Wie Sie auch als Hobbywinzer in Ihrem eigenen Keller einfach Wein keltern können, erklärt Ihnen Experte Wolfgang Vogel in seinem Standardwerk. Schritt für Schritt beschreibt der Autor verständlich alle Arbeitsschritte und gibt professionelle Tipps bei Schwierigkeiten wie Weinfehlern und Pannen. Außerdem erfahren Sie in diesem Buch die wichtigsten Infos zu den Trauben, Geräten, Erzeugnissen sowie Krankheiten und Mängeln. So wird Ihr eigener Wein aus Trauben, Äpfel und Beeren zum echten Genuss: Mit einem Minimum an Chemikalien und einem Maximum an technischem Wissen erzielen Sie die beste Qualität beim schmackhaften und haltbaren Wein aus dem eigenen Keller.
Aktualisiert: 2021-10-14
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Nie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute. Für Hobbybrauer, Liebhaber, aber auch Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen: Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind Aroma, Farbe und Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden, was es ist? Welche Zutaten und welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? In seinem 2. Buch erklärt Jan Brücklmeier auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige Art und Weise, wie maximaler Genuss entsteht, wie Bier verkostet und kombiniert wird und was Aroma, Geschmack und Geruch ausmacht. Außerdem gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten Bierstile und zeigt in raffinierten Rezepten im 20-l-Maßstab, wie man sie braut.
Aktualisiert: 2021-10-14
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Der handliche Beizen- und Einkaufsführer versammelt über 600 von Martin Jenni persönlich ausgewählte Adressen in der Schweiz zum Einkehren, Einkaufen und Einschlafen an Orten, die den einfachen Genuss, das heimische kulinarische Schaffen und die unkomplizierte Gastfreundschaft pflegen.
Es ist der persönliche Touch, der Martin Jennis Guide von anderen Restaurantführern unterscheidet. Aus persönlicher Perspektive und mit viel Humor beschreibt der Gastronomie- Experte kurz und prägnant das Wesentliche jeder Lokalität. Geordnet nach Kantonen präsentiert er nicht nur Restaurants, sondern auch Einkaufsorte wie Bäckereien, Metzgereien, Märkte und Hofläden. Der Genussmensch Jenni empfiehlt aber auch seine Lieblingswinzer und Lieblings-Weinkellereien sowie in jedem Kanton gleich mindestens eine Übernachtungsmöglichkeit dazu.
Aktualisiert: 2021-10-15
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Geist muss man haben!
Um wieviel mehr sollte man sich dann nicht auch um die Geister kümmern, die einem bei bedachtsamen Genuss das Leben verschönern können und - selbst hergestellt - die Reinheit des Produktes garantieren.
„111 Geister“, angesetzt aus Kräutern und Früchten, will anregen, die verschiedensten Rezepte - seien sie überliefert oder neu komponiert - auszuprobieren.
111 Geister-Rezepte bieten die Möglichkeit, Freunde, Bekannte und Verwandte mit immer neuen „geistreichen“ Geheimnissen zu überraschen und zu beschenken.
Das Buch sollte nicht als „geheimes Rezeptbuch“ betrachtet werden, sondern auch anderen die Möglichkeit geben, eigene Geister anzusetzen.
Und nun „Zum Wohle“
Aktualisiert: 2021-09-01
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Gin ist sprichwörtlich in aller Munde. Ein absolutes Trendgetränk. Ein Ende des Booms ist nicht in Sicht und entsprechend wächst die Zahl der Gin-Hersteller und -Marken. Dieses Buch zeigt fundiert und praxisnah, wie die Herstellung von Gin und Geist gelingt: Von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zur Destillation wird der gesamte Produktionsprozess anschaulich dargestellt. Darüber hinaus geben die Autoren einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Botanicals und Gin-Stile, machen die rechtlichen Anforderungen nachvollziehbar und zeigen Markenkonzepte für Produzenten von hochqualitativem Gin. Ein unverzichtbares Werk für Destillateure, Bartender und Genießer.
Aktualisiert: 2021-09-17
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Dieser dekorative Wandkalender mit 12 klassischen Cocktails und Longdrinks bringt Sie genussvoll durch das Jahr. Food-Fotografin Andrea Eiben beweist hier einmal mehr mit ihren Bildern, dass ein gut gemixter Drink nicht nur etwas für den guten Geschmack, sondern vor allem auch etwas fürs Auge ist.
Aktualisiert: 2021-08-06
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Dieser dekorative Wandkalender mit 12 klassischen Cocktails und Longdrinks bringt Sie genussvoll durch das Jahr. Food-Fotografin Andrea Eiben beweist hier einmal mehr mit ihren Bildern, dass ein gut gemixter Drink nicht nur etwas für den guten Geschmack, sondern vor allem auch etwas fürs Auge ist.
Aktualisiert: 2021-08-06
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Lassen Sie sich entführen! Mit dem renommierten Bartender und Gastonomen Cihan Anadologlu reisen wir in die Welt der Cocktails und Bars. Entdecken Sie über 200 Rezepte, die für Bar Profis zum Einmaleins gehören und auch zuhause garantiert gelingen. Neben Berühmtheiten wie Bloody Mary, Caipirinha oder dem erfrischenden Gin & Tonic erhalten Sie einen umfangreichen Überblick über die Cocktail-Klassiker, auf kunstvollen Bildern perfekt in Szene gesetzt von Daniel Esswein. Dem Gin wird darüber hinaus ein umfangreiches Kapitel gewidmet. Und damit Sie zu Hause mit der Zubereitung prickelnder Drinks loslegen können, erhalten Sie viele praktische Hinweise zur Ausstattung für Einsteiger wie für Profis sowie zu den wichtigsten Techniken an der Bar.
Aktualisiert: 2021-09-20
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Der Weinguide „Mosel, Sachsen & Saale-Unstrut“ ist nach den Ausgaben „Baden & Württemberg“, „Pfalz“, „Franken, Nahe & Ahr“ sowie „Rheinhessen, Rheingau & Mittelrhein“ die Vollendung der Gault&Millau-Weinguide-Reihe 2021 für die deutschen Anbaugebiete. Ein genussvolles Kurzurlaubsprogramm, das zum Besuch beim Winzer und in die Regionen einlädt. Im Mittelpunkt stehen Weine und Winzer sowie deren Tipps für Restaurants, Gasthöfe, Weinstuben oder Vinotheken.
Empfehlungen zu besonderen Spezialitäten der Regionen sowie der eine oder andere persönliche Geheimtipp der Experten und jede Menge wertvolle Reisetipps runden die Informationen ab. Der Regionalguide „Mosel, Sachsen und Saale-Unstrut“ präsentiert eine Vielzahl von Spitzen-Weingütern und deren Weine – darunter ausgewählte Alltagsweine bis 10€.
Das Expertenteam um Otto Geisel bewertet und beschreibt 750 Weine aus den Anbaugebieten Mosel, Sachsen und Saale-Unstrut. Verkostet wurde blind, geordnet nach Rebsorten, Herkunft und Gewichtsklassen.
Mit den Gault&Millau-Weinguides kann man sich auf genussvolle Reisen in die Anbaugebiete begeben, die hingebungsvolle Arbeit der Winzerinnen und Winzer, ihre stilvollen Vinotheken und die grandiosen Weine ganz persönlich erleben!
Aktualisiert: 2021-09-24
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Der Weinguide "Mosel, Sachsen & Saale-Unstrut" ist nach den Ausgaben "Baden & Württemberg", "Pfalz", "Franken, Nahe & Ahr" sowie "Rheinhessen, Rheingau & Mittelrhein" die Vollendung der Gault&Millau-Weinguide-Reihe 2021 für die deutschen Anbaugebiete. Ein genussvolles Kurzurlaubsprogramm, das zum Besuch beim Winzer und in die Regionen einlädt. Im Mittelpunkt stehen Weine und Winzer sowie deren Tipps für Restaurants, Gasthöfe, Weinstuben oder Vinotheken.
Empfehlungen zu besonderen Spezialitäten der Regionen sowie der eine oder andere persönliche Geheimtipp der Experten und jede Menge wertvolle Reisetipps runden die Informationen ab. Der Regionalguide "Mosel, Sachsen und Saale-Unstrut" präsentiert eine Vielzahl von Spitzen-Weingütern und deren Weine – darunter ausgewählte Alltagsweine bis 10€.
Das Expertenteam um Otto Geisel bewertet und beschreibt 750 Weine aus den Anbaugebieten Mosel, Sachsen und Saale-Unstrut. Verkostet wurde blind, geordnet nach Rebsorten, Herkunft und Gewichtsklassen.
Mit den Gault&Millau-Weinguides kann man sich auf genussvolle Reisen in die Anbaugebiete begeben, die hingebungsvolle Arbeit der Winzerinnen und Winzer, ihre stilvollen Vinotheken und die grandiosen Weine ganz persönlich erleben!
Aktualisiert: 2021-08-18
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