Technik des Maischens, des Läuterns, der Würzekochung und der anschließenden Würzebehandlung bis zur Dosierung der Anstellhefe in der Brauerei. Die Bierherstellung beginnt im Sudhaus mit der Bereitung der Würze aus den zerkleinerten Rohstoffen. Die Rohstoffbehandlung, das Schroten und die anschließende Vermischung des Schrotes mit Wasser – das Einmaischen – wurden bereits in Band 1 und 3 dieser Reihe behandelt. Der neu erschienene vierte Teil schließt unmittelbar daran an und beschreibt die Technik des Maischens, des Läuterns, der Würzekochung und der anschließenden Würzebehandlung bis zur Dosierung der Anstellhefe in der Brauerei
Aktualisiert: 2023-01-19
> findR *
Der Braumeister einer Erdinger Brauerei setzt sich nach Chile ab, ohne dadurch von seiner Vergangenheit loszukommen.
Aktualisiert: 2022-07-20
> findR *
Dieses Buch erzählt die Geschichte des Unternehmens Herberts und des Wirkens der ihm verbundenen Menschen. 1994 verfasst auf der Basis persönlicher Erinnerungen, unter Benutzung der im Unternehmen noch verfügbaren Unterlagen, unterstützt durch Gesprächsbeiträge von Aktien und Ehemaligen. So manches verwendete Dokument wurde zum 125. Herberts-Jubiläum aus den persönlichen Beständen der im Haus verbundenen Frende und Mitarbeiter beigesteuert.
Aktualisiert: 2020-11-26
> findR *
Im Jahr 2016 feiert das Bayerische Reinheitsgebot sein 500-jähriges Bestehen – ein halbes Jahrtausend Biergeschichte, dem man anhand der zahlreichen bayerischen Baudenkmäler nachspüren kann: denkmalgeschützte Brauereien, zum Teil vor Jahrhunderten errichtet und bis heute in Betrieb, barocke Sudhäuser, mittelalterliche Bierkeller, dazu Sommerkeller und Biergärten des 19. Jahrhunderts. Sie alle sind steinerne Zeugen für die in Altbayern und Franken gleichermaßen tief verwurzelte bayerische Biertradition. Sie erzählen von der Leidenschaft für das flüssige Gold und vom handwerklichen Geschick, das von Generation zu Generation bis zum heutigen Tag weitergegeben und verfeinert wird.
Die Klosterbrauereien in Seemannshausen oder Baumburg, die Schlossbrauereien in Kaltenberg oder Ellingen, die bischöfliche Brauerei Hacklberg in Passau, die über 500 Jahre alten Bierkeller in Schwandorf und Nürnberg oder der beeindruckende Kellerbau des großen Rokoko-Baumeisters Johann Michael Fischer für das Kloster Polling sind nur einige Beispiele für die Vielzahl an denkmalgeschützten Objekten, deren Geschichte untrennbar mit dem bayerischen Brauwesen verbunden ist. Ausgewiesene Experten aus dem Bayerischen Landesamt für Denkmalpflege haben in ganz Bayern die 50 schönsten und bedeutendsten Bierdenkmäler besucht und stellen diese in fundierten Texten vor.
Aktualisiert: 2022-06-28
> findR *
Die erlebnisorientierte Brauereigastronomie erfährt momentan in Mitteleuropa einen regelrechten Boom. Selbst in Ländern wie Italien, wer hätte da vor zehn Jahren noch an Bier gedacht, ist eine rasante Entwicklung zu beobachten. Auch in anderen klassischen Weinländern wollen Konsumenten immer mehr die faszinierende Welt der Biere kennenlernen. Aus diesem Grund hat sich die MEBAK der Aufgabe gestellt, einen Beitrag zur professionellen Planung und Führung von Mikrobrauereien in Form einer Richtlinie zu leisten. Unter Mikrobrauereien (Klein- und Hausbrauereien) werden hier Brauereien bis 10.000 hl/a verstanden.
Im Buch werden Themen wie Architektur, Bau und Technik, Energiewirtschaft, Technologie der Würze- und Bierbereitung, kreative Verfahrenstechniken im Brauprozess, Bierausschank, Mikroorganismen und Hygiene, Qualitätskontrolle, brautechnische und mikrobiologische Analysenmethoden, Rohstoffspezifikationen, rechtliche und tatsächliche Aspekte zum Begriff Bier sowie Business Plan und Wirtschaftlichkeitsberechnung behandelt.
Aktualisiert: 2021-07-28
> findR *
Mit der vorliegenden Neuauflage fasst die MEBAK aus ihren bisherigen Methodensammlungen den Bereich "Würze, Bier, Biermischgetränke" in einer eigenständigen neuen Ausgabe zusammen und ergänzt damit die Reihe der bereits als Neuauflage erschienenen Bände "Wasser" und "Rohstoffe" sowie "Gebinde und Produktausstattungsmittel" um einen weiteren Band.
Aktualisiert: 2021-12-22
> findR *
MEHR ANZEIGEN
Bücher zum Thema Sudhaus
Sie suchen ein Buch über Sudhaus? Bei Buch findr finden Sie eine große Auswahl Bücher zum
Thema Sudhaus. Entdecken Sie neue Bücher oder Klassiker für Sie selbst oder zum Verschenken. Buch findr
hat zahlreiche Bücher zum Thema Sudhaus im Sortiment. Nehmen Sie sich Zeit zum Stöbern und finden Sie das
passende Buch für Ihr Lesevergnügen. Stöbern Sie durch unser Angebot und finden Sie aus unserer großen Auswahl das
Buch, das Ihnen zusagt. Bei Buch findr finden Sie Romane, Ratgeber, wissenschaftliche und populärwissenschaftliche
Bücher uvm. Bestellen Sie Ihr Buch zum Thema Sudhaus einfach online und lassen Sie es sich bequem nach
Hause schicken. Wir wünschen Ihnen schöne und entspannte Lesemomente mit Ihrem Buch.
Sudhaus - Große Auswahl Bücher bei Buch findr
Bei uns finden Sie Bücher beliebter Autoren, Neuerscheinungen, Bestseller genauso wie alte Schätze. Bücher zum
Thema Sudhaus, die Ihre Fantasie anregen und Bücher, die Sie weiterbilden und Ihnen wissenschaftliche
Fakten vermitteln. Ganz nach Ihrem Geschmack ist das passende Buch für Sie dabei. Finden Sie eine große Auswahl
Bücher verschiedenster Genres, Verlage, Autoren bei Buchfindr:
Sie haben viele Möglichkeiten bei Buch findr die passenden Bücher für Ihr Lesevergnügen zu entdecken. Nutzen Sie
unsere Suchfunktionen, um zu stöbern und für Sie interessante Bücher in den unterschiedlichen Genres und Kategorien
zu finden. Unter Sudhaus und weitere Themen und Kategorien finden Sie schnell und einfach eine Auflistung
thematisch passender Bücher. Probieren Sie es aus, legen Sie jetzt los! Ihrem Lesevergnügen steht nichts im Wege.
Nutzen Sie die Vorteile Ihre Bücher online zu kaufen und bekommen Sie die bestellten Bücher schnell und bequem
zugestellt. Nehmen Sie sich die Zeit, online die Bücher Ihrer Wahl anzulesen, Buchempfehlungen und Rezensionen zu
studieren, Informationen zu Autoren zu lesen. Viel Spaß beim Lesen wünscht Ihnen das Team von Buchfindr.
