Vanille - wer mag sie nicht? Wir verdanken den Genuss der Vanille dem Volk der Totonaken. Sie lebten in der Küstenregion des Golfs von Mexico, dem heutigen Veracruz, von 900 v.Ch. bis zum Eintreffen der Spanier im 16. Jahrhundert. Die Totonaken bauten Vanille an, verarbeiteten diese und trieben Handel mit ihren Nachbarn, den Azteken.
Vanilleeis ist köstlich, doch lässt sich mit Vanille weit mehr herstellen. Kerstin Schwab nimmt sie mit in die Welt der Vanille - von der Geschichte, dem Anbau bis hin zu köstlichen Rezepten. Interviews mit der 3 Sterne Kochlegende Dieter Müller, mit „German Chocolate Master“ und „World Chocolate Master“ Michaela Karg sowie Kochschulbesitzer und Buchautor Jörg Ilzhöfer geben diesem Vanille-Buch die besondere Note.
Lassen Sie sich verführen in diesem Buch über die Faszination der Vanille.
Aktualisiert: 2023-03-27
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