Der Koch ist der bessere Arzt

Der Koch ist der bessere Arzt von Hofmeister-Winter,  Andrea, Klug,  Helmut W., Kranich,  Karin
16 quellennahe Beiträge aus den Fächern Germanistische Literatur- und Sprachwissenschaft, Geschichtswissenschaft/Medizingeschichte, Volkskunde, Archäologie, Kunstgeschichte und Theologie widmen sich unter interdisziplinärem Zugriff breit gestreuten Aspekten der Gesundheitslehre und der Kulinarik von der Antike bis in die Barockzeit.
Aktualisiert: 2020-09-01
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Der Koch ist der bessere Arzt

Der Koch ist der bessere Arzt von Hofmeister-Winter,  Andrea, Klug,  Helmut W., Kranich,  Karin
16 quellennahe Beiträge aus den Fächern Germanistische Literatur- und Sprachwissenschaft, Geschichtswissenschaft/Medizingeschichte, Volkskunde, Archäologie, Kunstgeschichte und Theologie widmen sich unter interdisziplinärem Zugriff breit gestreuten Aspekten der Gesundheitslehre und der Kulinarik von der Antike bis in die Barockzeit.
Aktualisiert: 2020-09-01
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Der Koch ist der bessere Arzt

Der Koch ist der bessere Arzt von Hofmeister-Winter,  Andrea, Klug,  Helmut W., Kranich,  Karin
16 quellennahe Beiträge aus den Fächern Germanistische Literatur- und Sprachwissenschaft, Geschichtswissenschaft/Medizingeschichte, Volkskunde, Archäologie, Kunstgeschichte und Theologie widmen sich unter interdisziplinärem Zugriff breit gestreuten Aspekten der Gesundheitslehre und der Kulinarik von der Antike bis in die Barockzeit.
Aktualisiert: 2020-09-01
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„Man nehme…“ Kochbücher und ihre Rezeption im Laufe der Jahrhunderte

„Man nehme…“ Kochbücher und ihre Rezeption im Laufe der Jahrhunderte von Habjan,  Ulrike, Hofmeister-Winter,  Andrea, Klug,  Helmut W., Koll,  Beatrix, Kranich,  Karin, Schimczek,  Sarah, Sluga,  Taliman, Zotter,  Hans
Die Steiermärkische Landesbibliothek besitzt einige der faszinierendsten Kochbücher der österreichischen und steirischen Kochbuchliteratur und präsentierte 2015 in der Ausstellung „Man nehme …“ wertvolle historische Kochbücher, Handschriften und Zeitdokumente. Dazu fand am 25. Juni 2015 ein Symposium statt, welches das Thema der Kochbuchausstellung aufgriff und durch Vorträge namhafter Expertinnen und Experten vertiefte und intensivierte. Im vorliegenden Band bieten diese Beiträge viele spannende Einblicke in die Welt der historischen Kochbücher und somit auch in die Kulturgeschichte des Essen und Trinkens und laden zur Auseinandersetzung mit den Ernährungsgewohnheiten, Moden sowie den sozialen und politischen Verhältnissen der verschiedenen historischen Epochen. Aus dem Inhalt: Kochbuchforschung in der Steiermark Mittelalterliche Kulinarik: ein schlaglichtartiger Aufriss einer fremden Kultur Ursprung und Grundlagen der europäischen Temperamente-Medizin und deren Einfluss auf speiz und tranck im Mittelalter Schmackhaft und gesund: Salsen, Senf und Latwerge als Beispiele für humoralmedizinisch wirksame Speisen in der mittelalterlichen Kulinarik Opulenz und Inszenierung barocker Tafeln Der Siegeszug der Kochbücher im Lauf der Jahrhunderte Die Küche der bürgerlichen Haushalte und der ländlichen Bevölkerung in der Steiermark vom 18. bis ins 20. Jahrhundert Kochbücher für jede Lebenslage
Aktualisiert: 2020-07-01
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Der Koch ist der bessere Arzt

Der Koch ist der bessere Arzt von Hofmeister-Winter,  Andrea, Klug,  Helmut W., Kranich,  Karin
Vorbeugen ist besser als heilen – unter diesem Motto lässt sich die Bedeutung der Gesundheitsvorsorge in Mittelalter und Früher Neuzeit zusammenfassen. 16 Fachbeiträge von international angesehenen Wissenschaftler/innen und jungen Nachwuchsforscher/innen aus den Fächern Germanistische Literatur- und Sprachwissenschaft, Geschichtswissenschaft/Medizingeschichte, Volkskunde, Archäologie, Kunstgeschichte und Theologie widmen sich in quellennahen Studien breit gestreuten Aspekten der Gesundheitslehre und der Kulinarik des (vorwiegend) deutschsprachigen Raums von der Antike bis in die Barockzeit. Die einzelnen Beiträge beleuchten vielfältige Fragestellungen aus unterschiedlichsten Perspektiven und wollen so diesem transdisziplinären Forschungsbereich neue, grundlegende Impulse verleihen.
Aktualisiert: 2023-04-07
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