Stärkehaltige Rohstoffe wie Kartoffel, Roggen und Co. sind Basis für die Herstellung aromatischer Destillate in der Brennerei. Dieses Buch bietet Kleinbrennern und Spirituoseninteressierten einen umfassenden Einblick in die Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe. Der Autor spannt den Bogen von der Maischebereitung über Gärung und Destillation bis hin zur Fasslagerung und Fertigstellung des Destillats. Kompakte Getreideporträts zeigen die vielfältigen Möglichkeiten zur Herstellung edler und ausgefallener Brände. Ob Kartoffeldestillat als Basis für Spirituosen, Whisky mit Sherryfass-Finish oder Bierbrand im Kastanienholzfass – erweitern Sie Ihre Produktpalette um charakterstarke Destillate.
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Produktinformationen
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ISBN-10
3818606056
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GTIN-13
9783818606053
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Untertitel
Für Whisky, Korn & Co.
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Erscheinungstermin
2018-10-04
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Sprache
ger
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Genre-Code
9458
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Letzte Bearbeitung
2020-01-01
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Produktart
EA
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Schlüsselwörter
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Verleger
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Genre
Stärkehaltige Rohstoffe für die Brennerei online kaufen
Die Publikation Stärkehaltige Rohstoffe für die Brennerei - Für Whisky, Korn & Co. von
Philipp Schwarz ist bei Verlag Eugen Ulmer erschienen.
Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Destillation, Kastanienholzfass, Sherryfass.
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