Möchten Sie ein F&B Controlling System aufbauen, um den Gewinn in Ihrem Gastronomiebetrieb zu steigern?
Ohne Kontrolle verlieren die meisten Gastronomiebetriebe 10 bis 20 Prozent des Umsatzes durch Schwund. Aus diesem Grund hat der Autor den Prototyp Bar Controller in der Praxis entwickelt und dessen Anwendung 15 Jahre lang begleitet. Heute steht Ihnen mit Restaurant Kompass die bedienerfreundliche Weiterentwicklung dieses Erfolgsmodells zur Verfügung.
Mit dem Erwerb dieses Handbuchs erhalten Sie eine kostenlose, vollwertige und zeitlich unbefristete Lizenz für die Software Restaurant Kompass für einen Betriebsstandort und können Sie auch den 50-teiligen Videokurs mit einer Dauer von mehr als 14 Stunden auf der Webseite des Verlags kostenlos in Anspruch nehmen.
Das Handbuch und der Videokurs zeigen Ihnen Schritt-für-Schritt, wie Sie auf der Basis von Microsoft Excel das Controlling System Restaurant Kompass aufbauen, um folgende Ziele zu erreichen:
- Effiziente Standkontrolle für alle Getränke
- Kalkulation und Umsatzplanung
- Ergebnisorientierte Mitarbeiterführung
Sie brauchen keine eigene Programmierleistung erbringen, da die auf Excel basierende Software Restaurant Kompass zum Download bereitsteht und sofort eingesetzt werden kann. Im Handbuch und im Videokurs erfahren Sie, wie Sie all Ihre Artikel im System anlegen und es sodann in Betrieb nehmen. Zahlreiche Checklisten helfen Ihnen dabei, standardisierte Arbeitsabläufe einzurichten.
Nehmen Sie das Ruder in die Hand und bringen Sie Ihren Betrieb auf Kurs zu mehr Gewinn!
Aktualisiert: 2023-04-04
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Gastwirt zu sein, ist ...
... ja, was eigentlich? Kein Zuckerschlecken? Nichts für Weicheier oder Korinthenkacker? Wir Gastronomen bevorzugen die Praxis, wir sind Allrounder, Multitalente und arbeiten täglich mehr, als uns manchmal gut tut. Deshalb freue ich mich, dass Sie GASTRO-COACHING und darüber hinaus ein bisschen Zeit gefunden haben.
Bei diesem Buch handelt es sich weder um ein Orakel, das Ihnen prophezeit, wie Sie in zehn Tagen erfolgreich werden können, noch um eine wissenschaftliche Studie. Es ist kein betriebswirtschaftliches Fachbuch und auch kein klassischer Ratgeber, der Ihnen staubtrocken vorschreibt, was Sie zu tun oder zu lassen haben ... Dieses Buch soll Ihr nützlicher Begleiter sein, Sie dabei unterstützen, im Verdrängungsmarkt Gastronomie Ihren festen Platz zu finden und somit kontinuierlich Umsätze zu erwirtschaften. In ihm sind praktische Erfahrungswerte sowie handfeste und vor allem umsetzbare Fakten und Tipps zusammengetragen. Als Ihr Coach werde ich Ihnen keinen Honig um die Nase kleckern, sondern mit Ihnen klotzen. Ich werde nicht zimperlich sein in meinen Beschreibungen und nicht sparsam in meinen Aufforderungen. Denn alles, was zählt, ist Ihr Erfolg.
Ihr Gastro-Coach
Pero Vrdoljak
Aktualisiert: 2022-04-29
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