75 köstliche phantasievolle Rezepte, dazu viele prachtvolle Naturbilder sowie detaillierte Beschreibungen zu 30 Wildkräutern (Erkennung / mögl. Verwechslung, Inhaltsstoffe, Standort, Verwendung in der Küche u.v.m.)
Aktualisiert: 2022-04-01
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Dieses Buch führt Sie ein in die faszinierende Welt der Wildpflanzen und ihrer Verwendung in der Küche. Die Autorin hat 140 bewährte Rezepte - von einfach bis raffiniert- aus ihrem reichen Erfahrungsschatz zusammengestellt: Salate, Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts, aber auch Kuchen, Aufstriche, Brot, Brötchen und Besonderheiten wie die Aromatisierung von Essig oder die Zubereitung von Likör.
Alle Gerichte sind vegetarisch und vollwertig. Sie wurden von der Autorin zubereitet, mit Wildkräutern angerichtet, von ihr selbst in ihrem Garten fotografiert und anschließend mit Genuss verspeist.
Zur Unterstützung bei Finden und Erkennen gibt es ein Nachschlagewerk, in dem die 72 verwendeten Wildpflanzen mit Informationen zu den wichtigsten Merkmalen, zum Standort, zur Blütezeit und Ihrer Verwendung in der Küche vorgestellt werden.
- Kleiner Wildkräuterführer - auch im Emu-Verlag erschienen.
Lassen Sie sich verführen von den wunderschönen Fotos und anstecken von der Begeisterung einer erfahrenen Wildkräuter-Expertin
Autor. Margarete Vogl
ISBN: 9783891892091
234 Seiten, gebunden
Aktualisiert: 2022-04-01
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Die Fülle der Natur erfahren und genießen!
Mit diesem handlichen und übersichtlichen Führer entdecken Sie die Wunderwelt der Wildkräuter mit ihren unterschiedlichen Farben, Formen und Düften. Erweitern Sie ihren Speiseplan gesund und mit neuen, ungeahnten Geschmackserlebnissen!
Etwa 270 wunderschöne Fotos, davon viele detaillierte in verschieden Wachstumsphasen, helfen Ihnen, die 100 häufigsten Wildpflanzen zu erkennen. Bei jeder Pflanze werden Familie, wichtige Merkmale, mögliche Verwechslung, Inhaltsstoffe, Heilwirkung, Standort und verwendete Pflanzenteile beschrieben. Einige kleine Geschichten zu den "unbekannten Wilden" runden diesen liebevoll gemachten Kräuterführer ab.
Aktualisiert: 2022-04-01
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