Schlüsselwort: Rezepte Wien

Grotemeyer 2. Konditorenrezepte aus dem legendären Café

Grotemeyer 2. Konditorenrezepte aus dem legendären Café von Kerstiens, Dorothée, Kerstiens, Michael
Dr. Gabriele Kahlert-Dunkel aus der Familie Grotemeyer öffnet für dieses Buch erneut die Tür zu Grotemeyers Konditoren-Backstube: Seit 1850 wurden die Originalrezepte des Café- und Konditoreibetriebs nur mündlich überliefert und streng gehütet. Nach der Schließung des Kaffeehauses 2019 und der großen Resonanz auf „169 Jahre Grotemeyer“ präsentieren die Autoren hier weitere außergewöhnliche Rezepte aus einer der traditionsreichsten deutschen Konditoreien im Wiener Kaffeehausstil: erstmals für die Privatküche aufgeschrieben und getestet. Die Rezepte für fruchtige, festliche und ausgefallene Torten gibt es neben den klassischen Größen mit zusätzlichen Mengenangaben für kleinformatige Grotemeyer-Torten, dazu glutenfreie Varianten für Menschen mit Unverträglichkeiten. Das Kapitel „Tee- und Weingebäck“ bietet eine Auswahl verführerischen Kleingebäcks zur Teestunde und feine Canapés zum Aperitif. Ein einzigartiges Geschenk für alle, die gern backen und den Geschmack des „Grand Café“ Wiener Kaffeehausart nach Hause holen wollen.
Aktualisiert: 2023-03-23
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