Das vorliegende Buch stellt eine direkte Verbindung zu der Abfallproblematik des stationären Lebensmitteleinzelhandels her und liefert zwei unterschiedliche logistische Lösungsansätze zur Abfallreduktion im Handel. Larissa Janssen schlägt eine zweimal tägliche Bestellmengenplanung mit Belieferung bzw. eine Warenumverteilung vor. Die eingesetzte Methodik führt zur Senkung der durchschnittlichen Lagerbestände von schnell verderblichen Gütern in Filialen einer Lebensmittelkette, ohne dass der Kundenservicegrad sinkt. Die Simulationsstudien zeigen klar, dass die beiden Ansätze effizienter sein können als das klassische tägliche Bestandsmanagement im Lebensmitteleinzelhandel.
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Produktinformationen
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ISBN-10
3658230126
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GTIN-13
9783658230128
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Untertitel
Lösungsansätze mittels mathematischer Optimierung und simulationsbasierter Evaluierung
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Erscheinungstermin
2018-07-19
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Sprache
ger
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Autoren Biografie
Dr. Larissa Janssen promovierte extern bei Prof. Dr. Jürgen Sauer am Lehrstuhl für Systemanalyse und Optimierung an der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg. Sie ist seit vielen Jahren als wissenschaftliche Mitarbeiterin mit Schwerpunkt Wirtschaftsinformatik an der Jade Hochschule in Wilhelmshaven tätig.
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Genre-Code
9784
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Letzte Bearbeitung
2023-04-01
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Produktart
EA
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Schlüsselwörter
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Verleger
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Genre
Abfallreduktion im Lebensmitteleinzelhandel online kaufen
Die Publikation Abfallreduktion im Lebensmitteleinzelhandel - Lösungsansätze mittels mathematischer Optimierung und simulationsbasierter Evaluierung von
Larissa Janssen ist bei Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH erschienen.
Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Filiallogistik, Lagerhaltungsstrategie, Mikroperiodische Bestellmengenplanung, Simulationsmethodik, Warenumverteilung.
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Die Publikation kostet in Deutschland 46.99 EUR und in Österreich 46.99 EUR
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