Sie wollen einen Gastronomiebetrieb eröffnen?
Dieses Ebook erklärt Ihnen Schritt-für-Schritt, wie Sie Ihren Businessplan für das eigene Café, für ein Restaurant oder für eine Bar von Null weg aufbauen. Es ist verständlich geschrieben und setzt praktisch kein Fachwissen voraus.
Sie können das präsentierte Knowhow in jedem Kapitel sofort anwenden, indem Sie Ihre eigenen Ideen, Zahlen und Daten in einem Heft oder in einem Notizbuch schriftlich festhalten. So wird Ihnen dieser Ratgeber dabei helfen, Ihren persönlichen Businessplan zu erschaffen. Ihre Idee vom eigenen Lokal gewinnt Seite für Seite immer mehr an Form, damit Sie es schlussendlich erfolgreich zum Leben erwecken können.
5 Prinzipien werden Ihnen dabei helfen ein stabiles Fundament aufzurichten, um die mit einer Gründung verbundenen Risiken zu minimieren:
Kenne den Gast
Erschaffe ein unwiderstehliches Angebot
Kenne den Standort
Berechne alles
Baue Systeme
Auch wenn Sie Ihren Plan allein mit Papier und Bleistift erstellen können, so steht Ihnen dennoch ein nützliches Excel-Tool als Download zur Verfügung. Damit können Sie Ihr Budget schnell und einfach verbessern und optimieren.
Holen Sie sich diesen praktischen Helfer und beginnen Sie Ihren Traum zu verwirklichen!
Aktualisiert: 2023-04-04
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Dieses Buch erklärt Ihnen Schritt-für-Schritt, wie Sie Ihren Businessplan für das eigene Café, für ein Restaurant oder für eine Bar von Null weg aufbauen. Es ist verständlich geschrieben und setzt praktisch kein Fachwissen voraus.
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5 Prinzipien werden Ihnen dabei helfen ein stabiles Fundament aufzurichten, um die mit einer Gründung verbundenen Risiken zu minimieren:
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Auch wenn Sie Ihren Plan allein mit Papier und Bleistift in diesem Buch erstellen können, so steht Ihnen dennoch ein nützliches Excel-Tool als Download zur Verfügung. Damit können Sie Ihr Budget schnell und einfach verbessern und optimieren.
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Aktualisiert: 2023-04-04
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Für Gastronomen wird der Wind in den kommenden Jahren immer rauer. Wer erfolgreich sein will, muss auch den Gewinn im Auge behalten. Dieses Buch ist für Unternehmerinnen, Gründer und Führungskräfte in der Gastronomie. Es enthält praxisorientierte Anleitungen und verständliche Zusammenfassungen von wissenschaftlichen Studien zu folgenden Themen:
Kalkulation, die zum Gewinn führt
Marketing, das Gäste bringt
Controlling, das die Kosten senkt
Aus dem Inhalt:
Wie Sie mit der Gewinnorientierten Kalkulation Ihre Preise kalkulieren, Ihre Mitarbeiter motivieren, Ihren Absatz steuern und Ihren Gewinn planen (Seite 47).
Wie Sie Ihren Umsatz durch Upselling um 30%, 59% oder sogar um 100% steigern können (Seite 89)
Wie Sie Ihre Speisekarte optimieren (Seite 151).
25 Punkte Checkliste zur Absatzsteigerung (Seite 178).
Wie man den Wareneinsatz bei Getränken verbessert (Seite 197).
Zum Buch gehört auch ein Excel Rechner mit 7 Tools, den Sie kostenlos herunterladen können (Seite 231).
Aktualisiert: 2023-04-04
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Gastwirt zu sein, ist ...
... ja, was eigentlich? Kein Zuckerschlecken? Nichts für Weicheier oder Korinthenkacker? Wir Gastronomen bevorzugen die Praxis, wir sind Allrounder, Multitalente und arbeiten täglich mehr, als uns manchmal gut tut. Deshalb freue ich mich, dass Sie GASTRO-COACHING und darüber hinaus ein bisschen Zeit gefunden haben.
Bei diesem Buch handelt es sich weder um ein Orakel, das Ihnen prophezeit, wie Sie in zehn Tagen erfolgreich werden können, noch um eine wissenschaftliche Studie. Es ist kein betriebswirtschaftliches Fachbuch und auch kein klassischer Ratgeber, der Ihnen staubtrocken vorschreibt, was Sie zu tun oder zu lassen haben ... Dieses Buch soll Ihr nützlicher Begleiter sein, Sie dabei unterstützen, im Verdrängungsmarkt Gastronomie Ihren festen Platz zu finden und somit kontinuierlich Umsätze zu erwirtschaften. In ihm sind praktische Erfahrungswerte sowie handfeste und vor allem umsetzbare Fakten und Tipps zusammengetragen. Als Ihr Coach werde ich Ihnen keinen Honig um die Nase kleckern, sondern mit Ihnen klotzen. Ich werde nicht zimperlich sein in meinen Beschreibungen und nicht sparsam in meinen Aufforderungen. Denn alles, was zählt, ist Ihr Erfolg.
Ihr Gastro-Coach
Pero Vrdoljak
Aktualisiert: 2022-04-29
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