Praxisnah und klar widmet sich das Buch dem gesamten Themenkomplex von der Aufbereitung der Kartoffel bis zu ihrer Vermarktung. Es erläutert die gültigen QS-Leitfäden und liefert wichtige Zusätze, Beispiele und Handlungsanleitungen dazu – eine unverzichtbare Hilfe für jeden Kartoffelbauer.
Neben einer Übersicht über die Kriterien für Aufbereitung, Lagerung und Vermarktung findet der QS-Anwender ausführliche und vertiefende Kapitel zu den folgenden Bereichen: Anforderungen an Annahme und Einlagerung, Klimatisierung, Aufbereitung, Abpackung und Verpackung, sowie Kennzeichnung. Knollenbeschädigungen im Produktionsverfahren werden dabei ebenso berücksichtigt wie Besonderheiten in der Klimaführung und Belüftung oder die richtige Auswahl der Verpackung. Da alle Themen in Bezug zu den jeweils geltenden Gesetzen und Verordnungen stehen, werden die QS-Leitfäden so besser verständlich.
An einem Praxisbeispiel für Rückverfolgbarkeit erfährt der Leser, wie ein transparentes Verfahren der Produktion und Vermarktung aussieht. Seit dem 01.01.2005 ist nämlich per EU-Verordnung vorgesehen, dass alle Betriebe, die Lebensmittel und Futtermittel produzieren, verarbeiten, lagern oder vertreiben, den Weg ihres Produktes kenntlich machen müssen. Auf Betriebe und Unternehmen der Kartoffelwirtschaft treffen diese Regelungen voll zu. Transparenz und Rückverfolgbarkeit sind deshalb Themen, an denen kaum ein Anbauer noch vorbei kommt.
Aktualisiert: 2023-01-05
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Im Mittelpunkt des Buches steht das Alter/n als ein Thema der Literatur seit ihren Anfängen. Grundlage bietet ein Überblick über die neuesten naturwissenschaftlichen, psychologischen und soziologischen Ergebnisse der Altersforschung. Aus der sprichwörtlichen Schwäche des Alters und der Vorstellung vom Alter als Summe des Lebens entsteht eine Dynamik auch der literarischen Darstellung. An ausgewählten Texten vom Alten Testament bis heute wird dem Motiv samt seinen Bezügen nachgespürt. Daraus ergibt sich ein «Merkmalsnetz», das unter anderem auf die Zusammenhänge zwischen Schreib- und Alterungsprozessen verweist. Das Prinzip «Verwandlung» spielt dabei sowohl auf inhaltlicher Ebene als auch im Hinblick auf die kreativen Bewegungen eine wichtige Rolle. In zwei Werkanalysen wird ein phänomenologisches Panorama entfaltet. Die Romane Hans Henny Jahnns und Arno Schmidts, jeweils den Schwerpunkten Alter und Altern zugeordnet, ergänzen sich zu den verschiedenen Facetten des Themenkomplexes.
Aktualisiert: 2019-12-19
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