Während mehrerer Jahre hat sich Uwe Baumann in einem «Wilde Sau» -Projekt mit einem der natürlichsten und ursprünglichsten Lebensmittel der Menschheit beschäftigt: dem Fleisch des Wildschweines. Auch für die heutige Küche zu Hause ist dieses eine aussergewöhnliche und facettenreiche Spezialität mit vielen Genuss-Eigenschaften. Neben originellen Rezepten aus den Bereichen Suppen & Eintöpfe, Vorspeisen & Salate sowie Hauptspeisen und Desserts bietet es ebenso Einblicke in die Welt und das Leben der wilden Sau.
Die vielen stimmungsvollen Fotos ergänzen den Lesegenuss.
Aktualisiert: 2023-06-14
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Der Wirz Kalender ist die erfolgreichste landwirtschaftliche Fachpublikation in der Schweiz.
Aktualisiert: 2023-06-15
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Aktualisiert: 2023-06-15
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Der Autor Sigfried Schibli befasst sich mit der Geschichte der über 60 Orgeln, die in der Region Basel stehen: von der grossen neuen Orgel im Erweiterungsbau des Stadtcasino Basel über die prächtigen Instrumente im Basler Münster bis hin zu kleineren Orgeln, wie sie in zahlreichen Stadt- und Landkirchen zu Hause sind.
Das Werk als erstes seiner Art ist inhaltlich in zwei Teile gegliedert. Im ersten Teil befasst es sich mit grundsätzlichen Fragen zum Instrument, zu dessen Herkunft und Bedeutung in der Musik sowie auch zu den Grundzügen des Orgelbaus in der Geschichte. Der zweite Teil widmet sich den über 60 Orgeln, die im «Dreiland», der ausgedehnten Region Basel stehen. Sorgfältig wird auf diesen Seiten jedes einzelne Instrument vorgestellt – mitsamt seinen höchst unterschiedlichen Geschichten.
Aktualisiert: 2023-06-15
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Feißt & Feißt – zwei leidenschaftliche Kochbrüder und Genusshandwerker – stehen für kreativ- originellen Geschmack sowie für beste, sich in der Küche symbiotisch ergänzende Gegensätzlichkeit. Daraus resultiert die besondere Raffinesse in ihren Rezepten. Die beiden sterneküche-erfahrenen Brüder präsentieren in diesem persönlichen Werk ihre Lieblingsrezepte aus allen Jahreszeiten, die sich zum einfachen Nachkochen für zu Hause bestens eignen. Sei es für die Familie, für Freunde oder für Gäste unterschiedlichster Anlässe.
Die «essthetischen» Bilder als auch die Landschaftsaufnahmen in diesem stimmungsvollen Buch stammen vom Fotografen Sebas- tian Wehrle. Herausgeber dieses Werkes ist Uwe Baumann.
Aktualisiert: 2023-06-14
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Der Basler Stadtführer gibt Informationen und macht mit baslerischen Eigenheiten vertraut, er stellt sehenswerte Orte vor und leuchtet versteckte Winkel aus, schliesslich führt er Beispiele an, mit denen man Basel nach persönlichen Vorlieben und zu verschiedenen Jahreszeiten erkunden kann.
Im Basler Stadtführer ist die Hinterhofidylle genauso ein Thema wie der Münsterplatz, die Rheinböschung ebenso wie der Botanische Garten, Wirtschaft wie Wissenschaft, Jazzkonzert wie geistliche Musik, Nobelherberge wie Kneipe, gotische Kirche wie moderne Architektur, Altstadtrundgang wie Märchenpfad.
Der Basler Stadtführer präsentiert Basel als faszinierenden Ort zum Leben und als vielfältige Reisedestination, ganz unter dem Motto "Basel erfassen, erleben, geniessen".
Aktualisiert: 2023-06-13
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Apfel im Schlafrock – bei der geselligen Frau gibt es das Dessert morgens nach einer durchfeierten Nacht mit viel Vanillesauce und einer warmen Umarmung, während die suchende Frau noch immer auf der Jagd ist nach dem besten Rezept für eine Erdbeerkonfitüre, deren Verzehr das bewirken soll, was sie sich in ihren kühnsten Träumen ausmalt. Nach dem ersten warmen Toast mit dem Mus soll die Person zu ihrer Seite nach ihren Hüften schnappen und dabei raunen: «Gib mir mehr davon. Ich bin ganz wild nach deinem Erdbeermund.»
Zeige mir, was und wie du kochst, und ich sage dir, wer du bist. Darum geht es in diesem Kochbuch, das auf spielerische Weise Erkenntnisse der Tiefenpsychologie mit der Kunst des Kochens vereint.
Nehmen wir zum Beispiel ein Huhn und dessen Zubereitung. Manche Menschen marinieren das Bio-Huhn zärtlich mit dem Pinsel. Andere wollen es zerlegt haben, binden ihm wie beim Bondage die Beine zusammen oder flambieren dessen Keulen mit viel Cognac und Tamtam. Die Wahl der Zutaten und deren Zubereitung sagt vieles über einen Menschen aus, über ganz persönliche Vorlieben, aber auch über verborgene Charaktereigenschaften. Ob wir wollen oder nicht, wir offenbaren in der Küche, wer wir sind. Eine Küchenpsychologie für alle, die gerne kochen und sich selbst oder ihr geheimnisvolles Vis-à-Vis noch besser kennenlernen wollen.
Aktualisiert: 2023-06-13
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Die St. Arbogastkirche in Muttenz ist schweizweit bekannt. Ihre Einmaligkeit begründet die hohe Wehrmauer, die sie durchgehend umgibt.
Die vorliegende Schrift vertieft die von den Vorgänger:innen erzielten Forschungsergebnisse und betritt dadurch immer wieder Neuland. So etwa durch die Würdigung der Leistungen der Vorgänger:innen, durch die Erläuterungen der Epitaphien der Kirche und auch durch die Analyse eines aufschlussreichen Bibelzitats an der Wand.
Aktualisiert: 2023-06-08
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Es beginnt im Wien der Jahrhundertwende. «Anna war ein schönes Mädchen mit dunkelbraunen Augen. Ihr Haar trug sie zum Zopf geflochten. Sie liebte die Literatur ...» Für die junge Adlige ist die heile Welt indes nicht von Dauer. Mit dem Ende der Monarchie setzen kriegerische Wirren ein und dramatische Ereignisse begleiten die Protagonistin durch ihr bewegtes Leben. Sie setzt sich ein für kulturelles Schaffen und menschliche Werte.
Die Erzählung umspannt fast ein Jahrhundert. Den Stoff gewinnt die Autorin aus Jugenderinnerungen und Begegnungen. Entstanden ist ein «erzählerisches Gemälde» mit Verbindungen zum bildnerischen Schaffen der Künstlerin. Die reproduzierten Werke eröffnen eigenständige Zugänge zu den im Text behandelten Themen.
Aktualisiert: 2023-06-07
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Der Wirz Kalender ist die erfolgreichste landwirtschaftliche Fachpublikation in der Schweiz
Aktualisiert: 2023-06-05
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Aktualisiert: 2023-06-06
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Aktualisiert: 2023-06-05
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Aktualisiert: 2023-06-05
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Aktualisiert: 2023-06-05
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Aktualisiert: 2023-06-05
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Der Basler Einbrecher Raab nimmt einen Routineauftrag an: Er soll das Gemälde eines niederländischen Malers stehlen, damit dessen Besitzer das Geld der Versicherung kassieren kann. Doch der Einbruch endet in einer Katastrophe. In der Folge hat Raab nicht nur die Polizei auf den Fersen, er muss sich auch mit skrupellosen Berufskollegen herumschlagen. Raab erkennt, dass der Schlüssel zur Lösung seiner Probleme in der Vergangenheit liegt. Er begibt sich auf Spurensuche in Birsfelden, das er als Teenager fluchtartig verlassen musste. Die Wunden von damals sind bis heute nicht verheilt.
Überall stösst Raab auf Feinde – und einer von ihnen will seinen Tod.
Aktualisiert: 2023-06-05
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Achtung! Dies sind keine üblichen Krimis. Alle Geschichten beginnen mit dem Ende des Falls: Die Mörderinnen sind von Anfang an bekannt. Es sind durchwegs normale, unauffällige und angepasste Frauen – keine bösartigen Monster. Denn sie sind eigentlich Opfer, die zu Täterinnen werden. Und zwar aus psychischer Selbstverteidigung, aufgrund von Diskriminierung, Liebeskummer, Bevormundung, Psychoterror, Rücksichtslosigkeit oder Zerstörung eines Lebenstraums. Interessant sind also nicht die Ermittlungen – es gibt gar keine –, sondern die Motive und der jeweilige Tathergang, wobei der Mord selbst stets einen verblüffenden Schlusspunkt setzt. Und interessant sind auch die garantiert ungefährlichen Kochrezepte, die jeden Fall abschliessen.
Aktualisiert: 2023-06-05
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Aktualisiert: 2023-06-05
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Aktualisiert: 2023-06-05
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Aktualisiert: 2023-06-05
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