2. Ergänzungslieferung 2017 D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
Mit der 2. Auflage, 3. aktualisierte Ausgabe 2017 liegt nun der Referenzwerte für Protein und unentbehrliche Aminosäuren komplett überarbeitet vor.
Im Rahmen dieser Überarbeitung wurde auch die Tabellen I und II im Anhang, das Inhaltsverzeichnis, das Verzeichnis der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, das Abkürzungsverzeichnis sowie Impressum und Erläuterungen aktualisiert.
Aktualisiert: 2019-03-25
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Seit Januar 2017 ist die 1. Ergänzungslieferung zur Loseblattsammlung "D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 2. Auflage, 1. Ausgabe" lieferbar.
Mit dieser 1. Ergänzungslieferung liegen nun die Referenzwerte für Natrium, Chlorid und Kalium neu strukturiert und komplett überarbeitet vor. Die Basis für die Ableitung wurde überprüft und wo nötig geändert. Aus einem Kapitel für alle drei Schätzwerte wurden drei eigenständige Kapitel erstellt.
Im Rahmen der Überarbeitung wurden auch die Tabelle III im Anhang, das Inhaltsverzeichnis, das Verzeichnis der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, das Abkürzungsverzeichnis sowie Impressum und Erläuterungen aktualisiert.
Wichtige allgemeine Hinweise zu den Ergänzungslieferungen der Loseblattsammlung „D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 2. Auflage“:
Generell sind alle Ergänzungslieferungen nur separat erhältlich.
Der Ringbuchordner wird nur apart geliefert – kein Abo-Prinzip.
Automatische Fortsetzungslieferungen für Buchhandlungen können auf Wunsch eingerichtet werden. Wenden Sie sich bei Interesse bitte direkt an die Vertriebsabteilung des Umschau Buchverlags: vertrieb@umschau-buchverlag.de
Automatischer Benachrichtigungsservice für Ergänzungslieferungen:
Um Sie rechtzeitig vor dem Erscheinen über neue Ergänzungslieferungen informieren zu können, wurde ein automatischer Benachrichtigungsservice per E-Mail eingerichtet. Diesen Service können Sie nach Ihrer Registrierung unter https://referenzwerte.umschau-verlag.de/ nutzen.
Aktualisiert: 2019-03-25
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Für die Beurteilung der Qualität unserer Lebensmittel und unserer Ernährung sind die „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ die wesentliche Basis. Sie dienen als wichtige und unverzichtbare Grundlage zur Aufklärung, Beratung und Motivation der Verbraucher bezüglich einer vollwertigen Ernährung.
Das Standardwerk liegt nun in der 2. überarbeiteten und erweiterten Auflage als praktische Loseblattsammlung vor und enthält die empfohlene Zufuhr, Schätz- und Richtwerte der Nährstoffe. Nach Vitamin D im Jahr 2012 sowie Calcium und Folat im Jahr 2013 enthält die neue Auflage neben redaktionellen Korrekturen die aktualisierten Referenzwerte für die Zufuhr von Energie, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin C und Selen (1. Ausgabe, Stand 2015).
Auf Basis neuer wissenschaftlicher Daten hat die DGE im Jahr 2016 die Referenzwerte für die Zufuhr der drei Mengenelemente Natrium, Chlorid und Kalium aktualisiert (2. Ausgabe, Stand 11/2016). Verschiedene Altersgruppen werden in den übersichtlichen Tabellen ebenso berücksichtigt wie spezielle Lebenssituationen in Schwangerschaft, Stillzeit und Alter.
Mit der 2. Auflage sind die „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ erstmals als Loseblattsammlung in Form eines Ringordners erhältlich. So können einzelne Kapitel ausgetauscht werden, bei denen sich aufgrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse Änderungen ergeben haben. Die Austausch-Kapitel sind als Ergänzungslieferungen erhältlich, müssen aber separat bestellt werden. Lieferung des Ringbuchordners nur apart - kein Abo-Prinzip!
Über neue Aktualisierungen der „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ informieren wir Sie gerne per E-Mail, sobald diese als Ergänzungslieferungen verfügbar sind. Anmeldung für den automatischen Mailservice unter: https://referenzwerte.umschau-verlag.de/
Aktualisiert: 2019-03-25
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Die Broschüre gibt einen Einblick in die Funktionen der Nährstoffe und ihr Vorkommen in Lebensmitteln. Grundlage sind die D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Die Broschüre erläutert die Funktionen von Hauptnährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und geht auf präventive Aspekte der Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe ein. Tipps verdeutlichen, wie eine gesundheitsfördernde, vollwertige Ernährung in der Praxis aussieht.
Für eine schnelle Übersicht sorgen umfangreiche Tabellen im Text und im Anhang.
Anhand der Fragen am Ende jedes Kapitels kann das Verständnis überprüft werden.
Aktualisiert: 2020-12-31
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