Aktualisiert: 2023-06-20
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Mein Gemüsegarten
Schlüsselwort: Knollen
Mein Gemüsegarten
Rösten und Brauen mit heimischen Pflanzen
Natürlicher Kaffee-Ersatz
Ersatzkaffee, Surrogat, Arme-Leute-Kaffee, Hutzelwasser – es gibt viele Namen für eine lang ins Vergessen geratene Alltäglichkeit um das Rösten und Brauen eines trinkbaren Ersatz-Kaffees.
Viel altes Wissen verschwand im Zuge der technisierten Herstellung unserer Lebensmittel. Manche belächeln die Versuche, der Moderne zum Opfer gefallene Rezepturen und Techniken in unsere Zeit zu implementieren als nostalgische Spinnerei. Doch es ist viel mehr als das: Es ist ein Ausdruck der persönlichen Einstellung zu sich selbst, nicht zuletzt bedeutet die Suche nach solch alten Rezepturen auch eine Rückbesinnung auf verlorengegangene Fertigkeiten unserer Altvorderen, auf Mutter Erde, auf die Heimat mit all dem, was sie uns zu schenken im Stande ist.
Damit der tiefe Bezug zur Heimat hergestellt werden kann, wird das Portfolio der verwendeten Pflanzen mit einem Hauch Brauchtum, mythologischem Wissen und manchmal auch mit einer Geschichte gewürzt. Es wurde altbewährtes Wissen zusammengetragen und ausprobiert, was möglich war. Was Ihnen schmeckt, dürfen Sie im Selbstversuch herausfinden, dieses Buch möchte das Handwerkszeug dazu geben.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Vergessene Gemüse
Brennnesselsuppe, Steckrübengemüse oder Schwarzwurzelpüree - manch einer schwärmt noch heute von den Gerichten aus Großmutters Küche. Die alten Gemüseschätze werden heute wieder in Gärten gezogen und auf Wochenmärkten angeboten, doch wer weiß noch, wie sie zubereitet werden? Dieser charmant ausgestattete Band verrät reizvolle Rezepte, die helfen, die vergessenen Blatt- und Kohlgemüse, Knollen, Wurzeln und Rüben neu zu entdecken.
Aktualisiert: 2023-06-01
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Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere
Dieses Buch beinhaltet in gestraffter Form das aktuelle Wissen der Teilgebiete Ernährungsphysiologie, Futtermittelkunde und Fütterung im Fach Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere und stellt diese im Zusammenhang dar.
Das Kapitel Fütterung ist praxisgerecht gegliedert in die Abschnitte:
• Schweine
• Pferde
• Rinder
• Schafe
• Geflügel
Prägendes Ziel aller Ausführungen ist eine tiergerechte Fütterung. Darüber hinaus werden die Besonderheiten bei der Fütterung im ökologischen Landbau sowie die Zusammenhänge zwischen Fütterung und Produktqualität erläutert.
Die 3. Auflage wurde grundlegend überarbeitet und auf den neuesten Wissensstand gebracht.
Mit diesem Buch sind die Nutzer bestens auf alles vorbereitet, was sie über die Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere wissen müssen. Ideal zum Lernen und als Nachschlagewerk für die Praxis!
Aktualisiert: 2023-06-02
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Mein Gemüsegarten
Die Kraft der Wurzeln
Die Dahlienfibel
Dahlien erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, denn so gut wie keine andere Pflanze kann mit einem solchen Formen- und Farbenreichtum aufwarten wie sie. Die Vielfalt ihrer Blüten und die lange Blühzeit (meist von Juli bis zum ersten Frost) machen sie zu einem gern gesehenen ‚Gast‘ in Gärten und Parks. Von der „Einfachen Dahlie“ über die „Seerosendahlie“ bis hin zur „Sterndahlie“ – Cornelia Gutjahr stellt in ihrem neuen Buch die 15 verschiedenen Dahlien-Klassen sowie ausgewählte Sorten vor und gibt hilfreiche Pflanz-, Überwinterungs- und Vermehrungstipps. Leckere Rezepte u. a. für Dahlien-Likör und Dahlien-Gelee sowie ein Jahresüberblickskalender zur optimalen Dahlienpflege runden dieses Praxisbuch ab.
Aktualisiert: 2023-05-25
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Die Kraft der Wurzeln
Vergessene Gemüse
Brennnesselsuppe, Steckrübengemüse oder Schwarzwurzelpüree - manch einer schwärmt noch heute von den Gerichten aus Großmutters Küche. Die alten Gemüseschätze werden heute wieder in Gärten gezogen und auf Wochenmärkten angeboten, doch wer weiß noch, wie sie zubereitet werden? Dieser charmant ausgestattete Band verrät reizvolle Rezepte, die helfen, die vergessenen Blatt- und Kohlgemüse, Knollen, Wurzeln und Rüben neu zu entdecken.
Aktualisiert: 2023-05-19
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Mein Gemüsegarten
Wurzelgemüse – Klassisch und beliebt
Pflanzen speichern die Nährstoffe, die die grünen Blätter im Sommer produzieren, in ihren Wurzeln, die wir das ganze Jahr über frisch auf den Tisch bringen. Bedauerlicherweise sind viele der alten Wurzelgemüsesorten in Vergessenheit geraten, denn sie eignen sich nicht für die auf Masse ausgerichtete Wirtschaftsweise der Agrarindustrie. Doch mit der Slow-Food-Bewegung nimmt das Bemühen um ihren Anbau wieder zu. Wie bunte Juwelen füllen alte Wurzelgemüsesorten zunehmend die Gemüseabo-Kisten und die Stände auf Bauern- und Wochenmärkten. Sie beschenken uns mit ihren vielfältigen Varietäten, ihren Farben, Formen und überraschend unterschiedlichen Aromen.
Laurence Salomon hat sich in "Wurzelgemüse – Klassisch und beliebt" der Zubereitung der althergebrachten Küchenschätze verschrieben, denn die roten, grünen, gelben, orangefarbenen oder sogar mehrfarbigen Wurzeln und Knollen sind wahre Vitalstoffbomben. Die Rezepte ihrer gehobenen Küche sind ein leidenschaftliches Plädoyer gegen die Uniformisierung unserer Speisekarten und Gärten, das uns dazu verlockt, Geschmacksrichtungen und Sorten auszuprobieren, die unsere Großeltern noch kannten!
• Tradition trifft Innovation: Eigentlich „gewöhnliche“ Wurzelgemüsesorten werden zum Highlight einer überraschend „feinen“, internationalen Bio-Küche.
• Mit etwa 25 leckeren Rezepten für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts sowie
• Informationen zum Nährstoffgehalt der verschiedenen Gemüse und einer Einführung in die Basics der Küchentechniken
• Parallel erscheint im Hans-Nietsch-Verlag Wurzelgemüse – Exotisch und außergewöhnlich von Laurence Salomon
Aktualisiert: 2023-05-17
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Wurzelgemüse
Wurzelgemüse wie Sellerie, Rote Bete, Karotte oder Pastinake gehören zu den typischen Wintergemüsen. Sie sind lange haltbar und bereichern unsere Winterküche mit ihren wunderbar erdigen oder knackig-frischen Aromen. Neue herzhafte und sogar süße vegane und vegetarische Rezepte mit bekannten und fast vergessenen Wurzelgemüsesorten sowie Rezept-Klassiker mit neuem Dreh sorgen dafür, dass uns in diesem Jahr die Gemüseküche nie langweilig wird.
- Das perfekte Buch für Abonnenten von Gemüsekisten
- Neben den »Klassikern« gibt es Rezepte zu alten Gemüsesorten wie Schwarzwurzel, Topinambur, Steckrübe u.v.m.
- Mit Wissenswertem zu Anbau, Ernte, Saison und Inhaltsstoffen
Aktualisiert: 2023-05-17
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Mein Gemüsegarten
Die Dahlienfibel
Dahlien erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, denn so gut wie keine andere Pflanze kann mit einem solchen Formen- und Farbenreichtum aufwarten wie sie. Die Vielfalt ihrer Blüten und die lange Blühzeit (meist von Juli bis zum ersten Frost) machen sie zu einem gern gesehenen ‚Gast‘ in Gärten und Parks. Von der „Einfachen Dahlie“ über die „Seerosendahlie“ bis hin zur „Sterndahlie“ – Cornelia Gutjahr stellt in ihrem neuen Buch die 15 verschiedenen Dahlien-Klassen sowie ausgewählte Sorten vor und gibt hilfreiche Pflanz-, Überwinterungs- und Vermehrungstipps. Leckere Rezepte u. a. für Dahlien-Likör und Dahlien-Gelee sowie ein Jahresüberblickskalender zur optimalen Dahlienpflege runden dieses Praxisbuch ab.
Aktualisiert: 2023-05-15
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Wurzelgemüse
Wurzelgemüse wie Sellerie, Rote Bete, Karotte oder Pastinake gehören zu den typischen Wintergemüsen. Sie sind lange haltbar und bereichern unsere Winterküche mit ihren wunderbar erdigen oder knackig-frischen Aromen. Neue herzhafte und sogar süße vegane und vegetarische Rezepte mit bekannten und fast vergessenen Wurzelgemüsesorten sowie Rezept-Klassiker mit neuem Dreh sorgen dafür, dass uns in diesem Jahr die Gemüseküche nie langweilig wird.
- Das perfekte Buch für Abonnenten von Gemüsekisten
- Neben den »Klassikern« gibt es Rezepte zu alten Gemüsesorten wie Schwarzwurzel, Topinambur, Steckrübe u.v.m.
- Mit Wissenswertem zu Anbau, Ernte, Saison und Inhaltsstoffen
Aktualisiert: 2023-05-16
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Die Dahlienfibel
Dahlien erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, denn so gut wie keine andere Pflanze kann mit einem solchen Formen- und Farbenreichtum aufwarten wie sie. Die Vielfalt ihrer Blüten und die lange Blühzeit (meist von Juli bis zum ersten Frost) machen sie zu einem gern gesehenen ‚Gast‘ in Gärten und Parks. Von der „Einfachen Dahlie“ über die „Seerosendahlie“ bis hin zur „Sterndahlie“ – Cornelia Gutjahr stellt in ihrem neuen Buch die 15 verschiedenen Dahlien-Klassen sowie ausgewählte Sorten vor und gibt hilfreiche Pflanz-, Überwinterungs- und Vermehrungstipps. Leckere Rezepte u. a. für Dahlien-Likör und Dahlien-Gelee sowie ein Jahresüberblickskalender zur optimalen Dahlienpflege runden dieses Praxisbuch ab.
Aktualisiert: 2023-05-15
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RÖSTEN & BRAUEN mit heimischen Pflanzen
Natürlicher Kaffee-Ersatz
Geröstete Pflanzen waren früher selbstverständlicher Bestandteil der heimischen Küche. Brombeersamen, Haferwurzeln, Zuckerrüben, Löwenzahnwurzeln, Sonnenblumenkerne, Erbsen: Viele Früchte, Obst- und Getreidesorten können zu Kaffee geröstet werden. Getränke daraus haben außer dem Geschmack auch Gesundheit zu bieten. Rezepte über Rezepte für Ersatzlebensmittel, die früher andauernd konsumiert wurden, seit mehr als 50 Jahren aber in der Versenkung verschwunden sind.
Aktualisiert: 2023-05-10
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Schmuck-Dahlien (Tischkalender 2024 DIN A5 hoch), CALVENDO Monatskalender
Die Dahlie hat sich als beliebteste Gartenpflanze für den Sommer etabliert. Sie sind in vielen Gärten und Vorbeeten zu bewundern. Man sieht sie in einer unglaublichen Blütenvielfalt, Farbe und Formen. Der Fotograf Steffen Gierok möchte Sie mitnehmen auf eine Reise. Lassen Sie sich entführen, in eine Welt voller Blütenzauber.
Hochwertiger Tischkalender zum Aufstellen mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Daher verwenden wir ausschließlich FSC-zertifizierte Papiere aus verantwortungsvoller Waldwirtschaft. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | Papprücken mit Aufstellerfunktion.
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-05
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Schmuck-Dahlien (hochwertiger Premium Wandkalender 2024 DIN A2 hoch), Kunstdruck in Hochglanz
Die Dahlie hat sich als beliebteste Gartenpflanze für den Sommer etabliert. Sie sind in vielen Gärten und Vorbeeten zu bewundern. Man sieht sie in einer unglaublichen Blütenvielfalt, Farbe und Formen. Der Fotograf Steffen Gierok möchte Sie mitnehmen auf eine Reise. Lassen Sie sich entführen, in eine Welt voller Blütenzauber.
Premium Kunstdruck in Hochglanz in Museumsqualität. Damit die Papierbogen glatt an der Wand hängen, hat dieser hochwertige Kalender innovative Einstecktaschen. Sie schützen die großen Blätter vor Luftfeuchte-Effekten. Papier ist ein natürliches Material. Die Fasern reagieren auf Raumklimaschwankungen. Die Einsteckecken sollten daher nicht entfernt werden. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen, daher setzen wir auf Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) mit hochwertigen Materialien.
14 Seiten bestehend aus 1 Cover | 12 Monatsseiten | 1 Indexseite | stabiler Papprücken hinten | 1 transparente Schutzfolie
Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2023-05-05
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Bücher zum Thema Knollen
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Knollen - Große Auswahl Bücher bei Buch findr
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