Dieser Leitfaden richtet sich an alle Verantwortlichen in Lebensmittelunternehmen, die Zertifizierungen aufrechterhalten und neue Standards, Labels oder Gütesiegel einführen wollen. Von den branchenführenden Zertifizierungen, wie dem IFS oder FSSC, über die verschiedenen Bio-Verbände bis zum Regionalfenster oder Spezialthemen wie der Vegan-Zertifizierung – zu allem finden sich übersichtliche und praxisnah aufbereitete Informationen in diesem Buch.
Aktualisiert: 2023-03-09
Autor:
Kerstin Bartsch,
Claudia Brück,
Sonja Degenhardt,
Markus Fadl,
Viktoria Ganß,
Gerlinde Geltinger,
Ramon Glienke,
Patrick Klein,
Simone Kuntze-Hoof,
Tanja Pieritz,
Anke Schöttler,
Annabel Schuhn
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