Der Bestseller neu aufgelegt beim Becker Joest Volk Verlag!
Erinnerung an unbeschwerte Kindertage, an Pausenbrot und Geburtstagskuchen, den Sonntagsbraten, die Lieblingsrezepte der Großmutter und das frisch zubereitete Essen zu Hause bei Muttern ? Vieles von diesem ursprünglichen Geschmack ist in unserer Welt von Fertigmahlzeiten, Tiefkühlkost und Fast Food verloren gegangen, doch die Erinnerung an die leckeren Alltags- und Festtagsgerichte sind nicht vergessen. Man muss sie nur wiederfinden! Ein Team von Köchen, Autoren und Fotografen hat sich auf eine spannende Spurensuche nach den beliebtesten Gerichten und damit verbundenen persönlichen Geschichten gemacht und ist fündig geworden. Herausgekommen ist eine einzigartige geschmackliche Zeitreise durch die Rezepte von zwei Generationen, die nicht nur schöne Erinnerungen weckt, sondern vor allem zum Nachkochen inspiriert. Denn was damals geschmeckt hat, ist heute mehr als ein Klassiker. Es ist ein gutes Stück individuelle Heimat und ein wichtiges Merkmal der eigenen Identität.
Aktualisiert: 2021-11-15
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Handgemachte hochprozentige Getränke mit Individualitätsanspruch. Dieses Handbuch bietet einen inspirierenden überblick der besten Brennereien und ihrer geistigen Getränke.
Aktualisiert: 2020-02-19
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Fermentieren ist derzeit so angesagt wie nie zuvor. Sauerkraut, Kimchi, Kombucha, Essig, Sauerteigbrot und vieles mehr können Sie auch zu Hause ganz einfach selbst machen. Deutschlands bekannteste Fermentier-Expertin, KrautBraut Cathrin Brandes, zeigt in 100 Rezepten wie es geht. Viele Tipps und Anregungen sorgen dabei für sicheres und gutes Gelingen.
Auf den Punkt gebracht steckt hinter Fermentieren die natürliche Haltbarmachung von Lebensmitteln. Das macht sie bekömmlicher, stärkt das Immunsystem und hat gleichzeitig eine positive Wirkung auf die Darmflora. Doch wie funktioniert die gesunde Methode? Deutschlands bekannteste Fermentier-Expertin und Bloggerin Cathrin Brandes beschäftigt sich seit Jahren mit dem Thema und erklärt einfach und verständlich, was hinter einer gekonnten Fermentierung steckt, welche Lebensmittel dafür am besten geeignet sind und was am Ende daraus werden kann: Kimchi, hausgemachtes Corned Beef oder ein Grilled Cheese Sandwich aus selbst gemachtem Sauerteigbrot und echten sauren Gurken.
Aktualisiert: 2019-03-14
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Die Neuauflage des beliebten Klassikers. Genau wie die ersten Bände ist es nicht nur ein Kochbuch. Es ist ein Genussführer zu den aufregendsten Köchen der Stadt, eine Liebeserklärung an die neue Berliner Küche und eine Hommage an die kulinarische Wandlungsfähigkeit unserer Stadt. Es ist ein Porträt von Deutschlands kulinarischer Hauptstadt und ihrer brodelnden Foodszene.
Aktualisiert: 2019-06-14
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Liquid Berlin – Die Stadt trinkt! porträtiert Protagonisten und Produzenten der flüssigen Szene Berlins.
Mit frischen Bildern, originellen Texten und großartigen Rezepten. Das Buch ist für Berliner und Berlin-Besucher gedacht und führt sie überall dorthin, wo das hochprozentige Herz der Stadt schlägt. Wer gerade nicht in Berlin ist, kann sich mit den Geschichten und Rezepten trösten und sich dabei auf den nächsten Berlin-Besuch freuen. Geplant sind Kapitel zu den Themen: Bars, Cocktails, Craft Beer, Berliner Spirituosen und vieles mehr. In jedem der Kapitel werden passende Produzenten, Händler, Idealisten und Besessene vorgestellt, dazu gibt es Rezepte für Drinks oder für Bar-Food.
Aktualisiert: 2016-12-14
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Nach den beiden Bänden von Berlin „Die Stadt kocht“, hat sich ein neues Buch mit dem Titel „Sweet Berlin – Die Stadt nascht“ geradezu aufgedrängt. Wir widmen es allen Schleckermäulern, Naschkatzen und Süßschnäbeln, die in Berlins süße Welten genussvoll abtauchen möchten. Vier großartige Botschafter des Schlaraffenlandes haben je ein Kapitel von „Sweet Berlin – Die Stadt nascht“ persönlich kuratiert. Pamela Dorsch, die Gründerin des Naschmarkts, Anne Seubert, aka die Kekstesterin, der Radiomoderator Johannes Paetzold und der Süßkramdealer Martin Hesse verzuckerten uns mit ihrer Kenntnis der süßen Szene Berlins die Arbeit am Buch. Wie mit einer roten Kirsche haben Sommeliers und Weinhändler der Stadt jedes Kapitel mit einer Auswahl bester Süß- und Schaumweine garniert. Wir haben mit allen genascht und gelacht, wir haben fotografiert und probiert und wir können bestätigen: Die süße Szene in Berlin lebt, pulsiert, boomt und ist unfassbar köstlich.
Aktualisiert: 2021-01-13
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Erinnerung an unbeschwerte Kindertage, an Pausenbrot und Geburtstagskuchen, den Sonntagsbraten, die Lieblingsrezepte der Großmutter und das frisch zubereitete Essen zu Hause „bei Muttern“? Vieles von diesem ursprünglichen Geschmack ist in unserer Welt von Fertigmahlzeiten, Tiefkühlkost und Fast Food verloren gegangen, doch die Erinnerung an die leckeren Alltags- und Festtagsgerichte sind nicht vergessen. Man muss sie nur wiederfinden!
Ein Team von Köchen, Autoren und Fotografen hat sich auf eine spannende Spurensuche nach den beliebtesten Gerichten und damit verbundenen persönlichen Geschichten gemacht und ist fündig geworden. Herausgekommen ist eine einzigartige geschmackliche
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Aktualisiert: 2019-06-14
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