Wer «Schoggi» sagte, meinte lange Zeit Lindt, Ragusa oder Toblerone. Doch der cremig-schmelzige Stil der grossen Häuser hat längst Konkurrenz bekommen. Chocolate Maker in der ganzen Schweiz haben sich der Bean-to-Bar-Philosophie verschrieben. Ihre Schokolade soll das Terroir der Bohne widerspiegeln. Deshalb produzieren sie Schokolade mit viel Herzblut von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel.
Der Food-Journalist Alexander Kühn und die Fotografin Martina Meier haben sie besucht: Menschen, für die Schokolade Beruf und Berufung zugleich ist. Auch kreative Köpfe aus der Spitzengastronomie kommen zu Wort und präsentieren Schokolade oder Kakao überraschend und elegant. Und jenen, die sich inspiriert selbst ans Werk machen möchten, verraten die Autoren die besten Rezepte für schokoladige Schlemmereien zu Hause. Prost Schoggi!
Aktualisiert: 2023-06-02
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Wer «Schoggi» sagte, meinte lange Zeit Lindt, Ragusa oder Toblerone. Doch der cremig-schmelzige Stil der grossen Häuser hat längst Konkurrenz bekommen. Chocolate Maker in der ganzen Schweiz haben sich der Bean-to-Bar-Philosophie verschrieben. Ihre Schokolade soll das Terroir der Bohne widerspiegeln. Deshalb produzieren sie Schokolade mit viel Herzblut von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel.
Der Food-Journalist Alexander Kühn und die Fotografin Martina Meier haben sie besucht: Menschen, für die Schokolade Beruf und Berufung zugleich ist. Auch kreative Köpfe aus der Spitzengastronomie kommen zu Wort und präsentieren Schokolade oder Kakao überraschend und elegant. Und jenen, die sich inspiriert selbst ans Werk machen möchten, verraten die Autoren die besten Rezepte für schokoladige Schlemmereien zu Hause. Prost Schoggi!
Aktualisiert: 2023-01-10
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Lieber Damian
Es kommen jetzt viele Fragen!!!
Wo hast du das versteinerte Biest gefunden? Wie kann ein Biest gleichzeitig lebendig und versteinert sein? Wird Biest je wieder lebendig? Kann es so viele Zufälle geben? Oder ist Zauberei im Spiel?
Aktualisiert: 2022-11-11
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Hallo Domino! Heute ist die Schule ausnahmsweise früher aus. Biest ist also angekommen. Das ging aber schnell. Biest kann sprechen und sich bewegen … ha, ha. Guter Witz. Hast du das Paket selbst in den Keller gebracht? Das war doch viel zu schwer.14 Kilo!! Wie hast du das gemacht? … Eine abenteuerliche Geschichte mit einem Biest.
Aktualisiert: 2022-04-28
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Hallo Domino! Heute ist die Schule ausnahmsweise früher aus. Biest ist also angekommen. Das ging aber schnell. Biest kann sprechen und sich bewegen … ha, ha. Guter Witz. Hast du das Paket selbst in den Keller gebracht? Das war doch viel zu schwer? 14 Kilo!! Wie hast du das gemacht? … Eine abenteuerliche Geschichte mit einem Biest.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Hallo Domino! Heute ist die Schule ausnahmsweise früher aus. Biest ist also angekommen. Das ging aber schnell. Biest kann sprechen und sich bewegen … ha, ha. Guter Witz. Hast du das Paket selbst in den Keller gebracht? Das war doch viel zu schwer. 14 Kilo!! Wie hast du das gemacht? … Eine abenteuerliche Geschichte mit einem Biest.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Aktualisiert: 2019-10-30
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Hallo Domino! Heute ist die Schule ausnahmsweise früher aus. Biest ist also angekommen. Das ging aber schnell. Biest kann sprechen und sich bewegen … ha, ha. Guter Witz. Hast du das Paket selbst in den Keller gebracht? Das war doch viel zu schwer?. 14 Kilo!! Wie hast du das gemacht? … Eine abenteuerliche Geschichte mit einem Biest.
Aktualisiert: 2022-10-26
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