Aktualisiert: 2023-04-16
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Mit Mehl, Kartoffeln, Eiern, Milch und einer Handvoll Schnittlauch konnte Oma Marie so gut wie alles zubereiten. Auf ihrem kleinen Holzherd im Bauerngasthof Hudrhitt im Sarntal bekochte sie ihre Gäste von früh bis spät.
Enkeltochter Franziska hat zusammen mit Oma Marie die besten Rezepte gesammelt: Klassiker wie Bauerngröstl, Buchweizenriebl, Spinat- oder Zwetschgenknödel, aber auch Eingemachtes und Süßes. Begleitet werden die Gerichte von großartigen Fotos und nostalgischen Geschichten.
» authentische, ursprüngliche Küche aus den Alpen
» schnelle, traditionelle Rezepte ohne Schnickschnack
» abwechslungsreiches Layout
Aktualisiert: 2023-04-16
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Österreich hat viel zu bieten – auch kulinarisch. In den traditionellen Küchen seiner neun Bundesländer spiegelt sich seit jeher die Vielfalt regionaler Produkte. Mal deftig, mal fein sind die Gerichte – ihre Namen jedoch klingen für deutsche Ohren bisweilen fremd. Dieses praktische Taschenwörterbuch hilft Ihnen dabei, die Genüsse der Alpenrepublik ohne sprachliches Rätselraten zu entdecken: Kurze Kapitel informieren über das Wichtigste zu den Regionen und ihren jeweiligen Spezialitäten, zahlreiche Rezepte geben Anregungen zum Selberkochen. Der sich anschließende lexikalische teil erlaubt schnelles Nachschlagen in allen Zweifelsfällen.
Aktualisiert: 2022-03-08
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Suppen und Eintöpfe schmecken zu fast jeder Gelegenheit: ob als sättigender Magenwärmer, als köstlicher Menü-Auftakt, als Mahlzeit für zwischendurch oder als Gericht für die schlanke Linie. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer genüsslichen Suppe. Früher heiß begehrt und in der "Fast-Food-Generation" untergegangen, eroberten sich Suppen ihren Platz in der Kulinarikszene zurück! Sie wärmen oder kühlen von innen, stillen Bärenhunger oder sind der Auftakt für ein festliches Menü, kurz: Suppen schmecken einfach köstlich. Ausgezeichnet mit dem Sonderpreis der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands E.V.) „Eine ganzheitliche, regionale Buchreihe – als eine kleine Kochschule, die keine Wünsche offenlässt. (…) Die Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt, zum guten Gelingen ist immer ein roter Faden zu erkennen, gerade auch für junge und (noch) unerfahrene Köche. (…) Mehr Kochbuch braucht man eigentlich nicht.“ GAD-Jury, Oktober 2017
Aktualisiert: 2021-07-01
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