Beim Umgang mit frischem Obst und Gemüse gibt es vieles zu beachten. Fast jeder macht beim Lagern Fehler, die leicht zu vermeiden sind. So kann durch das Schaffen der richtigen Bedingungen die Lagerzeit von frischem Obst bzw. Gemüse um mehrere Tage, Wochen und teilweise sogar Monate verlängert werden! Auf dieser Info-Tafel findest du Anleitungen zum korrekten Lagern für 35 der häufigsten Gemüsesorten und 28 beliebte Obstsorten. Bei vielen Sorten sind auch noch Hinweise zur besseren langfristigen Lagerung (z.B. über den Winter) enthalten. Aus dem Inhalt: - Tipps und Hinweise zur Lagerung von 35 Gemüsesorten, alphabetisch - Tipps und Hinweise zur Lagerung von 28 Obstsorten, alphabetisch - Allgemeines zur Lagerung Durch die wasserfeste Laminierung kann die Info-Tafel nach Gebrauch feucht abgewischt werden und ist unzerreißbar.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Das erfolgreiche Einlager-, Haltbar- und Einmachbuch der erfahrenen Selbstversorger. Liebevoll recherchiert, ausprobiert und in farbiger Schreibschrift gestaltet.
Für alle, die sich im Selbstversorgen üben wollen, oder auch nur einen kleinen Garten haben, dessen Überschuss an Obst und Gemüse für spätere Zeiten haltbar gemacht werden sollen, ist dieses Büchlein quasi unverzichtbar.
In Krisenzeiten ist man besser gut vorbereitet und legt sich schonmal einen Vorrat aus dem eigenen Garten oder auch aus gekauften saisonalen Früchten an.
Aus dem Inhalt:
- Lagern, Einmieten
- Dörren, Dörrapparat
- Milchsäuregärung, Fermentieren
- Einlegen in Essig, Salz und Öl
- Einmachen mit und ohne Zucker
- Sterilisieren
- verschiedene Hilfsmittel
Weitere Stichworte aus dem Inhalt:
Marmeladen, Latwerge, Kandieren, Sirups, Gelee, Pickles und Chutneys, Aprikosenschnitten, Birnendicksaft, Butter einsieden, Eier konservieren, Essig, Sauerkraut, Meerrettich, Fruchtsäfte, Gemüsesäfte, Salzpflaumen, Apfelschnee.
Dieser Titel ist der Grüne Zweig NR 77 aus Werner Pieper s Medien-Experimenten The Grüne Kraft.
Aktualisiert: 2022-06-03
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