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Kultköche bitten zu Tisch

Kultköche bitten zu Tisch von Rinnerhofer,  Alexander
Was braucht es für ein gutes Essen? Gute Köche, gute Rezepte und gute Produkte. Die Region Villach – Faaker See – Ossiacher See bietet alles. Die Starköche des Genussfestivals KÜCHENKULT zeigen, dass das Sprichwort wonach viele Köche den Brei verderben, nicht gilt. In diesem Buch geben sie ihre Geheimnisse preis und laden zum Nachkochen ein. Der renommierte Gourmetjournalist Alexander Rinnerhofer hat die Kultköche besucht, ihnen ihre Rezepte entlockt und sich auf die Spuren ihrer regionalen Produzenten gemacht. Das Ergebnis ist ein facettenreiches Kochbuch, das auch als Reiseführer in das Herz Kärntens verwendet werden kann.
Aktualisiert: 2021-10-15
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Der Moor-Effekt

Der Moor-Effekt von Höfer,  Wolfgang, Oman,  Hiltrud, Seiringer,  Wolfgang
Das „schwarze Gold“ neu entdecken Der Lebensraum Moor findet als wertvolles Naturreservat wieder Beachtung. Neue Natur- und Artenschutzkonzepte betonen eine klimatische und ökologische Unverzichtbarkeit von intakten Mooren. Sie sind aber nicht nur Erholungsräume, sondern auch heilende Quellen für unsere Gesundheit. Neue, umweltschonende Konzepte und neue Forschungen zeigen, wie der Moor-Effekt Gesundheit, Vitalität und Schönheit fördert. Das Buch taucht ein in die wunderbare Welt des wiederentdeckten „schwarzen Goldes“ und zeigt welche Kraft die Natur zu bieten hat. Und es gibt Tipps wo wir diese Kraft finden und wie wir sie auch selbst anwenden können.
Aktualisiert: 2021-10-15
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La Cucina della Terra Sarda

La Cucina della Terra Sarda von Prokop,  Ernst Peter, Serri,  Marco
Kochkunst trifft Fotokunst Viele halten die Küche Sardiniens überhaupt für die ursprünglichste und traditionellste Küche Italiens. Marco Serri, Haubenkoch aus Sardinien, ist nach seiner Reise quer durch Europa und Asien in Kärnten sesshaft geworden und betreibt in der Nähe der italienischen Grenze und des Faaker Sees das mehrfach ausgezeichnete Restaurant „Terra Sarda“. Er zeigt in diesem Buch die Geheimnisse der ursprünglichen Küche Sardiniens. Ernst Peter Prokop ist als Pressefotograf, Künstler und Werbefotograf eine Legende mit der Kamera. In den vergangenen Jahrzehnten erlangte er durch zahlreiche Einzelausstellungen und Beteiligungen in Klagenfurt und Wien Bekanntheit. Die Gerichte von Serri hat der Genussmensch Prokop mit der unverfälschten Fototechnik des Lightpainting plastisch in Szene gesetzt.
Aktualisiert: 2021-10-15
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Wir denken Gesundheit neu!

Wir denken Gesundheit neu! von Rümmele,  Martin, Sprenger,  Martin
Die Bewältigung der Corona-Pandemie stellte Entscheidungsträger weltweit vor außergewöhnliche Herausforderungen und es zeigte sich in kurzer Zeit, wie wichtig ein gut funktionierendes öffentliches Gesundheitswesen ist. Sie zeigte aber auch, dass sich die eigene Gesundheit nicht schützen lässt, wenn man nur auf sich alleine achtet. Die Corona-Krise hat neue Fragen aufgeworfen, Stärken und Schwächen in den Systemen gezeigt und die Folgen werden uns noch lange beschäftigen. Selten zuvor wurde das Gesundheitswesen von einer so breiten Gruppe von renommierten Fachleuten so tiefgehend ana- lysiert. Und noch nie gab es eine solche Fülle an Vorschlägen und Visionen für eine gesunde Zukunft. 37 Expertinnen und Experten stimmen in diesem Buch nicht in die allgemeine Corona-Hysterie ein. Sie fragen vielmehr, was dem Gesundheits- und Sozialwesen durch die Pandemie drohen könnte, in welchen Bereichen es schon vorher Reformbedarf gab, und entwickeln Konzepte für eine gesunde Zukunft. Dieses Buch soll Mut machen, neue Wege zu gehen.
Aktualisiert: 2021-10-15
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