Aktualisiert: 2023-06-05
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Der Kaffeeatlas
Schlüsselwort: Robusta
Das Kaffee-Buch
Kaffee
Bittere Bohnen – eine politische, soziale und Umweltgeschichte des Kaffees
Aktualisiert: 2023-05-17
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Kaffee
Bittere Bohnen – eine politische, soziale und Umweltgeschichte des Kaffees
Aktualisiert: 2023-05-11
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Bittere Bohnen – eine politische, soziale und Umweltgeschichte des Kaffees
Aktualisiert: 2023-05-11
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Der Kaffeeatlas
Kaffeestunde: Die Welt der Baristas (Wandkalender 2024 DIN A2 hoch), CALVENDO Monatskalender
Verführerischer Kaffeeduft liegt in der Luft! Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato - gekonnt zubereitet sind diese anregenden Wachmacher ein Genuss für alle Sinne. Und der Künstler nennt sich Barista. Dieser elegante Fotokalender macht Lust auf stilvollen Kaffeegenuss. Einfach einmal durchatmen und eine Pause vom Alltagsstreß genießen!
Hochwertiger Wandkalender mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Daher verwenden wir ausschließlich FSC-zertifizierte Papiere aus verantwortungsvoller Waldwirtschaft. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | Papprücken hinten
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-06
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Kaffeestunde: Die Welt der Baristas (Wandkalender 2024 DIN A3 hoch), CALVENDO Monatskalender
Verführerischer Kaffeeduft liegt in der Luft! Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato - gekonnt zubereitet sind diese anregenden Wachmacher ein Genuss für alle Sinne. Und der Künstler nennt sich Barista. Dieser elegante Fotokalender macht Lust auf stilvollen Kaffeegenuss. Einfach einmal durchatmen und eine Pause vom Alltagsstreß genießen!
Hochwertiger Wandkalender mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Daher verwenden wir ausschließlich FSC-zertifizierte Papiere aus verantwortungsvoller Waldwirtschaft. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | Papprücken hinten
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-06
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Kaffeestunde: Die Welt der Baristas (hochwertiger Premium Wandkalender 2024 DIN A2 hoch), Kunstdruck in Hochglanz
Verführerischer Kaffeeduft liegt in der Luft! Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato - gekonnt zubereitet sind diese anregenden Wachmacher ein Genuss für alle Sinne. Und der Künstler nennt sich Barista. Dieser elegante Fotokalender macht Lust auf stilvollen Kaffeegenuss. Einfach einmal durchatmen und eine Pause vom Alltagsstreß genießen!
Premium Kunstdruck in Hochglanz in Museumsqualität. Damit die Papierbogen glatt an der Wand hängen, hat dieser hochwertige Kalender innovative Einstecktaschen. Sie schützen die großen Blätter vor Luftfeuchte-Effekten. Papier ist ein natürliches Material. Die Fasern reagieren auf Raumklimaschwankungen. Die Einsteckecken sollten daher nicht entfernt werden. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen, daher setzen wir auf Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) mit hochwertigen Materialien.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | stabiler Papprücken hinten | 1 transparente Schutzfolie
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-06
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Kaffeestunde: Die Welt der Baristas (Wandkalender 2024 DIN A4 hoch), CALVENDO Monatskalender
Verführerischer Kaffeeduft liegt in der Luft! Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato - gekonnt zubereitet sind diese anregenden Wachmacher ein Genuss für alle Sinne. Und der Künstler nennt sich Barista. Dieser elegante Fotokalender macht Lust auf stilvollen Kaffeegenuss. Einfach einmal durchatmen und eine Pause vom Alltagsstreß genießen!
Hochwertiger Wandkalender mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Daher verwenden wir ausschließlich FSC-zertifizierte Papiere aus verantwortungsvoller Waldwirtschaft. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | Papprücken hinten
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-06
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Kaffeestunde: Die Welt der Baristas (Tischkalender 2024 DIN A5 hoch), CALVENDO Monatskalender
Verführerischer Kaffeeduft liegt in der Luft! Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato - gekonnt zubereitet sind diese anregenden Wachmacher ein Genuss für alle Sinne. Und der Künstler nennt sich Barista. Dieser elegante Fotokalender macht Lust auf stilvollen Kaffeegenuss. Einfach einmal durchatmen und eine Pause vom Alltagsstreß genießen!
Hochwertiger Tischkalender zum Aufstellen mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Daher verwenden wir ausschließlich FSC-zertifizierte Papiere aus verantwortungsvoller Waldwirtschaft. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | Papprücken mit Aufstellerfunktion.
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-06
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Bohnen, Schaum & Plätzchen: Kaffeegenuss (hochwertiger Premium Wandkalender 2024 DIN A2 hoch), Kunstdruck in Hochglanz
Arabica und Robusta, Excelsa und Maragogype, helle, starke oder italienische Röstung – kein Wunder, dass Kaffee das beliebteste Getränk der Deutschen ist. Denn wenn der Barista sein Handwerk versteht, dann ist Kaffee Kultur, Lebensgefühl und purer Genuss. Dank einer ordentlichen Portion Humor, Witz und Selbstironie versprüht der Kalender das ganze Jahr über jede Menge gute Laune. Er ist eine freche Geschenkidee und überzeugt mit moderner typografischer Gestaltung und qualitativ hochwertigen Fotos. Ob im Büro, in der Küche oder im Wohnbereich, der Kalender ist das perfekte Geschenk für Ihre beste Freundin, Ihre Arbeitskollegin oder natürlich für Sie selbst. Und der Nachmittag ist gerettet.
Premium Kunstdruck in Hochglanz in Museumsqualität. Damit die Papierbogen glatt an der Wand hängen, hat dieser hochwertige Kalender innovative Einstecktaschen. Sie schützen die großen Blätter vor Luftfeuchte-Effekten. Papier ist ein natürliches Material. Die Fasern reagieren auf Raumklimaschwankungen. Die Einsteckecken sollten daher nicht entfernt werden. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen, daher setzen wir auf Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) mit hochwertigen Materialien.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | stabiler Papprücken hinten | 1 transparente Schutzfolie
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Aktualisiert: 2023-05-05
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Bohnen, Schaum & Plätzchen: Kaffeegenuss (Wandkalender 2024 DIN A4 hoch), CALVENDO Monatskalender
Arabica und Robusta, Excelsa und Maragogype, helle, starke oder italienische Röstung – kein Wunder, dass Kaffee das beliebteste Getränk der Deutschen ist. Denn wenn der Barista sein Handwerk versteht, dann ist Kaffee Kultur, Lebensgefühl und purer Genuss. Dank einer ordentlichen Portion Humor, Witz und Selbstironie versprüht der Kalender das ganze Jahr über jede Menge gute Laune. Er ist eine freche Geschenkidee und überzeugt mit moderner typografischer Gestaltung und qualitativ hochwertigen Fotos. Ob im Büro, in der Küche oder im Wohnbereich, der Kalender ist das perfekte Geschenk für Ihre beste Freundin, Ihre Arbeitskollegin oder natürlich für Sie selbst. Und der Nachmittag ist gerettet.
Hochwertiger Wandkalender mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Daher verwenden wir ausschließlich FSC-zertifizierte Papiere aus verantwortungsvoller Waldwirtschaft. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | Papprücken hinten
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-05
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Bohnen, Schaum & Plätzchen: Kaffeegenuss (Tischkalender 2024 DIN A5 hoch), CALVENDO Monatskalender
Arabica und Robusta, Excelsa und Maragogype, helle, starke oder italienische Röstung – kein Wunder, dass Kaffee das beliebteste Getränk der Deutschen ist. Denn wenn der Barista sein Handwerk versteht, dann ist Kaffee Kultur, Lebensgefühl und purer Genuss. Dank einer ordentlichen Portion Humor, Witz und Selbstironie versprüht der Kalender das ganze Jahr über jede Menge gute Laune. Er ist eine freche Geschenkidee und überzeugt mit moderner typografischer Gestaltung und qualitativ hochwertigen Fotos. Ob im Büro, in der Küche oder im Wohnbereich, der Kalender ist das perfekte Geschenk für Ihre beste Freundin, Ihre Arbeitskollegin oder natürlich für Sie selbst. Und der Nachmittag ist gerettet.
Hochwertiger Tischkalender zum Aufstellen mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Daher verwenden wir ausschließlich FSC-zertifizierte Papiere aus verantwortungsvoller Waldwirtschaft. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | Papprücken mit Aufstellerfunktion.
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-05
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Bohnen, Schaum & Plätzchen: Kaffeegenuss (Wandkalender 2024 DIN A2 hoch), CALVENDO Monatskalender
Arabica und Robusta, Excelsa und Maragogype, helle, starke oder italienische Röstung – kein Wunder, dass Kaffee das beliebteste Getränk der Deutschen ist. Denn wenn der Barista sein Handwerk versteht, dann ist Kaffee Kultur, Lebensgefühl und purer Genuss. Dank einer ordentlichen Portion Humor, Witz und Selbstironie versprüht der Kalender das ganze Jahr über jede Menge gute Laune. Er ist eine freche Geschenkidee und überzeugt mit moderner typografischer Gestaltung und qualitativ hochwertigen Fotos. Ob im Büro, in der Küche oder im Wohnbereich, der Kalender ist das perfekte Geschenk für Ihre beste Freundin, Ihre Arbeitskollegin oder natürlich für Sie selbst. Und der Nachmittag ist gerettet.
Hochwertiger Wandkalender mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Daher verwenden wir ausschließlich FSC-zertifizierte Papiere aus verantwortungsvoller Waldwirtschaft. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | Papprücken hinten
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-05
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Bohnen, Schaum & Plätzchen: Kaffeegenuss (Wandkalender 2024 DIN A3 hoch), CALVENDO Monatskalender
Arabica und Robusta, Excelsa und Maragogype, helle, starke oder italienische Röstung – kein Wunder, dass Kaffee das beliebteste Getränk der Deutschen ist. Denn wenn der Barista sein Handwerk versteht, dann ist Kaffee Kultur, Lebensgefühl und purer Genuss. Dank einer ordentlichen Portion Humor, Witz und Selbstironie versprüht der Kalender das ganze Jahr über jede Menge gute Laune. Er ist eine freche Geschenkidee und überzeugt mit moderner typografischer Gestaltung und qualitativ hochwertigen Fotos. Ob im Büro, in der Küche oder im Wohnbereich, der Kalender ist das perfekte Geschenk für Ihre beste Freundin, Ihre Arbeitskollegin oder natürlich für Sie selbst. Und der Nachmittag ist gerettet.
Hochwertiger Wandkalender mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Daher verwenden wir ausschließlich FSC-zertifizierte Papiere aus verantwortungsvoller Waldwirtschaft. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | Papprücken hinten
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-05
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Kaffee
Bittere Bohnen – eine politische, soziale und Umweltgeschichte des Kaffees
Aktualisiert: 2023-05-03
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Bittere Bohnen – eine politische, soziale und Umweltgeschichte des Kaffees
Aktualisiert: 2023-05-03
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Der Kaffeeatlas
Untersuchungen zum Vorkommen von Acrylamid, Furan und Furanderivaten in Vietnam Robusta Röstkaffee
Während der Röstung von Kaffee laufen zahlreiche Reaktionen ab. Darunter entstehen unerwünschte Stoffe wie Acrylamid, Furan, 2- und 3-Methylfuran, 2,5-Dimethylfuran (Methylfurane). Das Ziel der vorliegenden Arbeit war es, Röstungen und Behandlungsverfahren zu identifizieren, bei denen eine gleichzeitige Minimierung von Acrylamid und Furan/ Methylfuranen möglich ist. Hierzu wurden Vietnam Robusta Röstkaffees auf die Gehalte der genannten Analyten mittels optimierter und validierter Methoden mit GC-MS untersucht.
Industriell wurden Rohkaffees unter Variation der Zeit und der Temperatur auf die Röstfarben hell, mittel und dunkel geröstet. Die Untersuchungen zeigten das gegenläufige Verhalten der Bildung von Acrylamid und Furan/Methylfuranen. Die höchsten Gehalte an Acrylamid wurden in hellen sowie kurzen Röstungen und die von Furan/Methylfuranen in dunklen sowie langen Röstungen ermittelt.
Weiterhin wurden extreme Röstprofile im Vergleich zu o.g. Röstserien untersucht. Bezüglich der Gehalte von Furan und Methylfuranen konnten deutliche Unterschiede festgestellt werden, jedoch ohne eine charakteristische Tendenz. Acrylamid zeigte höhere Gehalte in den Kaffees, die zu Beginn mit niedrigerer und zum Ende hin mit höherer Energiezufuhr geröstet wurden. Betrachtet wurden ebenfalls die Einflüsse von Rohkaffee-Vorbehandlungen und einer Röstkaffee-Nachbehandlung. Bei diesen Röstexperimenten konnte deutlich erkannt werden, dass die Behandlungsart differente Einflüsse auf die Bildung der Analyten ausübt.
Insgesamt konnten keine Röstparameter ermittelt werden, mit denen eine gleichzeitige Minimierung von Acrylamid und Furan/Methylfuranen möglich ist.
Weiterhin wurden die bei der Röstung gebildeten Furanabkömmlinge: Furfurylalkohol, 5-Hydroxymethylfurfural, 2-Furancarbonsäure und 5-Hydroxymethyl-2-furancarbonsäure in den o. a. Kaffees mittels HPLC-DAD untersucht. Eine deutliche Abhängigkeit von den Röstgraden und Röstzeiten konnte auch bei diesen festgestellt werden.
Aktualisiert: 2022-12-30
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