Bereits die sagenumwobenen „goldenen Äpfel der Hesperiden“ werden als Quitten gedeutet. Als eine der ältesten Obstarten sind sie aus vielen Gärten nicht mehr wegzudenken. Von den Römern mit nach Europa gebracht, verbreitete sich die Quitte bis nach Skandinavien. In diesem Band werden die Geschichte, die Herkunft sowie verschiedene Sorten, deren Inhaltsstoffe und Heilwirkungen, beschrieben. Lange Zeit in Vergessenheit geraten, hat nicht zuletzt die „Slow-Food“-Bewegung einen großen Anteil daran, dass die Quitte wieder den Weg in unsere Küchen gefunden hat. Vielfältig und wandelbar – ob in Smoothies, herzhaften Speisen oder im Likör – die gelben Früchte kann man vielseitig verwenden. Die abwechslungsreichen, von den Autoren erprobten, Rezepte regen zu neuen Ideen an und laden zum Nachkochen ein.
Aktualisiert: 2020-10-09
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Die Obstbaukunde, auch Pomologie genannt, ist ein Zweig der Botanik und beschäftigt sich mit der Lehre, Entwicklung und dem Anbau von Obst. Der berühmte Pomologe Eduard Lucas hat 1869 erstmals das Handbuch der Obstkultur herausgegeben, das sowohl Anfängern wie auch Kennern einen ausführlichen Einblick in die Pomologie gewährt. Nebst einer wissenschaftlichen Grundlage findet der Leser detaillierte Angaben zur Obstbaumzucht, Obsternte und zur physischen Erscheinung der unterschiedlichen Obstsorten. Die vorliegende Ausgabe ist eine sorgfältig überarbeite Neuauflage des 1921 erschienenen, revidierten Buches.
Aktualisiert: 2019-10-29
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