Oberste Zielsetzung der Agrarwirtschaft ist, die Ernährung der Weltbevölkerung heute und morgen zu sichern. Doch der Druck auf die Branche steigt weltweit. Trotz Subventionen und höherer Erzeugerpreise können zahlreiche Betriebe aufgrund stark gestiegener Kosten kaum überleben. Außerdem führt die Modernisierung zu einem Strukturwandel mit größeren Betrieben und hat soziale Konsequenzen. Auch die Reputation sinkt, da Landwirtschaft in der Wertschöpfungskette mit Umweltbelastungen durch Emissionen sowie die Nutzung von Böden und Wasser verbunden ist. Ansätze zur Lösung werden dabei häufig zwischen nationalen und internationalen sowie wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Motivationen zerrieben. Dieser Band will über die Problemanalyse hinaus Möglichkeiten aufzeigen, die ökonomischen und ökologischen Interessen in Einklang zu bringen und die Agrarwirtschaft so zukunftsfähig zu gestalten.
Aktualisiert: 2023-05-03
Autor:
Lea Fließ,
Katharina Fütterer,
Georg Goeres,
Torsten Grantz,
Jochen Hamatschek,
Lena Heckmann,
Constanze vom Hoff,
Burkhard Kleffmann,
Julia Kleineidam,
Benjamin Nitsche,
Peter Pascher,
Ulrike Pfannes,
Simon Reitmeier,
Susanne Schlaack,
Günther von der Schulenburg,
Eva Stetter,
Dieter Thomaschewski,
Rainer Völker,
Frank Waskow,
Christoph Wegmann
Oberste Zielsetzung der Agrarwirtschaft ist, die Ernährung der Weltbevölkerung heute und morgen zu sichern. Doch der Druck auf die Branche steigt weltweit. Trotz Subventionen und höherer Erzeugerpreise können zahlreiche Betriebe aufgrund stark gestiegener Kosten kaum überleben. Außerdem führt die Modernisierung zu einem Strukturwandel mit größeren Betrieben und hat soziale Konsequenzen. Auch die Reputation sinkt, da Landwirtschaft in der Wertschöpfungskette mit Umweltbelastungen durch Emissionen sowie die Nutzung von Böden und Wasser verbunden ist. Ansätze zur Lösung werden dabei häufig zwischen nationalen und internationalen sowie wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Motivationen zerrieben. Dieser Band will über die Problemanalyse hinaus Möglichkeiten aufzeigen, die ökonomischen und ökologischen Interessen in Einklang zu bringen und die Agrarwirtschaft so zukunftsfähig zu gestalten.
Aktualisiert: 2023-05-03
Autor:
Lea Fließ,
Katharina Fütterer,
Georg Goeres,
Torsten Grantz,
Jochen Hamatschek,
Lena Heckmann,
Constanze vom Hoff,
Burkhard Kleffmann,
Julia Kleineidam,
Benjamin Nitsche,
Peter Pascher,
Ulrike Pfannes,
Simon Reitmeier,
Susanne Schlaack,
Günther von der Schulenburg,
Eva Stetter,
Dieter Thomaschewski,
Rainer Völker,
Frank Waskow,
Christoph Wegmann
Oberste Zielsetzung der Agrarwirtschaft ist, die Ernährung der Weltbevölkerung heute und morgen zu sichern. Doch der Druck auf die Branche steigt weltweit. Trotz Subventionen und höherer Erzeugerpreise können zahlreiche Betriebe aufgrund stark gestiegener Kosten kaum überleben. Außerdem führt die Modernisierung zu einem Strukturwandel mit größeren Betrieben und hat soziale Konsequenzen. Auch die Reputation sinkt, da Landwirtschaft in der Wertschöpfungskette mit Umweltbelastungen durch Emissionen sowie die Nutzung von Böden und Wasser verbunden ist. Ansätze zur Lösung werden dabei häufig zwischen nationalen und internationalen sowie wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Motivationen zerrieben. Dieser Band will über die Problemanalyse hinaus Möglichkeiten aufzeigen, die ökonomischen und ökologischen Interessen in Einklang zu bringen und die Agrarwirtschaft so zukunftsfähig zu gestalten.
Aktualisiert: 2023-04-05
Autor:
Lea Fließ,
Katharina Fütterer,
Georg Goeres,
Torsten Grantz,
Jochen Hamatschek,
Lena Heckmann,
Burkhard Kleffmann,
Julia Kleineidam,
Benjamin Nitsche,
Peter Pascher,
Ulrike Pfannes,
Simon Reitmeier,
Susanne Schlaack,
Eva Stetter,
Dieter Thomaschewski,
Rainer Völker,
Constanze vom Hoff,
Günther von der Schulenburg,
Frank Waskow,
Christoph Wegmann
Volatile customer demand, increasing delivery frequencies, a growing range of products as well as scarce logistics and sales areas in urban areas challenges food logistics for years. In the course of digitalization and changing customer needs, logistics faces an increasing number of challenges that have not been solved so far. In addition, new business models and market players arise rapidly that are competing with well-established players.
The study aims at identifying future trends in food logistics and developing strategies to cope with them. With the help of an online questionnaire with 100 participants and interviews with 15 practitioners, current customer trends and their impact on food logistics have been evaluated (e.g. e-commerce, seasonal and regional food, food waste awareness). On this basis the authors derive recommendations for actions addressing logistics of food producers, retailers and logistics service providers. Finally an outlook to food logistics solutions for cities of the future is given.
Aktualisiert: 2022-09-30
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