Schlüsselwort: Apicius

Rezepte aus dem alten Rom

Rezepte aus dem alten Rom von Maier, Robert
Lust auf eine kulinarische Zeitreise? Authentische römische Snacks sind bei Römerfesten und im Lateinunterricht der Hit – warum nicht auch einmal gereicht auf einer Gartenparty? Robert Maier hat die Quellen studiert und aus den oft vagen Angaben im berühmten Kochbuch des Römers Apicius leicht nachkochbare Rezepte erstellt – von Getränken über Vorspeisen und diverse leckere Hauptgerichte bis zum Dessert. Einem Römer-Menü wie vor 2000 Jahren steht damit nichts mehr im Wege. Mit Angaben zu Zeitaufwand, Schwierigkeit, Inhaltsstoffen sowie vielfältigen Hintergrundinfos.
Aktualisiert: 2023-05-19
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Der Geschmack des Weltreichs

Der Geschmack des Weltreichs von Kuhn, Michael
Schlemmen wie Lukullus – oder eher vom Notwendigsten leben wie ein Legionär im gallischen Krieg? Die Unsterblichkeitsformel entdecken: außen Olivenöl – innen Mulsum! Sich inspirieren lassen vom Kochbuch des Apicius – und der mediterranen Küche, die noch viele Einflüsse der römischen Küche zeigt. Auf der Basis überlieferter Rezepte und reichlich Kocherfahrung zeigt Historiker und Romanautor Michael Kuhn, was mit antiken Zutaten alles möglich ist. Er erläutert historische Entwicklungen und Hintergründe. Zusammen ergibt sich ein buntes und umfassendes Bild der römischen Küche in einem Buch, das ein bisschen mehr ist als "nur" ein Kochbuch.
Aktualisiert: 2023-05-10
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Der Geschmack des Weltreichs

Der Geschmack des Weltreichs von Kuhn, Michael
Schlemmen wie Lukullus – oder eher vom Notwendigsten leben wie ein Legionär im gallischen Krieg? Die Unsterblichkeitsformel entdecken: außen Olivenöl – innen Mulsum! Sich inspirieren lassen vom Kochbuch des Apicius – und der mediterranen Küche, die noch viele Einflüsse der römischen Küche zeigt. Auf der Basis überlieferter Rezepte und reichlich Kocherfahrung zeigt Historiker und Romanautor Michael Kuhn, was mit antiken Zutaten alles möglich ist. Er erläutert historische Entwicklungen und Hintergründe. Zusammen ergibt sich ein buntes und umfassendes Bild der römischen Küche in einem Buch, das ein bisschen mehr ist als "nur" ein Kochbuch.
Aktualisiert: 2023-02-14
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Römisch Kochen für Neugierige

Römisch Kochen für Neugierige von Greiner, Claudia
Antikes Essen in modernen Kochtöpfen ? 4 Eier mit Pinienkernsauce 5 Hülsenfrucht-Eintopf mit Gerste 6 Linsen mit Kastanien 7 Karotten in Süßwein 8 Dicke Bohnen mit Lauch 9 Karpfen in alexandrinischer Soße 10 Koriander-Fisch 11 Lendenstücke mit Fenchel 12 Aprikosengulasch 13 Schweinebraten mit Ingwer, Laser und Kardamon 14 Rindfleisch mit Lauch und Quitten 15 Numidisches Huhn 16 Weinfrikadellen 17 Eierstich mit Honig 18 Ausgebackene Plätzchen 19 Keine Angst vor Fischsauce & Co ! 20
Aktualisiert: 2022-02-01
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Geniessen wie die Römer

Geniessen wie die Römer von Eiben, Hans G, Köwerich, Annette
Das Koch- und Kulturbuch "Genießen wie die Römer" versteht sich als Einladung zu einer kulturellen und kulinarischen Entdeckungsreise entlang der "Straße der Römer". Durch die Regionen Mosel, Eifel, Hunsrück, Saarland und das benachbarte Luxemburg zieht sich diese einzigartige Route, auf der über 100 beeindruckende historische Monumente bestaunt werden können. Doch nicht nur architektonisch, auch in den Kochtöpfen ihrer Nachfahren haben die Römer zahllose Spuren hinterlassen. Mehr als 50 regionale Erzeuger und gastronomische Betriebe, die sich heute noch dem Erbe der alten Lateiner verpflichtet fühlen, stellen in "Genießen wie die Römer" sich selbst sowie ihre ganz persönlichen Römerrezepte und -zutaten vor. Und wer bei einem Besuch in den freundlichen Häusern entlang der "Straße der Römer" Lust auf mehr bekommen hat, dem gibt der ausführliche Rezeptteil die Möglichkeit, sich zuhause beim Nachkochen in die Antike hineinzuschmecken.
Aktualisiert: 2022-07-06
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