Unser Rezeptbuch unterstützt junge, gesundheitsbewusste Familien mit Rezepten für Kinder ab dem 1. Lebensjahr. Pfiffiges, Köstliches und Traditionelles wird hier in zahlreichen Variationen für den Familientisch geboten.
- Was kann ich als Kochneuling für mein Kind leicht zubereiten?
- Was kann ich für Groß und Klein gemeinsam kochen?
- Wie kann ich richtig lagern und auf Vorrat kochen?
- Beliebtes von "Altwiener Erdäpfelsuppe" bis Zimtknödel
Aktualisiert: 2023-05-11
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Unser Praxisbuch bietet einfache, rasch zubereitbare Rezepte für das Dampfgargerät oder den Dampfeinsatz. Die köstlichen, vitaminreichen Speisen schmecken allen Familienmitgliedern - vom Baby ab dem 10. Monat bis zu Oma und Opa.
- Welche Vorteile bringt mir die dampfgegarte Familienkost?
- Wie variiere ich Babybreie und Kinderkost für Erwachsene?
- Familienrezepte für Fleischtiger, Seemänner und Süßspechte
- Vegetarisches von Emmerrisotto bis "Wantans"
Aktualisiert: 2023-05-10
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Unser Praxisbuch zum Kochen von Beikost gibt einfache Anleitungen zur Zubereitung erster Babybreie und Babymenüs für den Familientisch. Der Beikostfahrplan mit Rezepten unterstützt Sie vom 7. bis 13. Monat Mahlzeit für Mahlzeit beim stufenweisen Aufbau des Speiseplans.
- Welche Lebensmittel sind wann geeignet, welche sind zu meiden?
- Was ist zu Beikostbeginn und beim ersten Zufüttern zu beachten?
- Welche Breie oder Komponenten kann ich portioniert tieffrieren?
Jetzt neu bearbeitet und aktualisiert!
Aktualisiert: 2023-05-10
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Unser Praxisbuch für junge, gesundheitsbewusste Familien mit Rezepten für Kinder ab dem 1. Lebensjahr unterstützt Sie im Alltag. Pfiffiges, Köstliches und Traditionelles wird hier im neuen Kleid mit zahlreichen Variationen für den Familientisch geboten.
Suchen Sie Rat zur Ernährung Ihres Kindes im Alter von 1 bis 6 Jahren, so empfehlen wir Ihnen ergänzend zu diesem Rezeptbuch unseren Leitfaden "Essen und Trinken im Kleinkindalter".
Aktualisiert: 2022-01-24
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Unser Praxisbuch zum Kochen von Beikost gibt einfache Anleitungen zur Zubereitung erster Babybreie und Babymenüs für den Familientisch. Der Beikostfahrplan mit Rezepten unterstützt Sie vom 7. bis 13. Monat Mahlzeit für Mahlzeit beim stufenweisen Aufbau des Speiseplans.
- Welche Lebensmittel sind wann geeignet, welche sind zu meiden?
- Was ist zu Beikostbeginn und beim ersten Zufüttern zu beachten?
- Welche Breie oder Komponenten kann ich portioniert tieffrieren?
Jetzt neu bearbeitet und aktualisiert!
Aktualisiert: 2023-02-15
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Unser Praxisbuch bietet einfache, rasch zubereitbare Rezepte für das Dampfgargerät oder den Dampfeinsatz. Die köstlichen, vitaminreichen Speisen schmecken allen Familienmitgliedern - vom Baby ab dem 10. Monat bis zu Oma und Opa.
- Welche Vorteile bringt mir die dampfgegarte Familienkost?
- Wie variiere ich Babybreie und Kinderkost für Erwachsene?
- Familienrezepte für Fleischtiger, Seemänner und Süßspechte
- Vegetarisches von Emmerrisotto bis "Wantans"
Aktualisiert: 2023-02-14
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Unser Rezeptbuch unterstützt junge, gesundheitsbewusste Familien mit Rezepten für Kinder ab dem 1. Lebensjahr. Pfiffiges, Köstliches und Traditionelles wird hier in zahlreichen Variationen für den Familientisch geboten.
- Was kann ich als Kochneuling für mein Kind leicht zubereiten?
- Was kann ich für Groß und Klein gemeinsam kochen?
- Wie kann ich richtig lagern und auf Vorrat kochen?
- Beliebtes von "Altwiener Erdäpfelsuppe" bis Zimtknödel
Aktualisiert: 2023-02-14
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Mit der Einführung des neuen Lebensmittelrechts im Mai 2017 wurde auch die Verpflichtung implementiert, dass allergene Stoffe auf Speisekarten aufgeführt oder mindestens auf Nachfrage im Service darüber Auskunft gegeben werden muss. Umgesetzt wurde dies in der Schweiz als eine Angleichung an EU-Recht, welche diese Verpflichtung bereits seit Dezember 2014 eingeführt hat. Viele Gastronomen wie auch Restaurantfachleute sind über Allergene wenig bis kaum informiert. Das Gleiche gilt für die praktische Umsetzung in den Gastronomiebetrieben: Wie lässt sich sicherstellen, dass keine Fehler passieren oder falsche Informationen und Auskünfte kommuniziert werden?
Die Neuerscheinung «Die 14 ALLERGENE – Deklarationspflicht in der Gastronomie» schliesst diese Lücke. Mit dem Buch kann die Deklaration von Allergenen Schritt für Schritt und passend zum Betrieb auch praktisch umgesetzt werden: angefangen bei den Kenntnissen der 14 Allergene, über die mündliche und schriftliche Information bis hin zum Aufbau eines Allergenen-Managements.
Inhalt:
• Worum es wirklich geht
• Nahrungsmittelallergien
• Lebensmittelintoleranzen
• Diagnostik
• Praktische Umsetzung
Aktualisiert: 2020-11-03
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Unser Rezeptbuch für die leckere und ausgewogene Zwischenmahlzeit eignet sich nicht nur für die Pause in der Schule, sondern auch für Kindergarten und Arbeitsplatz. So wird essentielles „Brain Food“ zum wahren Genuss!
Wie setze ich das 1 x 1 der gesunden Zwischenmahlzeit um?
Welches „Brain Food“ braucht mein Kind im Schulkindalter?
Welche Aufstriche, Salate und Desserts eignen sich für unterwegs?
Hier finden Sie abwechslungsreiche Vorschläge für 21 Pausenbrote!
Beliebtes wie „Brot am Spieß“, „Schulburger“ und „Pizzatoast“
Suchen Sie Rezepte für die Alltagsküche und das Wochenende mit der ganzen Familie, dann empfehlen wir Ihnen unser Praxisbuch „Pfiffige Rezepte für kleine und große Leute“.
Aktualisiert: 2022-01-24
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Unser Praxisbuch für Familien, die ein Dampfgargerät besitzen oder einen Dampfeinsatz verwenden, bietet Ihnen einfache, rasch zubereitbare Rezepte. Allen Familienmitgliedern vom Baby ab dem 10. Monat bis zu Oma und Opa schmecken die köstlichen, vitaminreichen Speisen.
· Welche Vorteile bringt mir die dampfgegarte Familienkost?
· Wie variiere ich Babybreie & Kinderkost für Erwachsene?
· Familienrezepte für Fleischtiger, Seemänner und Süßspechte
· Vegetarisches von "Emmerrisotto" bis "Wantans" (Teigtaschen)
Ausführlicheres zum Selberkochen für Babys finden Sie in unserem Buch "Rezepte und Tipps für Babys Beikost". Ab dem 1. Lebensjahr helfen Ihnen unsere Bücher "Essen und Trinken im Kleinkindalter" und "Pfiffige Rezepte für kleine und große Leute" weiter.
Aktualisiert: 2022-01-24
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Seit 13. Dezember 2014 ist es für die Gastronomie fix: Gäste müssen über die Verwendung von 14 definierten Allergenen informiert werden. Die gute Nachricht: Es ist nicht so kompliziert, wie es klingt. Mit dem vorliegenden Buch kann die Allergenkennzeichnung Schritt für Schritt – passend zum Betrieb – praktisch umgesetzt werden: angefangen bei den 14 Allergenen, über mündliche und schriftliche Information bis zum Aufbau eines Allergenmanagements.
Was für die meisten Gastronomen am interessantesten ist, sind die Auswirkungen in der Praxis: Müssen zukünftig bei jedem Gericht in jeder Speisekarte alle vorhandenen Allergene ausgewiesen werden? Oder reicht es, die Gäste allgemein über die Verwendung bestimmter Allergene in der Küche zu informieren? Das Ziel ist nicht, gewisse Produkte aus der Speisenkarte zu verbannen und die Kreativität der Küche einzuschränken. Vielmehr geht es darum, sich das entsprechende Wissen anzueignen und Mitarbeiter für das Thema zu sensibilisieren. Ein gutes Rohwarenmanagement und eine klare Kennzeichnung innerhalb der Küche werden deshalb künftig unerlässlich sein.
Aktualisiert: 2020-01-20
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Ihr Kind greift schon nach allem, was auf Ihrem Teller ist? Es steckt alles in den Mund, was es in die Finger bekommt? Vielleicht kommen schon die ersten Zähnchen? Ihr Kind ist etwa ein halbes Jahr alt? Dann signalisiert es den Wunsch nach Beikost und es ist Zeit für die Überlegung, ob Sie lieber Gläschen füttern oder selber den Kochlöffel schwingen wollen.
Einfache, selbst gekochte Babybreie haben unter anderem den Vorteil, dass sie besser riechen und vielfältiger schmecken als Gläschenkost.
Mit unserem Rezeptbuch fällt der Beikostbeginn leicht. Das „ABC der Zutaten“ und die Saisonkalender für Deutschland, Österreich und die Schweiz unterstützen Sie bei der saisonalen und babygerechten Auswahl der Zutaten. Die „Rezepte auf Vorrat“ helfen mit, den Aufwand bei der Zubereitung gering zu halten.
Die einzelnen Rezepte sind nach ernährungswissenschaftlichen Gesichtspunkten speziell für Babys zusammengestellt (Öl- und Saftzugabe). Wenn Ihr Kind allergiegefährdet oder allergisch ist, hilft der Ratgeber auf seine speziellen Bedürfnisse einzugehen. Der übersichtliche Beikostplan mit unseren Breirezepten und 30 Baby-Familien-Rezepten unterstützt Sie bei der stufenweisen Einführung neuer Lebensmittel. Spezielle vegetarische Breie bieten eine gute Alternative zum eisenreichen Gemüse-Fleisch-Brei.
Der Ratgeber begleitet Sie über den Umstieg auf Familienkost hinaus. Von „Kürbisgemüse aus dem Wok“ über „Lauchstrudel-Päckchen“ bis hin zum ersten „Geburtstagskuchen“ reicht die leckere Auswahl.
Die aktualisierte Ausgabe 2014 wurde nach den Empfehlungen des FKE (Forschungsinstituts für Kinderernährung Dortmund) adaptiert.
Aktualisiert: 2022-01-24
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