ein jahrelanger Leidensweg als nierenkranker und an die Dialyse gebundender Patient. Während Louis selbst im Krankenhaus noch erotische Träume hegt und die süffigen, verbotenen Wassermelonen hinter dem schwesterlichen Gewand vermutet, geben seine Nieren langsam aber sicher den Geist auf. Dann geht es ganz schnell, und Louis erhält den lang erwarteten Anruf zur bevorstehenden Organtransplantation.
Aktualisiert: 2020-05-15
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