Die Reinigung von Anlagen in der Lebensmittelindustrie wird meist durch ein Cleaning-in-Place realisiert. Dabei sind drei Stofftransportmechanismen relevant: die Diffusion des Reinigungsmittels in die Verschmutzung, das Ablösen der Verschmutzungspartikel und der Transport dieser in die Kernströmung. Im Rahmen dieser Arbeit wurden diese Stofftransportprozesse experimentell und theoretisch für partikulär abreinigende Modellverschmutzungen untersucht und es wird diskutiert, unter welchen Bedingungen welcher Transportprozess geschwindigkeitslimitierend für die gesamte Reinigung sein kann. Insbesondere wurde dabei der Frage nachgegangen, in welchem Umfang der Transport der Verschmutzungspartikel in Richtung Kernströmung eher diffusiv oder konvektiv erfolgt. Dazu wurde neben Reinigungsuntersuchungen mit online Partikelgrößenmessung auch die Diffusion von Verschmutzungspartikeln sowie des Reinigungsmittels in die Verschmutzungsschicht experimentell untersucht. Durch die Entwicklung eines Transportmodells aus dem Kräftegleichgewicht an einem Einzelpartikel in Wandnähe konnte gezeigt werden, dass Partikel der beiden verwendeten Modellsysteme Eigelb und Stärke meist konvektiv transportiert werden.
Aktualisiert: 2023-05-02
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Am Beispiel der Planung und des Baus von Produktionsanlagen der chemischen und petrochemischen Industrie zeigt der Verfasser das Zusammenspiel der verschiedenen Aktivitäten beim allgemeinen verfahrenstechnischen Anlagenbau auf. Das Buch vermittelt in systematischer Weise nicht nur das Entstehen einer Anlage in allen Stadien bezüglich Projektmanagement und Fachplanungsfunktionen, sondern es beschreibt auch das wirtschaftliche und gesetzliche Umfeld mit Grundsituationen aus der Praxis des Anlagenbaus. Dem Jungingeneieur, der in die faszinierende Welt des Anlagenbaus hineinwachsen möchte, wird die Chance gegeben, sich umfassend und schnell in dieses Tätigkeitsfeld einzuarbeiten.
Aktualisiert: 2023-04-02
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Aktualisiert: 2022-03-12
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Bei der Herstellung hochreiner Produkte spielt Hygienic Design moderner Anlagen, Apparate, Komponenten und Prozessräume eine entscheidende Rolle. Die Lebensmittel-, Futtermittel-, Pharma-, Kosmetik- und Bioindustrie sind aus hygienischen Gründen, die Chemische- und Farbenindustrie aus Gründen der Produktreinheit auf einwandfreie Sauberkeit ihrer Prozesseinrichtungen angewiesen. Durch Optimierung der Reinigbarkeit lassen sich bei Produkten, die für den menschlichen Konsum bestimmt sind, Kontaminationen und Rückrufaktionen vermindern bzw. vermeiden und Anforderungen des Verbraucherschutzes leichter erfüllen. In allen Industriezweigen können durch Hygienic Design erhebliche Kosten für den Reinigungsaufwand und zur Reduzierung der Umweltbelastung eingespart werden.
Das vorliegende Buch gibt u.a. Antworten auf folgende Fragen: Welche Regelungen, Leitlinien und Normen zur Gestaltung unter hygienischen bzw. reinigungstechnischen Gesichtspunkten sind verfügbar und verpflichtend? Was ist Stand der Technik? Welches sind grundlegende Problembereiche? Welche konstruktiven Verbesserungen sind möglich?
Neben rechtlichen Anforderungen werden theoretische Grundlagen, Fragen des Einsatzes von Werkstoffen, notwendige Oberflächenqualitäten sowie hygienegerechte Dichtungs- und Maschinenelemente diskutiert. Für Anlagen, Apparate, Komponenten, Prozessumgebung und räumliche Ausstattungen werden anhand vieler konstruktiver Praxisbeispiele Schwachstellen und Problembereiche sowie Möglichkeiten zu deren Verbesserung dargestellt.
Das Buch richtet sich an Ingenieure im konstruktiven Bereich der genannten Industriezweige im Anlagenbau und in der Zulieferindustrie. Betriebsangehörige, die für Risikoanalysen, Qualität und Produktsicherheit bei der Produktherstellung verantwortlich sind, erhalten viele praktische Hinweise auf apparatives Design.
Aktualisiert: 2023-04-17
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Bei der Herstellung hochreiner Produkte spielt Hygienic Design moderner Anlagen, Apparate, Komponenten und Prozessräume eine entscheidende Rolle. Die Lebensmittel-, Futtermittel-, Pharma-, Kosmetik- und Bioindustrie sind aus hygienischen Gründen, die Chemische- und Farbenindustrie aus Gründen der Produktreinheit auf einwandfreie Sauberkeit ihrer Prozesseinrichtungen angewiesen. Durch Optimierung der Reinigbarkeit lassen sich bei Produkten, die für den menschlichen Konsum bestimmt sind, Kontaminationen und Rückrufaktionen vermindern bzw. vermeiden und Anforderungen des Verbraucherschutzes leichter erfüllen. In allen Industriezweigen können durch Hygienic Design erhebliche Kosten für den Reinigungsaufwand und zur Reduzierung der Umweltbelastung eingespart werden.
Das vorliegende Buch gibt u.a. Antworten auf folgende Fragen: Welche Regelungen, Leitlinien und Normen zur Gestaltung unter hygienischen bzw. reinigungstechnischen Gesichtspunkten sind verfügbar und verpflichtend? Was ist Stand der Technik? Welches sind grundlegende Problembereiche? Welche konstruktiven Verbesserungen sind möglich?
Neben rechtlichen Anforderungen werden theoretische Grundlagen, Fragen des Einsatzes von Werkstoffen, notwendige Oberflächenqualitäten sowie hygienegerechte Dichtungs- und Maschinenelemente diskutiert. Für Anlagen, Apparate, Komponenten, Prozessumgebung und räumliche Ausstattungen werden anhand vieler konstruktiver Praxisbeispiele Schwachstellen und Problembereiche sowie Möglichkeiten zu deren Verbesserung dargestellt.
Das Buch richtet sich an Ingenieure im konstruktiven Bereich der genannten Industriezweige im Anlagenbau und in der Zulieferindustrie. Betriebsangehörige, die für Risikoanalysen, Qualität und Produktsicherheit bei der Produktherstellung verantwortlich sind, erhalten viele praktische Hinweise auf apparatives Design.
Aktualisiert: 2023-04-17
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Aktualisiert: 2023-03-14
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Am Beispiel der Planung und des Baus von Produktionsanlagen der chemischen und petrochemischen Industrie zeigt der Verfasser das Zusammenspiel der verschiedenen Aktivitäten beim allgemeinen verfahrenstechnischen Anlagenbau auf. Das Buch vermittelt in systematischer Weise nicht nur das Entstehen einer Anlage in allen Stadien bezüglich Projektmanagement und Fachplanungsfunktionen, sondern es beschreibt auch das wirtschaftliche und gesetzliche Umfeld mit Grundsituationen aus der Praxis des Anlagenbaus. Dem Jungingeneieur, der in die faszinierende Welt des Anlagenbaus hineinwachsen möchte, wird die Chance gegeben, sich umfassend und schnell in dieses Tätigkeitsfeld einzuarbeiten.
Aktualisiert: 2023-04-04
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Die Elektromotoren in Antriebssystemen von Produktionsanlagen, Transporteinrichtungen, Bahnfahrzeugen oder Anlagen der Verfahrenstechnik werden heute zum großen Teil elektronisch gesteuert. Die Gründe liegen meist in den hohen Ansprüchen an die Konstanz der Drehzahl. Andererseits besteht häufig die Forderung nach Verstellbarkeit der Drehzahl in weiten Grenzen wie z.B. bei Fahrzeugantrieben. Die Inbetriebnahme, Instandhaltung und Reparatur solcher Antriebseinrichtungen erfordert grundlegende Kenntnis der Funktion von elektronischen Steuer- und Regeleinrichtungen für elektrische Maschinen.
Die Fachbroschüre „Elektronisch gesteuerte Antriebe“ vermittelt ein fundiertes Basiswissen über Aufbau und Arbeitsweise elektronischer Antriebssysteme. Entsprechend der aktuellen Entwicklung auf diesem Sektor wird der Schwerpunkt auf Drehstromantriebe mit Frequenzumrichtern gelegt. Dennoch wird auch auf stromrichter-gespeiste Gleichstrommaschinen Bezug genommen.
Im Praxisteil werden anhand marktüblicher Systeme beispielhaft die Inbetriebnahme und Parametrierung von Antrieben behandelt. Darüber hinaus werden Hinweise für die Fehlersuche gegeben. Ein spezielles Kapitel befasst sich mit der Problematik der elektromagnetischen Verträglichkeit (EMV) solcher Systeme.
Die Broschüre richtet sich damit an Elektrofachkräfte, die ihr Fachwissen auf dem Gebiet der Antriebstechnik auf den neuesten Stand bringen wollen. Sie werden damit befähigt, moderne Antriebseinrichtungen zu installieren, zu warten und zu reparieren. Weiterhin eignet sich der Einsatz dieses Arbeitsheftes auch für die überbetriebliche unterweisung des Elektronikers für Maschinen- und Antriebstechnik.
Aktualisiert: 2019-01-08
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Dieses homogene Werk beschreibt die Methoden, Prinzipien und Geräte der modernen Prozeßmeßtechnik für Zustands-, Quantitäts- und Produktkenngrößen. Die Einsatzmerkmale und die Einsatzgrenzen werden angegeben. Eine eigene Kapitelgruppe stellt die Möglichkeiten und Mittel von intelligenten Sensorsystemen dar. Hierzu zählen Überwachungs- und Diagnosefunktionen ebenso wie die Kommunikation zwischen Sensorsystemen und Informationsempfängern. Ingenieure und Chemiker ohne einschlägige Spezialausbildung können mit dem Kompendium ihr Wissen schnell aktualisieren und ergänzen.
Aktualisiert: 2023-04-04
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Während Wissenschaft und Praxis einerseits den Einsatz innovativer Produktionstechnologien und Werkstoffe als existenziell für das Überleben von Unternehmen in immer wettbewerbsintensiveren Märkten anmahnen, weisen sie andererseits darauf hin, dass keine zufriedenstellenden Instrumente zur Wirtschaftlichkeitsüberprüfung derartiger Investitionsmöglichkeiten zur Verfügung stehen. Diesem Defizit werden häufig Fehlentscheidungen angelastet, die einer langfristig tragfähigen Entwicklung des Produktionsapparates entgegenstehen. In diesem Spannungsfeld bewegt sich diese Arbeit. Sie untersucht, welche Investitionsoptionen in welchem makro- und mikroökonomischen sowie kognitiven Umfeld Schwierigkeiten verursachen. Hiervon ausgehend analysiert sie die zentralen Bewertungsdefizite und leitet Ansätze zur Defizitminderung ab.
Aktualisiert: 2019-12-19
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Investitionen werden in zunehmendem Maße komplexer und kostenintensiver, und sie müssen in immer kürzerer Zeit abgeschrieben werden. Angesichts des enormen Konkurrenzdrucks kann sich niemand mehr Fehlinvestitionen erlauben.
Fehlinvestitionen entstehen nicht erst in der Endphase einer Vertragsunterzeichnung, sondern bereits bei der Idee einer Anschaffung. Sie sind nur dadurch vermeidbar, dass sich die Verantwortlichen aus den verschiedenen Fachbereichen von Beginn an mit dem Vorhaben auseinandersetzen und dass sie effizient zusammenwirken.
Der Themenband vermittelt praktische Hinweise und konstruktive Anregungen für eine systematische und zielgerichtete Arbeitsweise. Die dargestellte Methode wird in der Praxis mit nachweislichem Erfolg eingesetzt.
Aktualisiert: 2022-06-22
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Bei der Herstellung hochreiner Produkte spielt Hygienic Design moderner Anlagen, Apparate, Komponenten und Prozessräume eine entscheidende Rolle. Die Lebensmittel-, Futtermittel-, Pharma-, Kosmetik- und Bioindustrie sind aus hygienischen Gründen, die Chemische- und Farbenindustrie aus Gründen der Produktreinheit auf einwandfreie Sauberkeit ihrer Prozesseinrichtungen angewiesen. Durch Optimierung der Reinigbarkeit lassen sich bei Produkten, die für den menschlichen Konsum bestimmt sind, Kontaminationen und Rückrufaktionen vermindern bzw. vermeiden und Anforderungen des Verbraucherschutzes leichter erfüllen. In allen Industriezweigen können durch Hygienic Design erhebliche Kosten für den Reinigungsaufwand und zur Reduzierung der Umweltbelastung eingespart werden.
Das vorliegende Buch gibt u.a. Antworten auf folgende Fragen: Welche Regelungen, Leitlinien und Normen zur Gestaltung unter hygienischen bzw. reinigungstechnischen Gesichtspunkten sind verfügbar und verpflichtend? Was ist Stand der Technik? Welches sind grundlegende Problembereiche? Welche konstruktiven Verbesserungen sind möglich?
Neben rechtlichen Anforderungen werden theoretische Grundlagen, Fragen des Einsatzes von Werkstoffen, notwendige Oberflächenqualitäten sowie hygienegerechte Dichtungs- und Maschinenelemente diskutiert. Für Anlagen, Apparate, Komponenten, Prozessumgebung und räumliche Ausstattungen werden anhand vieler konstruktiver Praxisbeispiele Schwachstellen und Problembereiche sowie Möglichkeiten zu deren Verbesserung dargestellt.
Das Buch richtet sich an Ingenieure im konstruktiven Bereich der genannten Industriezweige im Anlagenbau und in der Zulieferindustrie. Betriebsangehörige, die für Risikoanalysen, Qualität und Produktsicherheit bei der Produktherstellung verantwortlich sind, erhalten viele praktische Hinweise auf apparatives Design.
Aktualisiert: 2023-04-17
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Am Beispiel der Planung und des Baus von Produktionsanlagen der chemischen und petrochemischen Industrie zeigt der Verfasser das Zusammenspiel der verschiedenen Aktivitäten beim allgemeinen verfahrenstechnischen Anlagenbau auf. Das Buch vermittelt in systematischer Weise nicht nur das Entstehen einer Anlage in allen Stadien bezüglich Projektmanagement und Fachplanungsfunktionen, sondern es beschreibt auch das wirtschaftliche und gesetzliche Umfeld mit Grundsituationen aus der Praxis des Anlagenbaus. Dem Jungingeneieur, der in die faszinierende Welt des Anlagenbaus hineinwachsen möchte, wird die Chance gegeben, sich umfassend und schnell in dieses Tätigkeitsfeld einzuarbeiten.
Aktualisiert: 2023-04-04
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Dieses homogene Werk beschreibt die Methoden, Prinzipien und Geräte der modernen Prozeßmeßtechnik für Zustands-, Quantitäts- und Produktkenngrößen. Die Einsatzmerkmale und die Einsatzgrenzen werden angegeben. Eine eigene Kapitelgruppe stellt die Möglichkeiten und Mittel von intelligenten Sensorsystemen dar. Hierzu zählen Überwachungs- und Diagnosefunktionen ebenso wie die Kommunikation zwischen Sensorsystemen und Informationsempfängern. Ingenieure und Chemiker ohne einschlägige Spezialausbildung können mit dem Kompendium ihr Wissen schnell aktualisieren und ergänzen.
Aktualisiert: 2023-04-04
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