Kinder üben einen wesentlichen Einfluß auf die Verfügbarkeit und Verwendung von Ressourcen in Haushalten aus. Um diesen Einfluß zu quantifizieren, wurden von den Haushaltswissenschaften verschiedene Erklärungsmodelle entwickelt, die mit geeigneten Daten zu entsprechenden Ergebnissen führen. In diesem Band stellen die Autoren für verschiedene Lebensphasen von Kindern ihre Arbeiten dar. Die verwendeten Modelle sind entweder Gesamtmodelle oder Teilmodelle. Die Daten sind Bedarfs- oder Aufwandsdaten. Letztere wurden in Längs- oder Querschnittsuntersuchungen erhoben. Bei den Ergebnissen wird vorrangig gezeigt, welche Wirkungen Kinder auf die Ressourcen Geld und Zeit im Haushalt haben.
Aktualisiert: 2019-12-19
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Vor dem Hintergrund der begrenzten Ölvorkommen und des Klimawandels stellen sich einschneidende Fragen für die modernen Industriegesellschaften im 21. Jahrhundert: Was ist nachhaltiger Konsum? Wer ist dafür verantwortlich? Welche Rolle spielt die Verbraucherpolitik?
Die Autoren des vorliegenden Buches liefern Antworten auf diese Fragen. Dabei differenzieren sie zwischen nachhaltigem Konsum im weiteren Sinne und im engeren Sinne, der grundsätzlich global verallgemeinerbar wäre. Davon ausgehend untersuchen sie nachhaltigen Konsum in den Bedarfsfeldern Ernähren, Wohnen und Mobilität.
Die empirischen Ergebnisse der qualitativen und quantitativen Studien zeigen, dass der Konsument nicht alleine für nachhaltigen Konsum verantwortlich gemacht werden kann. Auf der Grundlage dieser Erkenntnisse wird eine neue Konzeption polyzentrischer Verbraucherpolitik entwickelt, die auf den Schultern mehrerer Akteure verteilt ist. Neben dem Staat werden auch Konsumenten, Verbände, Unternehmen und Medien als verbraucherpolitische Akteure verstanden.
Inhalt
Kapitel 1
Einführung
Frank-Martin Belz, Georg Karg und Dieter Witt Kapitel 2
Nachhaltiger Konsum, geteilte Verantwortung und Verbraucherpolitik: Grundlagen
Frank-Martin Belz und Michael Bilharz Kapitel 3
Nachhaltiger Konsum aus Sicht der Verbraucher
Simone Eckert, Georg Karg und Thomas Zängler Kapitel 4
Nachhaltigkeitssegmente in den Bedarfsfeldern Ernährung, Wohnen und Mobilität
Ulrich Enneking/Rainer Franz/Adriano Profeta Kapitel 5
Key Points nachhaltigen Konsums
Michael Bilharz Kapitel 6
Staatliche Verbraucherpolitik
Simone Eckert, Georg Karg und Thomas Zängler Kapitel 7
Geteilte Verantwortung für nachhaltigen Konsum aus Sicht von Lebensmittelherstellern
Jasmin Pobisch und Frank-Martin Belz Kapitel 8
Geteilte Verantwortung für nachhaltigen Konsum aus Sicht von Verbänden
Yvonne Arndt und Dieter Witt Kapitel 9
Ratgeber als Wegweiser zu nachhaltigem Konsum?
Michael Bilharz Kapitel 10
Geteilte Verantwortung für nachhaltigen Konsum: Grundzüge einer polyzentrischen Verbraucherpolitik
Frank-Martin Belz und Lucia A. Reisch
Aktualisiert: 2021-10-20
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Die Ökotrophologie ist ein junges Lehr- und Forschungsgebiet, das sich mit der Ernährung des Menschen und der Gestaltung des menschlichen Lebens in Haushalten (Privat- und Großhaushalte) befaßt. Die TU München-Weihenstephan führte den Diplom-Studiengang Ökotrophologie 1970 ein und entließ 1974 die ersten Absolventen. Dieses Ereignis jährt sich 1999 zum 25. Mal und ist Anlaß dieser Festschrift. Sie enthält einen Rückblick auf die Entwicklung der Ökotrophologie, einen Überblick über den gegenwärtigen Stand des Studiengangs in Weihenstephan sowie Einblicke in das Forschungs- und Handlungsfeld Beratung, das Frau Prof. Weggemann während ihrem aktiven Hochschuldienst (1973 - 1998) maßgeblich prägte. Die Festschrift endet mit einem Ausblick auf die Herausforderungen für die Ökotrophologie an der Schwelle des 21. Jahrhunderts.
Aktualisiert: 2019-12-19
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