Aktualisiert: 2023-06-15
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Gesunde Gewürze
Schlüsselwort: Piment
Gesunde Gewürze
Lesereise Pyrenäen
Das maurische Portal in der romanischen Kirche, die Oleander neben den Steineichen und Pinien, die Bilder von Wisenten und Pferden an den Wänden der prähistorischen Höhlen: Wer die Pyrenäen durchquert, wandert zwischen den Welten, zwischen Frankreich, Spanien und Andorra, zwischen Christentum und Islam, zwischen mondänen Kurorten und gottverlassenen Dörfern mit Häusern und Ziegenställen, deren Mauern bis ins Mittelalter zurückreichen.Susanne Schaber zieht mit den Hirten über die Almen und folgt den Flüchtlingen und Schmugglern über die Pässe. Sie beobachtet Alpinisten und Radfahrer auf ihren Abenteuerspielplätzen und Jakobspilger auf ihrem Weg nach Santiago, sie ortet die Erinnerungen an den Spanischen Bürgerkrieg und den Aufbruch in die Demokratie.Pirineos und Pyrénées, Pirinioak, Pirineus, Perinés und Pirenèus: Die Namen stehen für die Vielfalt der Nationen und Menschen, die hier leben. Sie haben ihren eigenen Kopf, den Grenzziehungen und politischen Direktiven aus Paris, Madrid oder Brüssel zum Trotz. Die Pyrenäen sind mehr als bloßer Gebirgszug zwischen Mittelmeer und Atlantik: weil hinter den Zacken und Zinnen immer das Meer liegt - und ein neuer Horizont.
Aktualisiert: 2023-02-02
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Gewürze und Kräuter 2
Die Geheimnisse um die Herkunft einiger Gewürze kann man sich heute gar nicht mehr vorstellen, denn viele Menschen haben den Bezug zu den Gewürzpflanzen verloren. Aber jede Gewürzpflanze hat ihre besondere Schönheit und ihre aussagekräftige Gestalt und offenbart dadurch einen Teilaspekt der Schöpfung. Diese Pflanzen schenken uns die vielfältigen Geschmacksnuancen für unsere Speisen und die in ihnen verborgenen Heilkräfte.
In diesem FLENSBURGER HEFT finden Sie Gespräche mit den geistigen Wesen folgender Gewürzpflanzen: Thymian, Basilikum, Muskatnuß, Gewürznelke, Vanille, Salbei, Tripmadam, Kümmel, Zimt, Piment, Estragon, Oregano, Majoran, Ingwer, Meerrettich, Chili, Gartenkresse.
Mit Beiträgen von: Verena Staël von Holstein, Wolfgang Weirauch und 21 Naturwesen.
Aktualisiert: 2019-03-15
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Workshop Würzen – Gewürz-Know-how für Einsteiger und Profis mit über 200 raffiniert einfachen Rezepten
Workshop ist, wenn man hinterher weiß, wie's geht
Kann man Gewürze überhaupt in Bildern und Texten beschreiben? Oder den perfekten Umgang damit? Eindeutig ja, man kann, jedenfalls wenn man wie Bettina Matthaei jahrzehntelange Erfahrung mit Gewürzen und Workshops hat und dann noch eine Gewürzmanufaktur sein Eigen nennt. Letztendlich ist alles nämlich eine Frage der Erfahrung und der richtigen Worte, die ein Geschmackserlebnis beschreiben können.
Der Workshop Würzen ist ausdrücklich für die Küchenpraktiker gemacht, die sich gern entführen lassen in ein Reich gekonnt kombinierter Genüsse und verführerischer Düfte. Und auch wenn es mit der Zahl von etwa 50 sehr viel weniger bekannte Grundgewürze als erwartet gibt, so lassen sich daraus trotzdem unzählige Tipps und spannende Kombinationen ableiten. Denn wer möchte schon immer nur Vanille an den Pudding und Muskatnuss an Blattspinat geben? Auch wenn man sicher nichts falsch macht, geht es eben auch anders: Vanille macht auch ein Steinpilz-Risotto unwiderstehlich und ein süß-scharfer Dattel-Walnuss-Senf wird durch Muskatnuss erst richtig spannend. Genau dieses Praxis-Know-how, von basic bis raffiniert, zeichnet dieses Buch wirklich aus. Es bietet neben den wunderbaren Rezepten auch eine Vielzahl kleiner Dips, Saucen und würziger Knabbereien an, mit denen man die Geschmacksassoziationen gleich in der Praxis anwenden kann und so ein Gefühl für die Würze bekommt.
Aktualisiert: 2021-05-31
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Gewürze
Das kleine Nachschlagewerk zum Thema Gewürze mit Porträts der 70 wichtigsten Küchengewürze
Aktualisiert: 2022-12-04
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Eine Prise Weisheit
Wir sind Zeugen immer aggressiverer Versuche der finanzstarken Großunternehmen, sich unserer Gesundheit und der Arzneimittel zu bemächtigen. Was man früher als Heilmittel der niedrigen Klasse (Gehilfen) bezeichnete, sind heute die einzig anerkannten Medikamente. Und was vor tausenden von Jahren als bestes Heilmittel (Minister) verehrt wurde, dem wird heute die Heilkraft fast abgesprochen. Haben sich unsere Vorfahren geirrt?
Das zweite Buch der Trilogie „Eine Prise“ geht noch einen Schritt weiter. Im Buch werden 20 weitere Gewürze mit ausgeprägten Heilkräften sowie eine sehr umfangreiche Liste von Beschwerden aufgeführt, von denen die meisten Menschen nicht einmal im Traum daran denken, dass sie mit Gewürzen behandelt werden können.
Dazu enthüllt das Buch, wie die Gewürze wirklich funktionieren und wie die innere Weisheit erweckt werden kann, die unsere Vorfahren besaßen, die ohne Bücher und Internet erkennen konnten, welche Pflanzen ihnen hilfreich sind.
Lesen Sie im Buch über die Geschichte, die Inhaltsstoffe, die traditionelle Anwendung, wissenschaftliche Studien, die Anwendung in der Küche, den Anbau und den Einkauf von Bockshornklee, Galgant, Gartenkresse, Kapern, Kerbel, Kreuzkümmel, Meerrettich, Melisse, Piment, Rose, Safran, Schnittlauch, Schwarzkümmel, Senfkörner, Wasabi, Wermut, Ysop, Zitronengras, Zitronenverbene und Zwiebel.
Eine Blättervorschau des Buchs finden Sie unter: https://www.eineprise.eu/blattervorschau/
Aktualisiert: 2023-03-21
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Gesunde Gewürze
Bücher zum Thema Piment
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Piment - Große Auswahl Bücher bei Buch findr
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