Kellerwirtschaft – das Grundlagenwissen
Dieses bewährte Lehrbuch dient zur Vermittlung von
Grundlagenwissen für Berufseinsteiger, zur Fort- und
Weiterbildung und als Nachschlagewerk.
Beginnend mit baulichen Einrichtungen einer Kellerei werden die Grundzüge der Traubenverarbeitung bis zur Flaschenabfüllung in den wichtigsten Arbeitsschritten beschrieben.
Hauptthemen sind:
Weinbereitung
Weinbehandlungsstoffe
Weinfehler und Krankheiten
Umweltschutz und Unfallverhütungsmaßnahmen
Weinkontrolle und Weinüberwachung
Aktualisiert: 2023-06-01
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Kellerwirtschaft – das Grundlagenwissen
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Weinkontrolle und Weinüberwachung
Aktualisiert: 2023-05-09
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Die Edition Wein-Lese-Tage verknüpft Weinkulturlandschaften mit Literatur, um damit für einen bewussten Umgang mit der heimischen Natur zu werben.
Aktualisiert: 2022-12-30
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Aktualisiert: 2022-08-05
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