Honig eignet sich nicht nur für die süße Küche, zu der es unzählige traditionelle Rezepte gibt. Auch der pikante Bereich kennt Methoden und Techniken, die unbedingt Honig erfordern oder in denen er einfach die bessere Wahl ist als raffinierter Zucker.
Die Rezepte in diesem Buch bieten teils traditionelle, teils moderne Techniken für den kulinarischen Einsatz von Honig. AnfängerInnen und HobbyköchInnen werden damit genauso ihre Freude haben wie Profis.
Aktualisiert: 2022-05-19
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