Der vorliegende Bank 6 der Geschichte der Europäischen Zuckerwirtschaft verfolgt das Ziel, die Rohrzuckerwirtschaft auf der Grundlage der Zuckermärkte und der Entwicklung der Zuckerraffinerien als tragende Säulen der Zuckerwirtschaft in den Staaten des Deutschen Bundes und des Zollvereins nach dem Zusammenbruch der napoleonischen Herrschaft ab 1814 bis zu den Staatskrisen in den späten 40er Jahren des 19. Jahrhunderts zu untersuchen. Geprägt sind diese Jahrzehnte von einem fast ständig wachsenden Zuckerangebot mit vielfach stark schwankenden Zuckerkursen, begleitet und belastet von Naturkatastrophen, Missernten, Epidemien, Versorgungsstörungen der Bevölkerung, Hungerkrisen, Beschäftigungsnotstand, Kapital- und Handelskrisen sowie einem überspannten spekulativen Gewinnstreben.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Trotz des asiatisch-orientalischen Vorlaufs insbesondere im Zuge der Islamisierung ist die Rohrzuckerwirtschaft auch ein bedeutendes europäisches Phänomen. Dazu havendie süd- und mitteleuropäischen Völker in wechselnden Funktionen als Kolonialstaaten, Plantagenunternehmer, Zuckerproduzenten, -händler und -konsumenten maßgeblich beigetragen. Zucker, sehr lange als Medizin, Spezerei, Konservierungsmittel und Luxusgut betrachtet, wurde unter dem Stigma einer transatlantischen Sklavenwirtschaft in der Neuzeit zu einem vielfältig nachgefragten europäischen Konsumartkel, der die Wirtschaftspolitiken der europäischen Staaten und deren Wirtschaftsgeschichte maßgeblich mitgeprägt hat.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Aktualisiert: 2021-01-01
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Dokumentiert und beschrieben wird die große Zeit Magdeburgs als Zentrum der deutschen Rübenzuckerindustrie und des weltweiten Zuckerhandels. Mit Zuckerrübenanbau und Rübenzuckerfabrikation begann die Industrialisierung der Region. Ermittelt wurden im heutigen Stadtgebiet 53 Standorte von 64 Unternehmen der Rohzucker- und Sirupfabrikation, der Zuckerraffination und Melasse-Entzuckerung, insgesamt 117 Firmen. Gleichzeitig arbeiteten bis zu 18 Rübenzuckerfabriken oder 8 Zuckerraffinerien. Sie förderten die Entwicklung einer leistungsfähigen Landwirtschaft und gaben kräftige Impulse der Rübenzüchtung und der Zuckertechnik sowie dem Maschinen- und Apparatebau. Kaufleute und Unternehmer entwickelten den Absatz der Zuckererzeugung und die weltweite Bedeutung der Zuckerbörse. Zuckerfabrikation und Zuckerhandel hoben den Wohlstand in der Stadt und im Umland. Konzentration und Standardisierung der Fabrikation, Weltzuckerabkommen, Weltkriege und -Wirtschaftskrise beendeten diese bedeutende Periode, an die heute infolge Kriegsschäden nur wenig in der Stadt erinnert.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Die Runkelrübe wurden in Europa schon früh in Gärten kultiviert. Im 18. Jahrhundert begann ihr Anbau in der Branche, der für den Fruchtwechsel von erheblicher Bedeutung war. Der Berliner Chemiker und Direktor der Physikalischen Klasse der Akademie der Wissenschaften Andreas Sigismund Marggraf entdeckte 1747 in der Runkelrübe kristallisierbares "süßes Salz", d.h. Zucker. Sein Nachfolger an der Akademie Franz Carl Achard selektierte Rüben mit höherem Zuckergehalt für eine neue Industrie und leitete so die Rübenzuckerfabrikation ein. Dabei hatte er viele technische Schwierigkeiten zu überwinden. Teils wurde er politisch unterstützt, teils angefeindet.
Aktualisiert: 2021-01-01
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