Die mehrfach ausgezeichnete Jahreskalender-Reihe des Greenpeace Magazins geht in die nächste Runde: Der zweiwöchentliche Wandkalender EIN NEUES LEBEN zeigt 28 liebevolle Porträts von Tieren, die aus unterschiedlichen Notsituationen befreit wurden und nun ein neues und gesundes Leben führen dürfen. Dank des selbstlosen Einsatzes von Tierschützern, durch individuelle Pflege und medizinisch-therapeutische Unterstützung leben sie seither auf verschiedenen Lebens- und Gnadenhöfen in Deutschland und Österreich in Sicherheit und Frieden.
EIN NEUES LEBEN soll den Blick für die Zwangslagen nicht artgerecht gehaltener Tiere schärfen und dazu ermutigen, nicht wegzuschauen, sondern Partei für Tiere in Not zu ergreifen. Der Kalender erzählt mit faszinierenden Tierfotos und ergänzenden Kurztexten Geschichten wie die vom verspielten Weißbüschelaffen Herrn Nilson, den kein Zoo aufnehmen wollte, nachdem er, geschlechtsreif geworden, die Wohnungseinrichtung seiner Halter zerlegte. Berührend auch die Geschichte von Straßenhündin Amanda, die, schwer verletzt, von einer engagierten Tierschützerin aus einem rumänischen Tierheim gerettet wurde. Ein neues Leben in Tiergesellschaft genießt auch Gelbhaubenkakadu Laura. Nachdem sie ohne Partner in Einzelhaltung zunehmend vereinsamte, rupfte sie sich in ihrer Not das eigene Federkleid aus.
„Meiner Erfahrung nach braucht es circa ein Jahr, bis sich ein bei uns angenommenes Tier gesundheitlich und psychisch regeneriert hat – und diese Zeit muss man dem Tier auch geben“, sagt Gabriele Wodak vom Gnadenhof Tierpark Wolfsgraben im Wienerwald, der neben der Tieroase Stefanshof in Niederbayern und dem Tierhilfeverein Kellerranch im hessischen Weiterstadt seine Pforten für das Projekt öffnete.
Wer die Kalenderbilder betrachtet, sieht auf den ersten Blick einfach liebenswerte, schöne Tiere - ein beeindruckendes Zeugnis der ausgezeichneten Arbeit der Tierhöfe. Wer tiefer schaut und ihre Geschichten liest, die in den komprimierten Tierbiografien aufgeschrieben sind, erkennt womöglich mehr. Und wird bestenfalls vom Tierfreund zum Tierhelfer. Das wäre wunderbar – denn genug zu tun gibt es wohl immer und überall: Unzählige Lebenshöfe landauf, landab freuen sich über Ehrenamtliche und Unterstützerinnen.
Fotograf Manfred Jarisch, Jahrgang 1966, lebt in München. Er hat in den letzten Jahren für die Greenpeace Magazin Kalender unter anderem Schafe, Esel, Schweine und Rinder auf einzigartige Weise in Szene gesetzt. Alle Tiere wurden in ihrer natürlichen Umgebung im Stall oder Gehege fotografiert – vor jeweils farblich passenden Hintergründen.
Der Kalender enthält Zusatzmaterial: Kurzbiographien der abgebildeten Tiere sowie einen erklärenden Hintergrundtext.
Aktualisiert: 2022-09-30
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Die mehrfach ausgezeichnete Jahreskalender-Reihe des Greenpeace Magazins geht in die nächste Runde: Nach Schafen, Eseln und Schweinen stehen dieses Mal Kühe, Ochsen und Bullen in all ihrer Vielfalt und Pracht im Mittelpunkt. In Szene gesetzt wurden die Tiere, wie schon in den Vorjahren, vom renommierten Münchner Fotografen Manfred Jarisch, der dafür in der norddeutschen Arche Warder, Europas größtem Tierpark für seltene und vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen, sowie auf den Lebenshöfen „RinderWahnSinn“ in Niederösterreich und der „Villa Kuhnterbunt“ bei Basel zum Arbeitsbesuch war. Auf dieser Reise sind 28 ausdrucksstarke Rinder-Porträts entstanden, die auf außergewöhnliche Art und Weise demonstrieren, wie faszinierend individuell und stolz diese Geschöpfe sind: vom zierlichen Angler-Kalb namens Action und seiner Mutter Ruby bis zum 1,3 Tonnen schweren Braunvieh-Holsteiner Urs, von der schüchternen Hinterwälder-Kuh Beate bis zum langhornigen, dennoch zutraulichen Englischen Parkrind Vivaldi.
Um die mitunter sehr eigenwilligen Rinder vor die Linse zu bekommen, musste Jarisch viel Gespür für Timing, Präsenz und Geduld beweisen. Dabei ging es zunächst darum ein Setting zu finden, in dem sich die Tiere wohlfühlen. Die Lösung: Ein extra großes Partyzelt, das in aufwendiger Handarbeit zu einem mobilen Foto-Studio umgebaut wurde. Hier angekommen, wurden die Tiere von Jarisch und den jeweiligen Tierhaltern und -pflegern durch bedächtiges Werben, Warten und so manche Leckerei Schritt für Schritt vor die Kamera gelockt. Eine echte Geduldsprobe, die sich gelohnt hat: Manfred Jarischs Aufnahmen zeigen die Rinder auf einzigartige Weise in ihrer natürlichen Anmut und Stärke und geben dem Betrachter Gelegenheit, über die sensiblen wie intelligenten Haustiere nachzusinnen.
Abgerundet wird der Kalender durch spannendes Making-of-Material und ein Register aller abgebildeten Tiere.
Aktualisiert: 2022-09-23
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In 80 veganen Rezepten um die Welt:
Die beliebtesten und besten Kuchen, Torten und Süßspeisen von nah und fern – rein pflanzlich
Die süßen Momente im Leben ganz neu entdecken: Vegan-Köchin Estella Schweizer interpretiert heiß geliebte Süß-Klassiker aus aller Welt – mit rein pflanzlichen Zutaten. Über 80 Rezepte finden sich in dem reich bebilderten Buch (Fotos: Maria Panzer), darunter Zwetschgenkuchen aus Deutschland, Kaiserschmarrn aus Österreich, Engadiner Nusstorte, französische Crème brûlée, New Yorker Cheesecake und viele weitere Köstlichkeiten. Ein Weihnachtsspezial mit Rezepten für feines Festtagsgebäck rundet das Buch ab, das mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Kennzeichnung der Rezepte nach Schwierigkeitsgrad, einem Glossar und Register sowohl Anfänger als auch erfahrenere (Hobby-)Bäckerinnen anspricht.
Vegan backen bedeutet, für die klassischen Hauptzutaten Eier, Butter und Milchprodukte adäquate Ersatzmöglichkeiten zu finden. Estella Schweizer stellt die veganen Alternativen kenntnisreich und mit vielen praktischen Tipps hinsichtlich ihrer Verarbeitungsmöglichkeiten vor. Ebenso werden die verschiedenen Süßungsmittel und Mehle von vollwertig bis weiß beschrieben und hinsichtlich ihrer Backeigenschaften und Einsatzmöglichkeiten bewertet. Wer Gluten nicht verträgt, wird bei den glutenfreien Mehlmischungen fündig und kann die Rezepte entsprechend umsetzen. Damit Rühr- oder Biskuitteige ohne Ei, Quark-Öl-Teige ohne Quark sowie Frostings ohne Butter oder Sahne gelingen, stellt die Autorin zahlreiche Grundrezepte vor.
Die Kuchen, Torten, Cremes und Co. orientieren sich optisch und geschmacklich eng am Original. Bei einigen Rezepten hat sich Estella Schweizer für eine freiere, kreativere Interpretation entschieden: So überraschen unter anderem die Klassiker Crema Catalana, Panna Cotta, Donauwellen und Mozartkugeln mit einem besonderen kulinarischen Dreh. Gemeinsam ist allen Rezepten, dass sie mit natürlichen, alltäglich verfügbaren Zutaten arbeiten. Das Buch soll auch zum intuitiven und kreativen Umgang mit Zutaten, Mengen und Aromen inspirieren – und auf diese Weise allen Menschen, ob nun Veganer, Vegetarier, Flexitarier, ihr Stück vom Kuchen servieren.
Aktualisiert: 2023-04-27
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Guter Geschmack oder gutes Gewissen? Beides! Köchin und Vegan-Expertin Estella Schweizer nimmt die Leserinnen und Leser mit auf eine spannende Entdeckungsreise in die Welt der veganen Ernährung und zeigt, wie geschmackvolles, echtes, farbenfrohes pflanzliches Essen unkompliziert und lecker zuzubereiten ist. Tu was! Spontan Vegan versteht sich zudem als Beitrag gegen den Klimawandel: Wer auf tierische Produkte verzichtet und stattdessen saisonale pflanzliche Zutaten aus regionalem Bio-Anbau kauft, kann die CO2-Emissionen seiner Ernährung um mehr als die Hälfte senken. Über 75 Rezepte von simpel bis fortgeschritten finden sich in dem reich bebilderten Buch. Basisrezepte wie Saucen und Toppings, oder nussige Alternativen zu Milchprodukten wie Mandelricotta oder Cashewcreme können ganz einfach selbst hergestellt werden – das lohnt sich, denn so lassen sich Verpackungsmüll und CO2-Emissionen einsparen. Estella Schweizer gibt Einblicke in ihren Vorratsschrank, Tipps zum Einkaufen und Vorratskochen – und liefert überzeugende Argumente gegen gängige Vegan-Vorurteile.
Das Besondere an den Rezepten ist die Vielzahl aufregender Kombinationen aus Gewürzen oder auch traditionellen Grundzutaten früherer Zeiten und anderer Kulturen, wie etwa der süße Reiswein Mirin, das Rauchsalz Kala Namak, Misopasten und Hefeflocken. Diese rufen besondere Geschmackserlebnisse hervor – erprobt im Restaurant Taracafé, das die 37-jährige Wahl-Freiburgerin mehrere Jahre lang in Regensburg führte. Das Taracafé wurde 2017 von der Tierschutzorganisation Peta Deutschland und der Gastro-App Vanilla Bean auf Platz drei der veganfreundlichsten Restaurants Deutschlands gekürt, in der Kategorie „gesund essen“ eroberte es sogar den ersten Platz.
Die Rezepte sind abwechslungsreich und gut durchdacht: So reicht die Frühstückswelt vom Smoothie mit Hanf und Kakaonibs für den morgendlichen Kickstart über fermentierte Overnight Oats bis hin zu süßen Buchweizenblini. Deftig wird es bei Pasta und Aufläufen: Nudeln ohne Ei, Parmesan ohne Käse und Bolognese ohne Fleisch können es locker mit ihren klassischen Vorbildern aufnehmen. Leichtes wie Lieblingssalate (z. B. Roher Blumenkohl mit Erdbeeren) und Buntes wie die farbenfrohen, geschmacksintensiven Jahreszeiten-Bowls lassen grüne Herzen höher schlagen. Ins Finale geht’s mit süßen Glücksmomenten: schaumige Mousse au Chocolat mit Kichererbsenwasser und luftig-saftiges Tiramisu treffen auf aromatische Apfel-Zimt-Schnecken und schokoladige Kürbiskernbrownies. Ein Glossar und ein Register runden das Buch ab.
Aktualisiert: 2021-12-06
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Alle zwei Wochen erneut Schwein haben! Der Kalender "Saugut" zeigt 28 verschmitzte Borstentiere im Porträt: von ferkelig bis ausgewachsen, vom Sattelschwein bis Sortbroget. Das Team um Fotograf Manfred Jarisch hatte alle Hände voll zu tun, die widerborstigen Tiere in Position zu locken. Bei den Shootings wurde schnell klar: Was ein Schwein nicht will, macht ein Schwein nicht! Mit ruhiger, aber bestimmter Zurede, dem einen oder anderen Leckerli und einem Quäntchen Glück entstanden aufregende Bilder.
Ergänzt um Making-of-Material und ein Register der abgebildeten Schweinerassen.
Fotograf Manfred Jarisch, Jahrgang 1966, lebt in München. Er arbeitet regelmäßig für das Greenpeace Magazin.
Aktualisiert: 2022-09-23
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123-mal das Richtige tun und andere zum Mitmachen inspirieren
Es ist so einfach: Wirklich jeder kann die Welt verbessern. Glücklicherweise wollen immer mehr Menschen nicht weiter gedanken- und tatenlos zuschauen, wie Arten aussterben, Meere sich in Müllkippen verwandeln, wertvolle Ressourcen vergeudet werden und sich die Erde immer weiter aufheizt. Doch wie anfangen, und was bringt wirklich etwas? Die Neuerscheinung „Tu was!“ bietet 123 Tipps in den Kategorien Artenvielfalt, Umwelt, Konsum, Klima und Ernährung, die dazu einladen, das eigene Verhalten zu hinterfragen, die Ärmel hochzukrempeln und die Welt als lebenswerten Ort für nachfolgende Generationen zu bewahren.
Es fängt in den eigenen vier Wänden an, zum Beispiel beim Umgang mit Lebensmitteln, der Nutzung von Elektrogeräten, dem richtigen Waschen und Reinigen und der Abfallvermeidung. Vor der Haustür geht es weiter, ob im eigenen Garten oder in geheimer Guerilla-Begrünungsmission. Und bei der Planung von Wochenendeinkauf und Urlaubsreise ist noch lange nicht Schluss.
Viele Tipps sind sehr einfach umzusetzen, einige sind eher etwas für Fortgeschrittene. Bei der Auswahl der Tipps durften Kosten oder Technik keine große Rolle spielen. Die Tipps unterscheiden sich vor allem durch den Grad der persönlichen Herausforderung, sie sind mit ein, zwei oder drei Sternen bewertet. Wer Ehrgeiz entwickelt, kann sich also allmählich steigen! Für jede Doppelseite hat Joni Majer inspirierende wie charmante Illustrationen entworfen.
Tu was! präsentiert 123 Tipps für eine lebenswerte Umwelt, frech und intelligent illustriert!
Aktualisiert: 2020-08-06
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28 lebendige Porträts standhafter wie schlauer Esel: Friedliebend, neugierig, eigenwillig und mit ganz viel Charakter - so hat Fotograf Manfred Jarisch „seine“ Esel erlebt, die er für den Greenpeace Magazin Jahreskalender 2020 in Szene setzte. Keck und anmutig schauen Drolla Bibane, Uwe, Vicky, Augustine des Rabeyrie, das schlaksige Fohlen Jules und all die anderen Esel den Betrachter an. Ob Groß-, Zwerg- und Nachwuchsesel, Thüringer, Deutscher oder Provence-Esel, der Kalender gibt einen intensiven wie frischen Einblick in die Vielfalt und Besonderheiten der intelligenten Rassen. Auch zottelige Poitous aus der Arche Warder, Europas größtem Tierpark für seltene und vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen, standen Modell.
„Im Grunde ist das Fotografieren der Tiere wie Bootfahren auf Wildwasser“, sagt Fotograf Jarisch. „Du kannst eigentlich nichts machen, nur folgen.“ Wie schon für den diesjährigen Kalender „So schöne Schafe" hat Jarisch sich viel Zeit genommen und für die Fotosessions ein mobiles Zelt aufgebaut, um die charakterstarken Grautiere in größtmöglicher Konzentration aus ungewöhnlichem Blickwinkel zu porträtieren. Wieder mit natürlichem Licht, ohne Blitz, und vor farbigen, papierenen Hintergründen.
SO EIN ESEL versammelt 28 faszinierende Porträts neugieriger und friedliebender Esel, vom Thüringer Waldesel über den Poitou bis zum Amerikanischen Großesel. Ergänzt um Making-of-Material und ein Register der abgebildeten Eselrassen.
Fotograf Manfred Jarisch, Jahrgang 1966, lebt in München. Er arbeitet regelmäßig für das Greenpeace Magazin.
Aktualisiert: 2020-08-28
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Weltretten leicht(er) gemacht: Das Klima wird heißer, die Müllberge wachsen, ganze Tierarten verschwinden - und die Menschen streiten sich lieber, als endlich etwas dagegen zu tun. Dabei ist es eigentlich ganz leicht. TU WAS KIDS präsentiert 77 Tipps, mit denen Kinder und Jugendliche die Welt ein bisschen besser machen können - manchmal reicht es schon, einen Stecker zu ziehen, eine Samenbombe zu werfen oder einfach achtsam zu sein - auch mit sich selbst.
Aktualisiert: 2021-12-06
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Faszinierend, erschreckend, allgegenwärtig: Plastik, das vielseitige Material der Moderne
kann Leben verbessern, verlängern - und vernichten. Bestand der Segen des fantastischen Stoffs ursprünglich darin, ihn schnell herstellen, verbrauchen und wieder loswerden zu können, steht Plastik heute für Berge von Müll, unter denen die Erde zu kollabieren droht. Mit dem Kalender 2019 Willkommen im Plastozän will das Greenpeace Magazin auf die verheerenden Folgen einer gedankenlosen Konsum- und Wegwerfkultur aufmerksam machen. Fotograf Ansgar Pudenz inszeniert profane Gebrauchsgegenstände ästhetisch überhöht und konfrontiert den Betrachter en passant mit seiner Verführbarkeit durch schnell Verfügbares. Minimalistische Begleitzeilen zeugen von der Zerstörungskraft, die dem massenhaften Konsum innewohnt. Willkommen im Plastozän ruft dazu auf, durch achtsameren Umgang mit der Natur und den Ressourcen der Plastik-Plage die Rote Karte zu zeigen.
Aktualisiert: 2022-09-23
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Der Münchener Modefotograf Markus Burke (u. a. SZ-Magazin, Stern) hat sein Studio in den Hühnerstall verlegt. Es ist ihm gelungen, in einem monatelangen künstlerischen Prozess außergewöhnliche Porträts alter und einheimischer Geflügelrassen anzufertigen. Diese sind ganz besondere und so nie gesehene Inszenierungen faszinierender, wenig verbreiteter bis gefährdeter Arten, darunter Bankivahuhn, Ramelsloher, Appenzeller Spitzhauben, Orpington, Deutsches Lachshuhn und viele mehr. Jedes Porträt ein Charakterkopf.
Aktualisiert: 2020-08-28
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Küchenkladden des 19. und frühen 20. Jahrhunderts zum Leben erweckt: die schönsten Rezepte von 14 Köchinnen und einem Konditor. Zum Nachkochen, Staunen und Schwelgen in alten Handschriften auf 216 Seiten.
Aktualisiert: 2019-08-15
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In der Malerei sind Stillleben die künstlerische Beschäftigung mit unbewegten Gegenständen. Wenn aber Hans Hansen für den Kalender 2017 seine Kamera auf Pflanzen, Blüten und Gräser richtet, dann hält er zwar ihre Gestalt in einem definierten Sekundenbruchteil fest, man kann seine Bilder jedoch auch als lebendige Geschichte lesen: Als Momente in einem Kreislauf der Natur, der in jedem Stadium des Wachstums mit seiner organischen Ästhetik den Betrachter fesseln kann. Das sensibel gesetzte Licht, mit dem Hans Hansen die Motive aus einem schwarzen Untergrund herausarbeitet, benutzt er wie ein Bildhauer und lässt hervortreten, was die 27 verschiedenen Pflanzen so besonders macht. Als Studiofotograf hat Hans Hansen die Sach- und Produktfotografie der Gegenwart maßgeblich beeinflusst. Sein besonderer Stil aus Reduktion und Akzentuierung findet sich jedoch am stärksten in seinen freien Arbeiten, die sich häufig der Schönheit vorgefundener Naturformen widmen.
Aktualisiert: 2022-09-23
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Aktualisiert: 2022-09-23
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Aktualisiert: 2022-09-23
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Sie sieht UV-Licht, riecht in Stereo und schmeckt mit den Füßen. Sie erntet, ohne zu zerstören. Die Biene ist das klügste Insekt der Welt. Vor einigen Jahren hat die Greenpeace Magazin Edition ihr eine preisgekrönte Liebeserklärung in Buchform gewidmet. Jetzt liegt der Klassiker neu vor: aktualisiert, erweitert, noch schöner!
Aktualisiert: 2021-12-06
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Gebänderter Diademseeigel, Augenfleck-Seewalze, Weberkegel oder Seestachelbeere - den wenigsten Menschen dürften die Namen dieser unter Wasser lebenden Wirbellosen etwas sagen. Dabei machen sie 95 Prozent der gesamten Fauna unseres Planeten aus und zählen zu den wohl exquisitesten Kreationen der Natur.
Die US-Fotografin Susan Middleton hat über einen Zeitraum von sieben Jahren zahlreiche atemberaubende Porträts dieser erstaunlichen Tiere geschaffen.
In unserem Kalender 2014 "Zauber der Meere" präsentieren wir 28 dieser oft fast surreal anmutenden Schmuckstücke.
Aktualisiert: 2022-09-23
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Aktualisiert: 2022-09-23
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2., überarbeitete Auflage 2020!
Saisonkalender für Obst und Gemüse. Alles zu seiner Zeit. Spinat im Frühjahr, Kirschen im Sommer, Kürbis im Herbst und
Grünkohl im Winter: Welche Obst- und Gemüsesorten hierzulande in welchem Monat frisch und knackig vom Feld kommen – vorausgesetzt natürlich, Wind und Wetter, Sonne und Regen spielen mit – und was als Gewächshaus- oder Lagerware länger regional erhältlich ist, verrät Ihnen unser neuer, liebevoll und übersichtlich gestalteter Saisonkalender mit dem Titel „Alles zu seiner Zeit“. Wer die wunderschönen und appetitanregenden Fotos von Kathrin Koschitzki betrachtet, wird exotische Früchte nicht vermissen – die haben wir nämlich nicht im Angebot.
Aktualisiert: 2020-03-30
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