Dr. Gabriele Kahlert-Dunkel aus der Familie Grotemeyer öffnet für dieses Buch erneut die Tür zu Grotemeyers Konditoren-Backstube:
Seit 1850 wurden die Originalrezepte des Café- und Konditoreibetriebs nur mündlich überliefert und streng gehütet. Nach der Schließung des Kaffeehauses 2019 und der großen Resonanz auf „169 Jahre Grotemeyer“ präsentieren die Autoren hier weitere außergewöhnliche Rezepte aus einer der traditionsreichsten deutschen Konditoreien im Wiener Kaffeehausstil: erstmals für die Privatküche aufgeschrieben und getestet.
Die Rezepte für fruchtige, festliche und ausgefallene Torten gibt es neben den klassischen Größen mit zusätzlichen Mengenangaben für kleinformatige Grotemeyer-Torten, dazu glutenfreie Varianten für Menschen mit Unverträglichkeiten. Das Kapitel „Tee- und Weingebäck“ bietet eine Auswahl verführerischen Kleingebäcks zur Teestunde und feine Canapés zum Aperitif.
Ein einzigartiges Geschenk für alle, die gern backen und den Geschmack des „Grand Café“ Wiener Kaffeehausart nach Hause holen wollen.
Aktualisiert: 2023-03-23
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"Grotemeyer" war das älteste und letzte Münstersche Café mit Konditorei in Wiener Kaffeehaustradition, das im März 2019 nach 169 Jahren geschlossen hat. Diese spannende, berührende und bewusst persönlich geschriebene Geschichte des Kaffeehauses und dreier Generationen starker Unternehmerinnen erzählt gleichzeitig ein Kapitel Münsterscher Stadtgeschichte. Ein Stadtspaziergang auf den Spuren von Münsters berühmtesten Maler Fritz Grotemeyer lädt dazu ein, den vielseitigen Künstler neu zu entdecken.
Eine kleine Sensation: Erstmals in 169 Jahren wurden 25 bis dahin nur mündlich von Konditormeister zu Konditormeister weitergegebenen Originalrezepte aufgeschrieben, unter Privatküchenbedingungen getestet und detailreich fotografiert.
Ein Buch für alle Kaffeehausliebhaber und Münsterfans, Kunstfreunde und Hobbybäcker und all diejenigen, die beim Gedanken an die letzten großen Kaffeehäuser glänzende Augen bekommen und sich gern erinnern.
Aktualisiert: 2022-08-01
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