Landwirte und Kartoffelhandel werden mit steigenden Qualitätsanforderungen durch Endverbraucher, Handel und Industrie konfrontiert. Die zu liefernde Ware muss den Standards der jeweiligen Geschäftsbedingungen entsprechen, wobei die Qualitätsmesslatte oft hoch angesetzt wird.
Die Kartoffelknolle ist während des Wachstums, des Transports, der Lagerung und der Verarbeitung einerseits einer Vielfalt an Schäden durch Krankheiten, Schädlinge, Witterungsextreme, Beschädigungen, Herbizide oder Keimhemmungsmittel ausgesetzt. Landwirte und Kartoffelhandel werden andererseits mit steigenden Qualitätsanforderungen durch Industrie, Lebensmittelketten und Verbraucher konfrontiert. Die Ware muss mindestens den hohen Standards der Geschäftsbedingungen genügen.
Für eine marktkonforme Aufbereitung der Ware und erfolgreiche Vermeidung von Schäden ist die richtige Diagnose unerlässlich. Dieses praxisorientierte Nachschlagewerk ermöglicht eine fachgerechte, objektive Beurteilung von Beschädigungen an Speise- und Veredlungskartoffeln. Alle relevanten Knollenschäden werden im Detail beschrieben. Es wird dargestellt, welche Mängel wie zu bestimmen und zu bewerten sind. Die Symptome ähneln häufig einander, ein direkter Vergleich und Hinweise auf die Besonderheiten erleichtert das Erkennen.
Die Qualitätsbefunde dienen der Kartoffelwirtschaft als Grundlage für die Abrechnung. Für Landwirtschaft und Kartoffelhandel bieten die Ergebnisse der Bonitur darüber hinaus wichtige Ansatzpunkte zu qualitätsverbessernden Produktions-, Aufbereitungs- und Lagermaßnahmen. Das Buch richtet sich vor allem an Anbau, Beratung, Handel und Verarbeitung.
Aktualisiert: 2020-05-19
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Kartoffelpflanzgut darf nur in den Verkehr gebracht werden, wenn es anerkannt ist. Neben der Prüfung der Vermehrungsfläche auf Nematoden und der Feldbestandsprüfung ist die Beschaffenheitsprüfung des Pflanzgutes ein ganz wesentlicher Baustein des amtlichen Anerkennungsverfahrens.
Mit Mängeln behaftete Pflanzkartoffeln werden bereits während der Ernte auf dem Verleseband aussortiert. An den repräsentativ gezogenen Knollenproben vom Feld und der eingelagerten Ware werden darüber hinaus die Untersuchungen auf Viruskrankheiten und Quarantänebakteriosen durchgeführt. Nach der Sortierung und Aufbereitung, vor dem Inverkehrbringen, erfolgt im Rahmen der Beschaffenheitsprüfung von Pflanzkartoffeln schließlich die gesetzlich vorgeschriebene Prüfung auf Knollenkrankheiten und äußere Mängel.
Der Leitfaden soll eine sachgerechte, objektive Beurteilung von Pflanzknollen ermöglichen. Im Detail wird dargestellt, wie die Probenahme zu erfolgen hat und welche Mängel wie zu erfassen und zu bewerten sind. Neben den nationalen Anforderungen an die Beschaffenheit von Pflanzkartoffeln werden auch sonstige Kriterienkataloge nationaler und internationaler Art wie Berliner Vereinbarungen, RUCIP, UNECE sowie der wichtigen Importländer hiesiger Pflanzkartoffeln näher beleuchtet.
Das Werk richtet sich nicht nur an die mit der Prüfung beauftragten Probenehmer sondern auch an Feldbestandsprüfer, Anbauer, Vermehrer, Aufbereiter, Abpacker, Lagerhalter, Händler, Exporteure, Züchter, Anerkennungsstellen, Agrarverwaltung sowie Lehrende und Lernende an Fach- und Hochschulen.
Aktualisiert: 2018-11-15
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