Aktualisiert: 2023-06-02
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Neue deutsche Küche
Schlüsselwort: bratenrezepte
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Leckere saftige Braten
Hier kommen Fleischliebhaber voll auf ihre Kosten.
27 Rezepte für leckere saftige Braten – außen kross, innen butterzart, mit oder ohne Füllung – lassen keine kulinarischen Wünsche unerfüllt. Köstliche Lammkeulen, auf unterschiedliche Arten zubereitet, pikante Sauerbraten vom Rind oder von der Pute, ein zünftiger Schweinsbraten oder das mediterrane Hühnchen in Rotwein: für jeden Gaumen ist etwas dabei.
Alle Rezepte sind praxiserprobt, gut nachzukochen und … einfach lecker!
Aktualisiert: 2023-05-11
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Leckere saftige Braten
Hier kommen Fleischliebhaber voll auf ihre Kosten.
27 Rezepte für leckere saftige Braten – außen kross, innen butterzart, mit oder ohne Füllung – lassen keine kulinarischen Wünsche unerfüllt. Köstliche Lammkeulen, auf unterschiedliche Arten zubereitet, pikante Sauerbraten vom Rind oder von der Pute, ein zünftiger Schweinsbraten oder das mediterrane Hühnchen in Rotwein: für jeden Gaumen ist etwas dabei.
Alle Rezepte sind praxiserprobt, gut nachzukochen und … einfach lecker!
Aktualisiert: 2023-05-11
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Leckere saftige Braten
Hier kommen Fleischliebhaber voll auf ihre Kosten.
27 Rezepte für leckere saftige Braten – außen kross, innen butterzart, mit oder ohne Füllung – lassen keine kulinarischen Wünsche unerfüllt. Köstliche Lammkeulen, auf unterschiedliche Arten zubereitet, pikante Sauerbraten vom Rind oder von der Pute, ein zünftiger Schweinsbraten oder das mediterrane Hühnchen in Rotwein: für jeden Gaumen ist etwas dabei.
Alle Rezepte sind praxiserprobt, gut nachzukochen und … einfach lecker!
Aktualisiert: 2023-05-11
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Stembergs Braten
Das Buch zum Braten - nicht nur am Sonntag und an Festtagen!
- Viele Tipps & Tricks der Spitzenköche
- So gelingt der Braten zur Familienfeier - auch für Anfänger geeignet
- Der passende Braten für jede Gelegenheit: Ob Weihnachten oder Ostern, ob Familieneinladung oder ein Schlemmeressen mit Freunden
Er ist genauso ein kulinarisches Heiligtum wie Foie gras oder Pasta bei unseren europäischen Nachbarn: der Braten.
Walter und Sascha Stemberg, zwei Spitzenköche und gleichermaßen die vierte und fünfte Generation des Traditionsrestaurants "Haus Stemberg" liegt der Braten in all seinen Variationen am Herzen und das schon seit Jahrzehnten. Die beiden Bestsellerautoren und Fernsehköche zeigen in ihrem neuen Buch, dass ein gelungener Braten kein Hexenwerk sein muss, und verraten, wie auch vermeintlich kompliziert klingende Zubereitungsarten gelingen, wenn man den Tipps und Tricks der beiden folgt.
Ob klassisch oder modern, ob bodenständig oder raffiniert, ob aus dem Ofen oder vom Herd - in "Stembergs Braten" findet man für jede Gelegenheit den passenden Braten. Rinder-, Schweine-, Lamm, Geflügel und Wildgerichte stehen zur Auswahl.
Die Palette der Rezepte reicht von "Geschmorten Rinderwangen in Granatapfeljus", "Lammrücken unter der Nusskruste", "Friesischem Entenbraten" bis hin zur "Hüfte vom Neuseelandhirsch mit Gewürzbrot", fotografisch glanzvoll in Szene gesetzt.
Dabei liegt es Walter und Sascha Stemberg stets am Herzen, dass die Authentizität der Produkte gewahrt bleibt und wenn möglich regionale Produkte verwendet werden.
Mit sehr viel Liebe zum Detail, sowohl was die Zubereitung angeht als auch im Hinblick auf fotografische Details, ist aus "Stembergs Braten" viel mehr als ein reines Kochbuch geworden. Es ist ein Hausbuch, in dem man blättert, sich inspirieren lässt oder einfach nur schmökern kann.
Aktualisiert: 2023-05-10
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Neue deutsche Küche
Leckere saftige Braten
Hier kommen Fleischliebhaber voll auf ihre Kosten.
27 Rezepte für leckere saftige Braten – außen kross, innen butterzart, mit oder ohne Füllung – lassen keine kulinarischen Wünsche unerfüllt. Köstliche Lammkeulen, auf unterschiedliche Arten zubereitet, pikante Sauerbraten vom Rind oder von der Pute, ein zünftiger Schweinsbraten oder das mediterrane Hühnchen in Rotwein: für jeden Gaumen ist etwas dabei.
Alle Rezepte sind praxiserprobt, gut nachzukochen und … einfach lecker!
Aktualisiert: 2023-04-04
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Stembergs Braten
Das Buch zum Braten - nicht nur am Sonntag und an Festtagen!
- Viele Tipps & Tricks der Spitzenköche
- So gelingt der Braten zur Familienfeier - auch für Anfänger geeignet
- Der passende Braten für jede Gelegenheit: Ob Weihnachten oder Ostern, ob Familieneinladung oder ein Schlemmeressen mit Freunden
Er ist genauso ein kulinarisches Heiligtum wie Foie gras oder Pasta bei unseren europäischen Nachbarn: der Braten.
Walter und Sascha Stemberg, zwei Spitzenköche und gleichermaßen die vierte und fünfte Generation des Traditionsrestaurants "Haus Stemberg" liegt der Braten in all seinen Variationen am Herzen und das schon seit Jahrzehnten. Die beiden Bestsellerautoren und Fernsehköche zeigen in ihrem neuen Buch, dass ein gelungener Braten kein Hexenwerk sein muss, und verraten, wie auch vermeintlich kompliziert klingende Zubereitungsarten gelingen, wenn man den Tipps und Tricks der beiden folgt.
Ob klassisch oder modern, ob bodenständig oder raffiniert, ob aus dem Ofen oder vom Herd - in "Stembergs Braten" findet man für jede Gelegenheit den passenden Braten. Rinder-, Schweine-, Lamm, Geflügel und Wildgerichte stehen zur Auswahl.
Die Palette der Rezepte reicht von "Geschmorten Rinderwangen in Granatapfeljus", "Lammrücken unter der Nusskruste", "Friesischem Entenbraten" bis hin zur "Hüfte vom Neuseelandhirsch mit Gewürzbrot", fotografisch glanzvoll in Szene gesetzt.
Dabei liegt es Walter und Sascha Stemberg stets am Herzen, dass die Authentizität der Produkte gewahrt bleibt und wenn möglich regionale Produkte verwendet werden.
Mit sehr viel Liebe zum Detail, sowohl was die Zubereitung angeht als auch im Hinblick auf fotografische Details, ist aus "Stembergs Braten" viel mehr als ein reines Kochbuch geworden. Es ist ein Hausbuch, in dem man blättert, sich inspirieren lässt oder einfach nur schmökern kann.
Aktualisiert: 2023-02-13
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Das große Buch vom Fleisch
Warm oder kalt, gekocht oder geschmort, gebraten oder gegrillt: Fleisch kommt in Alltagsküche und Spitzengastronomie auf den Tisch. Oft bildet es den kulinarischen Höhepunkt eines Menüs. Und dieser Höhepunkt soll natürlich perfekt in Szene gesetzt werden - egal ob Schwein, Kalb, Rind, Lamm oder Bison. Für jede Fleischart gibt es absolute Liebhaber und die Vielfalt der Rezepte und Zubereitungsarten ist kaum zu überblicken. Das große Buch vom Fleisch bietet als umfassendes und opulentes Standardwerk zu diesem Thema eine einzigartige Kombination von Warenkunde, Küchenpraxis und genussvollen Rezepten. Ergänzt durch viele Küchengeheimnisse und Profi-Tipps wird das Zubereiten von Fleisch zum kulinarischen Gest. Das beliebte Standardwerk zum Thema Fleisch jetzt in limitierter Sonderausgabe mit neuem Coverdesign zum Aktionspreis.
Aktualisiert: 2019-11-11
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Bücher zum Thema bratenrezepte
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bratenrezepte - Große Auswahl Bücher bei Buch findr
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