LEKKER! ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein Lese- und
Bilderbuch über die Ababis Gästefarm am Rande der
Naukluft-Berge in Namibia – und über seine Bewohner, Landschaften
und Tiere.
Das Kochen war schon immer eine Leidenschaft von Kathrin Schulze Neuhoff. Aber
auf Ababis stellte es – jedenfalls am Anfang – nochmal eine
besondere Herausforderung dar: Nicht nur wegen der einsamen
Lage der Farm im Herzen Namibias, sondern auch wegen
der selbstgesetzten Herausforderung, allabendlich ein wechselndes
mehrgängiges Menü zu servieren, das wir dann gemeinsam
mit den Gästen auf der historischen Veranda zu uns
nehmen.
Mit Hilfe von der Familie, Hauswirtschafts-Praktikantinnen,
Freunden und Einheimischen, sowie unseren Mitarbeitern
in der Küche, haben wir viele neue, alte und auch traditionelle
afrikanische Rezepte ausprobiert, überarbeitet und
verfeinert, bis sie für LEKKER! befunden wurden.
Immer wieder fragten Gäste beim gemeinsamen Abendessen,
nach dem einen oder anderen Rezept, um es zu Hause nachzukochen.
Der Spitzenreiter war und ist das Kürbisgratin! Oft
hieß es: „Eigentlich mögen wir ja keinen Kürbis, aber so ist der
LEKKER !“ So entstand der Gedanke ein Kochbuch zu machen,
… ein kleines, feines mit den Lieblingsgerichten unserer Gäste
auf Ababis.
Wir wünschen Euch und Ihnen viel Spaß und gutes Gelingen
beim Nachkochen von LEKKER!
Kathrin Schulze Neuhoff
P.S.: LEKKER ist Afrikaans und wird für alles Schöne, Köstliche,
Schmackhafte, Nette,… verwendet.
Aktualisiert: 2020-12-10
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Aktualisiert: 2020-01-16
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