Das Lehrbuch „Grundlagen im Service“ bildet die Grundbasis der neuen Ausbildung. In diesem Buch werden alle grundlegenden und allgemeinen täglichen Arbeiten abgebildet. So wird neben den täglichen Mise en place-Arbeiten auch der Umgang mit verschiedenen Gästegruppen, inklusive ausländischen Gästen, thematisiert. Ein Grundlagenkapitel zur Kommunikation vermittelt viel Hintergrundwissen, welches mit anderen Inhalten verknüpft werden kann. Besonderes: Viele anschauliche Bilder und interessante Zusatzkapitel wie „Lebenslanges Lernen“ oder „Unser Gehirn“ runden das Grundlagenbuch ab.
Aktualisiert: 2021-05-06
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"Wir wollen unsere Gäste begeistern!" Ein ansprechendes Berufsoutfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Getränkeservice zählen zu den Grundlagen einer Restaurantfachfrau/eines Restaurantfachmannes. Alles, was darüber hinausgeht, macht das Service perfekt und trägt zum Erfolg bei.
Nach dem Durcharbeiten des Buches werden Sie die beruflichen Herausforderungen bewältigen, denn Sie haben gelernt selbstständig, eigenverantwortlich und lösungsorientiert zu handeln. Wertvolle Tipps aus der Praxis helfen Ihnen, die richtigen Schritte zur richtigen Zeit zu tun.
Aktualisiert: 2021-06-02
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Unser bewährtes Schulbuch Getränkekunde wurde grundlegend aktualisiert! Nicht allein die Forderung des Unterrichtsministeriums nach einer Umsetzung der Bildungsstandards im kompetenzorientierten Unterricht, hat uns dazu bewogen. Wir wollten ein zeitgemäßes, modernes Lehr- und Lernbuch für Sie machen!
Die Downloads zum Buch finden Sie hier
Aktualisiert: 2021-06-02
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„Wir wollen unsere Gäste begeistern!“
Ein ansprechendes Berufs-Outfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Getränkeservice zählen zu den Grundlagen einer Restaurantfachfrau/eines Restaurantfachmannes. Alles, was darüber hinausgeht – die sogenannte Liebe zum Detail –, macht das Service perfekt und trägt zum Erfolg der Servicemitarbeiter/innen bei.
Bei der Neuauflage dieses Service-Klassikers haben wir unser bewährtes didaktisches Konzept für den kompetenzorientierten Unterricht umgesetzt.
Die Downloads zum Buch finden Sie hier
Aktualisiert: 2021-06-02
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