Aktualisiert: 2023-06-02
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Fleisch
Autor: Florian Bolk
Braten
Der perfekte Teller
Foodstyling ist in, denn das Auge isst schließlich mit. Hier ist das Standardwerk zum Trendthema Anrichten, mit dem der perfekte Teller gelingt: Jedes Rezept ist mit mindestens fünf Step-Fotografien bebildert. So lassen sich wahre Kunstwerke auf dem Teller kreieren – von »Beef Tatar« über »Blumenkohl in vier Texturen«, »Entenbrust mit Selleriepüree« zu »Rösti-Lachs-Burger« und »Zitronen-Baiser-Törtchen« Ein Must-have für alle ambitionierten Hobbyköch*innen!
Aktualisiert: 2023-05-17
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Braten
Fleisch
Der perfekte Teller
Foodstyling ist in, denn das Auge isst schließlich mit. Hier ist das Standardwerk zum Trendthema Anrichten, mit dem der perfekte Teller gelingt: Jedes Rezept ist mit mindestens fünf Step-Fotografien bebildert. So lassen sich wahre Kunstwerke auf dem Teller kreieren – von »Beef Tatar« über »Blumenkohl in vier Texturen«, »Entenbrust mit Selleriepüree« zu »Rösti-Lachs-Burger« und »Zitronen-Baiser-Törtchen« Ein Must-have für alle ambitionierten Hobbyköch*innen!
Aktualisiert: 2022-09-14
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Der perfekte Teller
Foodstyling ist in, denn das Auge isst schließlich mit. Hier ist das Standardwerk zum Trendthema Anrichten, mit dem der perfekte Teller gelingt: Jedes Rezept ist mit mindestens fünf Step-Fotografien bebildert. So lassen sich wahre Kunstwerke auf dem Teller kreieren – von »Beef Tatar« über »Blumenkohl in vier Texturen«, »Entenbrust mit Selleriepüree« zu »Rösti-Lachs-Burger« und »Zitronen-Baiser-Törtchen« Ein Must-have für alle ambitionierten Hobbyköch*innen!
Aktualisiert: 2023-04-16
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Spielbank & Musical Theater Berlin
Mit den Gebäuden der Spielbank und dem Musical Theater Berlin stellt der Architekt Renzo Piano der Staatsbibliothek von Hans Scharoun selbstbewußt zwei neue Partner zur Seite. Die beiden neuen Häuser bilden außerdem den Abschluß der Alten Potsdamer Straße, die als zentrale Achse am Potsdamer Platz fungiert.
Aktualisiert: 2021-08-12
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Jüdisches Museum Berlin
Das Jüdische Museum von Daniel Libeskind zählt seit seiner Eröffnung zu den meist-besuchtesten Museen Berlins. Vor der Einrichtung des Museums war der Bau, der durch seine expressionistische Formensprache auffällt, schon temporär für Architektur-Interessierte zugänglich: denn neben dem Museum leistet auch die Architektur Aufarbeitungsarbeit; sie enthält ein verschlüsseltes System an Zeichen und Verweisen, die als Text gelesen werden können.
Aktualisiert: 2021-08-12
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Märkisches Viertel Berlin
Das Märkisches Viertel wurde im Norden Berlins in den Jahren zwischen 1964 und 1974 als eigenständiger Stadtteil des Bezirks Reinickendorf errichtet und war damals eines der ehrgeizigsten deutschen Wohnungsbauprojekte der Nachkriegszeit. Heute ist die Großwohnsiedlung die größte Niedrigenergiesiedlung Deutschlands. Nach dem Abschluss der energetischen Modernisierung von rund 13.500 Wohnungen im Jahr 2016 hat sich der Ausstoß von Kohlendioxid im Märkischen Viertel um 90 % verringert. Neben der Modernisierung der Wohngebäude wurden gleichzeitig auch Schulen, Kitas, Jugend- und Kultureinrichtungen energetisch aufgewertet und Grünanlagen erneuert. Dieser Band gibt einen fundierten Überblick über die Entstehungs- und Entwicklungsgeschichte des Märkischen Viertels und stellt einen Großteil der Gebäude einzeln vor.
Aktualisiert: 2021-08-12
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Grill Royal
„The place people love to hate“
Das Grill Royal ist aus der Berliner Gastronomie nicht mehr wegzudenken. 2007 fanden Boris Radczun und Stephan Landwehr den perfekten Ort für ihre Vision. Sie wollten ein Restaurant eröffnen, in dem man hervorragend essen und ungezwungen Freunde treffen kann. Steak und Fisch sollte es dort geben, Champagner und viel Platz. Im nördlichen Teil der Friedrichstraße, im Herzen der neuen Mitte Berlins, wurden sie fündig. Das Ambiente des Untergeschosses mit Spreeblick ist warm und großzügig. Dunkler Holzfußboden, Ikora-Lampen und ausgewählte Werke zeitgenössischer Künstler sorgen für eine elegante Aura. Das Grill Royal steht für die klassische Grill-Room-Küche – hochwertige Fleischsorten, Seafood und große Weine aus den Anbaugebieten der Alten Welt. Die einzigartige Atmosphäre – mit und ohne Gäste – wird in den Fotos von Stefan Korte, Peter Langer, Maxime de Ballesteros, Florian Bolk und Robert Rieger lebendig. Die Texte schrieben Stuart Pigott, René Pollesch, Erwin Seitz und Thomas Vilgis.
Aktualisiert: 2018-08-12
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Fernsehturm Alexanderplatz Berlin
Der Fernsehturm am Alexanderplatz wurde in den Jahren 1965-1969 errichtet und ist seitdem der wichtigste Orientierungspunkt in der Berliner Stadtsilhouette. Schlank reckt sich der Turm empor und wird auf zwei Drittel der Höhe durch seine charakteristische Kugel geschmückt, die ihn zum Markenzeichen werden ließ.
Aktualisiert: 2021-02-19
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Haus Liebermann & Haus Sommer Pariser Platz Berlin
Mit brillanten Fotos und kompetenten Texten erschließen die Publikationen des Stadtwandel-Verlags dem Leser auf kompakte Art und Weise die Architektur eines Ortes, seine Entwicklung und Intention. Die neuen Architekturführer zeigen Architekturklassiker und aktuelle Projekte aus Deutschland. Neben den brillanten Bildern finden Sie informative Texte, die Ihnen auch über den Architekten, den Bau und die Nutzung des Objekts Auskunft geben.
Aktualisiert: 2021-02-19
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Berlin
Spielerisch scheint sich das Willy-Brandt-Haus - die Repräsentanz der SPD in Berlin - an moderner Berliner Architektur der 20er Jahre zu orientieren. Auf dem spitzwinkligen Grundstück zwischen Stresemann- und Wilhelmstraße errichtete der Architekt Helge Bofinger einen Bau, der mit seiner dynamischen Eckfassade Erinnerungen an Bauten von Mendelssohn wach werden lässt.
Aktualisiert: 2021-08-12
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Krematorium Berlin
Mit brillanten Fotos und kompetenten Texten erschließen die Publikationen des Stadtwandel-Verlags dem Leser auf kompakte Art und Weise die Architektur eines Ortes, seine Entwicklung und Intention.
Die neuen Architekturführer zeigen Architekturklassiker und aktuelle Projekte aus Deutschland. Neben den brillanten Bildern finden Sie informative Texte, die Ihnen auch über den Architekten, den Bau und die Nutzung des Objekts Auskunft geben.
Aktualisiert: 2022-11-07
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Campus Wilhelminenhof der HTW Berlin
Mit brillanten Fotos und kompetenten Texten erschließen die Publikationen des Stadtwandel-Verlags dem Leser auf kompakte Art und Weise die Architektur eines Ortes, seine Entwicklung und Intention.
Die neuen Architekturführer zeigen Architekturklassiker und aktuelle Projekte aus Deutschland. Neben den brillanten Bildern finden Sie informative Texte, die Ihnen auch über den Architekten, den Bau und die Nutzung des Objekts Auskunft geben.
Aktualisiert: 2022-10-28
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DomAquarée Berlin
Auf dem Gelände des ehemaligen Palasthotels entstand nach dem Vorbild alter Stadtstrukturen ein hochmodernes Gebäudeensemble: das DomAquarée. Bestehend aus vier Gebäuden vereint es modernes Wohnen und neu konzipiertes Arbeiten, und bietet gleichzeitig Besuchern luxuriöse Unterkunft im Fünf-Sterne-Hotel Radisson. An der Spandauer Straße hat auch das Sea Life Centre sein Domizil gefunden und lädt zu einer Reise durch heimische Fluss- und Seenlandschaften. Ein absolutes Highlight ist das Abtauchen in die Tiefen der Meere im 22 Meter hohen AquaDom.
Aktualisiert: 2022-10-28
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Märkisches Viertel Berlin
Wenn wir die Energiewende schaffen wollen, müssen die großen Quartiere umgebaut werden. Vorbildlich ist dabei die Modernisierung der Großsiedlung Märkisches Viertel Berlin mit über 13.000 Wohnungen. Der Stadtwandel Verlag zeigt den Umbau in neun Publikationen, beginnend 2014, wenn das „MV“ sein 50. Jubiläum feiert. In der Reihe „Stadt im Wandel“ geht es um die technischen Details der Modernisierung, um Fenster und Fassaden, aber auch um freundlichere Eingänge und um die Architekten damals und heute.
Aktualisiert: 2021-08-12
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CargoLifter Brand
Die größte freitragende Halle der Welt entstand nicht in Berlin sondern mitten in der Mark Brandenburg im kleinen Ort Briesen-Brand und wird in diesem Band vorgestellt. Die Halle mit einer Höhe von 107 m und einer Länge von 360 m böte genügend Platz um das Sony-Center in Berlin oder 14 Boeings 747 Jumbojets zu überdachen.
Aktualisiert: 2021-08-12
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Gedenkstätte und Museum Sachsenhausen
Für einen Besuch der Gedenkstätte und des Museums Sachsenhausen in Oranienburg bietet nun der Band Nr. 1 der Reihe Gedenkorte kompakte Hintergrundinformationen. Aktuelle Bilder begleiten einen Text von Dr. Peter Jochen Winters. Der Band erscheint zum 60. Jahrestag der Befreiung des Konzentrationslagers Sachsenhausen im April 2005.
Aktualisiert: 2021-08-12
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Bücher von Bolk, Florian
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