Vegane Ernährung und Pasta das passt wie der sprichwörtliche Deckel auf den Topf. Clémence Catz präsentiert in ihrem Buch 50 Rezepte für gesunde, pflanzenbasierte und kreative Pastagerichte. Neu interpretierte italienische Klassiker, gesunde Gerichte voll wertvoller Vitamine, One-Pot-Rezepte oder ausgefallene Ideen wie rosa Pasta mit Roter Beete oder Zucchini-Lasagne - in diesem einzigartigen Kochbuch findet jeder Nudelliebhaber sein neues Lieblingsgericht.
Neben einer Anleitung zu selbst hergestelltem Nudelteig (beispielsweise Tagliatelle aus Einkornmehl, Trofie aus Kichererbsenmehl oder Lasagne mit Quinoa und Zitrone) liefert dieses Buch eine kompakte Gebrauchsanweisung zur Herstellung und Zubereitung von Gemüsenudeln mit dem Spiralschneider – den beliebten Zoodles, die roh, als Salat mit Vinaigrette oder gegart al dente genossen werden können. Dazu gibt es Rezepte für zehn vegane Saucen und Toppings, die auch außerhalb der eigentlichen Nudelrezepte eine tolle vegane Abwechslung in die Küche bringen: Von der Herstellung eigenen veganen Parmesans, Gremolata, veganen Pestos, Cashewcreme oder einer veganen Variante der Béchamelsauce aus weißen Bohnen.
Im Rezeptteil lassen einem die leckeren Food-Fotos und Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen: Süßkartoffel-Spaghetti mit karamellisierten Orangen, feurig scharfe Udon-Nudeln, Black Pasta mit Hokkaido und Salbei oder Conchiglioni mit Brunnenkresse-Ricotta. Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Pasta und die italienische Küche. Die wunderbaren und ausgefallenen Nudel-Rezepte bringen Abwechslung in den Speiseplan – übrigens auch für alle, bei denen bisher keine Pasta ohne Fleisch, Sahne, Käse oder Butter auf den Tisch kam. Achtung – Suchtgefahr!
Aktualisiert: 2023-06-19
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Vegane Ernährung und Pasta das passt wie der sprichwörtliche Deckel auf den Topf. Clémence Catz präsentiert in ihrem Buch 50 Rezepte für gesunde, pflanzenbasierte und kreative Pastagerichte. Neu interpretierte italienische Klassiker, gesunde Gerichte voll wertvoller Vitamine, One-Pot-Rezepte oder ausgefallene Ideen wie rosa Pasta mit Roter Beete oder Zucchini-Lasagne - in diesem einzigartigen Kochbuch findet jeder Nudelliebhaber sein neues Lieblingsgericht.
Neben einer Anleitung zu selbst hergestelltem Nudelteig (beispielsweise Tagliatelle aus Einkornmehl, Trofie aus Kichererbsenmehl oder Lasagne mit Quinoa und Zitrone) liefert dieses Buch eine kompakte Gebrauchsanweisung zur Herstellung und Zubereitung von Gemüsenudeln mit dem Spiralschneider – den beliebten Zoodles, die roh, als Salat mit Vinaigrette oder gegart al dente genossen werden können. Dazu gibt es Rezepte für zehn vegane Saucen und Toppings, die auch außerhalb der eigentlichen Nudelrezepte eine tolle vegane Abwechslung in die Küche bringen: Von der Herstellung eigenen veganen Parmesans, Gremolata, veganen Pestos, Cashewcreme oder einer veganen Variante der Béchamelsauce aus weißen Bohnen.
Im Rezeptteil lassen einem die leckeren Food-Fotos und Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen: Süßkartoffel-Spaghetti mit karamellisierten Orangen, feurig scharfe Udon-Nudeln, Black Pasta mit Hokkaido und Salbei oder Conchiglioni mit Brunnenkresse-Ricotta. Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Pasta und die italienische Küche. Die wunderbaren und ausgefallenen Nudel-Rezepte bringen Abwechslung in den Speiseplan – übrigens auch für alle, bei denen bisher keine Pasta ohne Fleisch, Sahne, Käse oder Butter auf den Tisch kam. Achtung – Suchtgefahr!
Aktualisiert: 2023-06-02
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Vegane Ernährung und Pasta das passt wie der sprichwörtliche Deckel auf den Topf. Clémence Catz präsentiert in ihrem Buch 50 Rezepte für gesunde, pflanzenbasierte und kreative Pastagerichte. Neu interpretierte italienische Klassiker, gesunde Gerichte voll wertvoller Vitamine, One-Pot-Rezepte oder ausgefallene Ideen wie rosa Pasta mit Roter Beete oder Zucchini-Lasagne - in diesem einzigartigen Kochbuch findet jeder Nudelliebhaber sein neues Lieblingsgericht.
Neben einer Anleitung zu selbst hergestelltem Nudelteig (beispielsweise Tagliatelle aus Einkornmehl, Trofie aus Kichererbsenmehl oder Lasagne mit Quinoa und Zitrone) liefert dieses Buch eine kompakte Gebrauchsanweisung zur Herstellung und Zubereitung von Gemüsenudeln mit dem Spiralschneider – den beliebten Zoodles, die roh, als Salat mit Vinaigrette oder gegart al dente genossen werden können. Dazu gibt es Rezepte für zehn vegane Saucen und Toppings, die auch außerhalb der eigentlichen Nudelrezepte eine tolle vegane Abwechslung in die Küche bringen: Von der Herstellung eigenen veganen Parmesans, Gremolata, veganen Pestos, Cashewcreme oder einer veganen Variante der Béchamelsauce aus weißen Bohnen.
Im Rezeptteil lassen einem die leckeren Food-Fotos und Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen: Süßkartoffel-Spaghetti mit karamellisierten Orangen, feurig scharfe Udon-Nudeln, Black Pasta mit Hokkaido und Salbei oder Conchiglioni mit Brunnenkresse-Ricotta. Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Pasta und die italienische Küche. Die wunderbaren und ausgefallenen Nudel-Rezepte bringen Abwechslung in den Speiseplan – übrigens auch für alle, bei denen bisher keine Pasta ohne Fleisch, Sahne, Käse oder Butter auf den Tisch kam. Achtung – Suchtgefahr!
Aktualisiert: 2023-05-19
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Vegane Ernährung und Pasta das passt wie der sprichwörtliche Deckel auf den Topf. Clémence Catz präsentiert in ihrem Buch 50 Rezepte für gesunde, pflanzenbasierte und kreative Pastagerichte. Neu interpretierte italienische Klassiker, gesunde Gerichte voll wertvoller Vitamine, One-Pot-Rezepte oder ausgefallene Ideen wie rosa Pasta mit Roter Beete oder Zucchini-Lasagne - in diesem einzigartigen Kochbuch findet jeder Nudelliebhaber sein neues Lieblingsgericht.
Neben einer Anleitung zu selbst hergestelltem Nudelteig (beispielsweise Tagliatelle aus Einkornmehl, Trofie aus Kichererbsenmehl oder Lasagne mit Quinoa und Zitrone) liefert dieses Buch eine kompakte Gebrauchsanweisung zur Herstellung und Zubereitung von Gemüsenudeln mit dem Spiralschneider – den beliebten Zoodles, die roh, als Salat mit Vinaigrette oder gegart al dente genossen werden können. Dazu gibt es Rezepte für zehn vegane Saucen und Toppings, die auch außerhalb der eigentlichen Nudelrezepte eine tolle vegane Abwechslung in die Küche bringen: Von der Herstellung eigenen veganen Parmesans, Gremolata, veganen Pestos, Cashewcreme oder einer veganen Variante der Béchamelsauce aus weißen Bohnen.
Im Rezeptteil lassen einem die leckeren Food-Fotos und Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen: Süßkartoffel-Spaghetti mit karamellisierten Orangen, feurig scharfe Udon-Nudeln, Black Pasta mit Hokkaido und Salbei oder Conchiglioni mit Brunnenkresse-Ricotta. Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Pasta und die italienische Küche. Die wunderbaren und ausgefallenen Nudel-Rezepte bringen Abwechslung in den Speiseplan – übrigens auch für alle, bei denen bisher keine Pasta ohne Fleisch, Sahne, Käse oder Butter auf den Tisch kam. Achtung – Suchtgefahr!
Aktualisiert: 2023-05-17
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Die besten Rezepte
Vegane Ernährung und Pasta das passt wie der sprichwörtliche Deckel auf den Topf. Clémence Catz präsentiert in ihrem Buch 50 Rezepte für gesunde, pflanzenbasierte und kreative Pastagerichte. Neu interpretierte italienische Klassiker, gesunde Gerichte voll wertvoller Vitamine, One-Pot-Rezepte oder ausgefallene Ideen wie rosa Pasta mit Roter Beete oder Zucchini-Lasagne.
In diesem einzigartigen Kochbuch findet jeder Nudelliebhaber sein neues Lieblingsgericht. Wem läuft bei Süßkartoffel-Spaghetti mit karamellisierten Orangen, feurig scharfen Udon-Nudeln oder Conchiglioni mit Brunnenkresse-Ricotta nicht das Wasser im Munde zusammen?
Aktualisiert: 2023-05-10
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Die besten Rezepte
Vegane Ernährung und Pasta das passt wie der sprichwörtliche Deckel auf den Topf. Clémence Catz präsentiert in ihrem Buch 50 Rezepte für gesunde, pflanzenbasierte und kreative Pastagerichte. Neu interpretierte italienische Klassiker, gesunde Gerichte voll wertvoller Vitamine, One-Pot-Rezepte oder ausgefallene Ideen wie rosa Pasta mit Roter Beete oder Zucchini-Lasagne.
In diesem einzigartigen Kochbuch findet jeder Nudelliebhaber sein neues Lieblingsgericht. Wem läuft bei Süßkartoffel-Spaghetti mit karamellisierten Orangen, feurig scharfen Udon-Nudeln oder Conchiglioni mit Brunnenkresse-Ricotta nicht das Wasser im Munde zusammen?
Aktualisiert: 2023-02-14
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Vegane Ernährung und Pasta das passt wie der sprichwörtliche Deckel auf den Topf. Clémence Catz präsentiert in ihrem Buch 50 Rezepte für gesunde, pflanzenbasierte und kreative Pastagerichte. Neu interpretierte italienische Klassiker, gesunde Gerichte voll wertvoller Vitamine, One-Pot-Rezepte oder ausgefallene Ideen wie rosa Pasta mit Roter Beete oder Zucchini-Lasagne - in diesem einzigartigen Kochbuch findet jeder Nudelliebhaber sein neues Lieblingsgericht.
Neben einer Anleitung zu selbst hergestelltem Nudelteig (beispielsweise Tagliatelle aus Einkornmehl, Trofie aus Kichererbsenmehl oder Lasagne mit Quinoa und Zitrone) liefert dieses Buch eine kompakte Gebrauchsanweisung zur Herstellung und Zubereitung von Gemüsenudeln mit dem Spiralschneider – den beliebten Zoodles, die roh, als Salat mit Vinaigrette oder gegart al dente genossen werden können. Dazu gibt es Rezepte für zehn vegane Saucen und Toppings, die auch außerhalb der eigentlichen Nudelrezepte eine tolle vegane Abwechslung in die Küche bringen: Von der Herstellung eigenen veganen Parmesans, Gremolata, veganen Pestos, Cashewcreme oder einer veganen Variante der Béchamelsauce aus weißen Bohnen.
Im Rezeptteil lassen einem die leckeren Food-Fotos und Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen: Süßkartoffel-Spaghetti mit karamellisierten Orangen, feurig scharfe Udon-Nudeln, Black Pasta mit Hokkaido und Salbei oder Conchiglioni mit Brunnenkresse-Ricotta. Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Pasta und die italienische Küche. Die wunderbaren und ausgefallenen Nudel-Rezepte bringen Abwechslung in den Speiseplan – übrigens auch für alle, bei denen bisher keine Pasta ohne Fleisch, Sahne, Käse oder Butter auf den Tisch kam. Achtung – Suchtgefahr!
Aktualisiert: 2023-04-19
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Glutenfreie und vegetarische Genussrezepte mit Buchweizen, dem gesunden Vitalstoff-Kraftpaket.
Aktualisiert: 2022-05-20
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Alles, was Sie in der vegetarischen Bio-Küche wissen müssen, das erfahren Sie hier! Clémence Catz widmet sich in Vegetarisch – Das Kochbuch vor allem dem „Gewusst wie“, das vegetarisches Kochen zum gesunden Vergnügen macht. Das Wissen und die Techniken der erfahrenen Köchin sind auch für Einsteiger leicht erlernbar und werden in insgesamt mehr als 90 leckeren Rezepten der internationalen Küche umgesetzt.
Clémence Catz
• präsentiert ihr Know-how – verschiedene Utensilien und Hightech-Geräte sinnvoll, manchmal auch zweckentfremdet einsetzen; Küchentechniken optimieren; neue Verarbeitungsmethoden erlernen;
• führt in die Basics der Veggie-Küche ein –Sprossen ziehen, Obst und Pilze trocknen; pflanzliche Milch, Joghurt, Käse sowie Kefir, Mayonnaise, Tofu, Seitan, Gomasio usw. selbst herstellen; Hülsenfrüchte richtig zubereiten, Nussmuse zaubern, Gemüse fermentieren ...;
• zeigt, wie man aus verschiedenen Zutaten leckere Gerichte zaubert – mit ätherischen Ölen, mit Blütenwasser, mit Algen und mit Kürbis kochen; die grünen Blätter der Gemüse verwerten; Veggie-Burger, vegetarische Terrinen, Pasteten und Aufstriche sowie Müsliriegel herstellen; ohne Butter und Eier backen u. v. m.
Ein umfassendes Praxis-Einmaleins der vegetarischen Küche mit mehr als 30 Küchentechniken, Verarbeitungsmethoden, den wichtigsten Geräten und Grundzutaten. Mit insgesamt mehr als 90 einfachen bis raffinierten Rezeptideen aus der vegetarischen/veganen, teilweise rohköstlichen, internationalen Bio-Küche sowie vielen ansprechenden Fotos, die sowohl die Techniken und Tipps Schritt für Schritt als auch das Ergebnis darstellen.
Von Clémence Catz bereits in deutscher Sprache im Hans-Nietsch-Verlag erschienen: Vegetarische Burger und Bällchen (Frühjahr 2016)
Aktualisiert: 2022-06-22
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Veggie-Burger erfreuen sich derzeit großer Beliebtheit – vor allem, seit immer mehr Menschen ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Der Fantasie sind bei der Zubereitung von vegetarischen Burgern und Bällchen, was Zutaten und Zubereitungsart anbelangt, keine Grenzen gesetzt. Mit saisonalen Beilagen sind sie ein schnelles, abwechslungsreiches Essen und dabei auch noch urgesund!
Vegetarische Burger und Bällchen
stellt die verschiedenen Zutaten – Getreide und Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst, Kräuter, Nüsse und Samen, Käse u. v. m. – vor, aus denen Burger und Bällchen zubereitet werden;
erklärt, wie für vegane Alternativen Eier ersetzt werden können;
führt in die unterschiedlichen Garmethoden (in der Pfanne, im Backofen, im Wasserdampf, in Gemüsebrühe oder ungegart/rohköstlich) ein;
präsentiert 26 einfach zubereitete vegetarische Rezepte für Burger, Bällchen und Taler aus Getreide, Hülsenfrüchten und Gemüse sowie süße Varianten für Dessertfans und
gibt zahlreiche Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema „Gesundheit“.
Ein handliches Buch mit 26 herzhaften und süßen Rezepten aus der internationalen vegetarischen/veganen Küche für Veggie-Burger & ihre Verwandten, mit vielen ansprechenden Fotos, die bereits beim Durchblättern Appetit und Lust zum Experimentieren machen.
Erscheint im Frühjahr 2016 in einer Reihe mit den Titeln "Rohköstliche Patisserie" und "Vegane Desserts", in der im Hans-Nietsch-Verlag im Herbst 2015 bereits "Gesunde Power aus dem Mixer", "Gesunde Power aus dem Entsafter" und "Grünkohl – Der Vitalstoff-Champion" erschienen sind.
Aktualisiert: 2020-08-24
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