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Ketoküche zum Genießen.

Ketoküche zum Genießen. von Gonder,  Ulrike, Matthaei,  Bettina
Köstlich kreativ keto-kulinarisch kochen. Ganz wenige Kohlenhydrate, extra viel Genuss! Die ketogene Ernährung gewinnt nicht nur immer mehr Liebhaber, sondern auch an Renommee in der Wissenschaft. Ob zum Abnehmen, zum Muskelaufbau, zum Schutz vor Alzheimer oder bei Krebs - immer mehr Menschen möchten die ketogene Kost kennenlernen und ausprobieren. Doch bislang fehlt es an einem kulinarisch herausragenden Kochbuch. Hier kommt die Erfolgsautorin und Gewürzexpertin Bettina Matthaei gerade recht mit ihrem neuen großen Premium-Kochbuch für höchste kulinarische und ernährungswissenschaftliche Ansprüche. Mit kreativen und inspirierenden Rezepten, vielen Tipps und Erläuterungen. Die Rezepte sind als Baukastensystem bezüglich der Fett-, Kohlenhydrat- und Eiweissanteile varierbar für alle Ansprüche. Einige Auszüge aus dem Inhaltsverzeichnis: - Grüner Pfeffer-Kokos-Quark mit Limetten-Papaya - Sternanis-Entenbrust mit feinem Sellerie-Kokos-Püree mit Bourbonvanille & Limettenblatt - Hähnchen-Wok mit Ingwer, Bambus, Shiratakinudeln - Garnelen in Koriander-Kokosmilch - Schoko-Kokospudding mit Vanille - Rezeptaufbau nach einem innovativen Baukastensystem. - Für Menschen, die mit einer kohlenhydratreduzierten Kost genussvoll abnehmen möchten. - Für Menschen, die nicht abnehmen, sondern sich einfach gesund ketogen ernähren möchten. - Interessant für Demenzkranke. Hilft in der Krebstherapie. Prävention fürs Hirn.
Aktualisiert: 2021-10-24
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Curry

Curry von Matthaei,  Bettina
Curry ist die wohl bekannteste Gewürzmischung überhaupt. Fast überall in der Welt wird mit Curry gewürzt, wobei keine Mischung der anderen gleicht. Faszinierend und immer wieder anders ist die Vielfalt der Aromen, mal kräftig würzig, mal dezent süsslich, mit fruchtigen, säuerlichen, nussigen oder herben Noten, manchmal mit leichter Ingwerschärfe oder brennend wie Chili. Die Autorin hat zudem ureigene Currymischungen kreiert, die den bekannten Rahmen sprengen. In ihrem Currybuch wird nicht nur mit den pulverförmigen Currymischungen, sondern auch mit den würzig-öligen indischen Pasten und den erfrischend-aromatischen roten, gelben und grünen Pasten der Thaiküche gekocht. Hier werden einheimische und internationale Küchenklassiker sowie Eigenkreationen mit Curry neu definiert; feine, leichte Gerichte, mal alltagstauglich und im Handumdrehen fertig, mal edel und etwas aufwändiger für besondere Anlässe. Ebenso trifft man auf moderne Abwandlungen indischer oder karibischer Curries. Eine kurze Warenkunde der typischen Gewürze sowie Mischungen und Pasten zum Selbermachen, mit Variationen bezüglich
Aktualisiert: 2018-02-01
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