Cooking Diva kocht Koreanisch – Ein Kochbuch von Bonhi Kim:
Essen ist Liebe – Pikant, süß, sauer und würzig bilden in der koreanischen Küche ein komplexes Spiel von Aromen. Mit etwas Anleitung ist es aber nicht schwer diese zu Hause nachzuempfinden und selbst authentische koreanische Gerichte zuzubereiten. Ich nehme Sie mit auf die Reise, mit mir die kulinarischen Klassiker der koreanischen Küche zu entdecken. Dabei treffen wir auf koranisches Street Food wie Korean Fried Chicken KFC aber auch traditionelle Gerichte wie Bibimbap und Bulgogi, die koreanische Version des BBQ. Ich zeige Ihnen auch wie man Kimchi selbst zubereitet. Die koreanische Küche bietet wärmende Suppen und Eintöpfe, vegetarische Speisen und süße Desserts. Auch wenn viele der Gerichte Fleisch enthalten, sind sie genauso lecker, wenn sie beispielsweise ohne Fleisch oder mit Tofu zubereitet werden. Ich gebe ihnen zahlreiche koreanische Kochtechniken und detaillierten Anweisungen an die Hand, damit Sie Ihre Fertigkeiten in der koreanischen Kochkunst weiterentwickeln können.
Essen eine Symphonie des Lebens – Essen belebt die Fantasie und regt dazu an Geschichten zu erzählen. Wie der Name dieses Kochbuchs – Cooking Diva – verrät, habe ich nicht nur eine Leidenschaft fürs Kochen. Meine erste große Liebe ist die Musik. Als Opern- und Konzertsängerin stand ich über 30 Jahre auf der Weltbühne. Jetzt habe ich meine andere Liebe, die Liebe zum Kochen, zum Beruf gemacht. Meine Lebensgeschichte ist eng mit dem Essen meiner koreanischen Heimat verbunden. Wenn ich koreanisch koche, weckt dies unweigerlich Erinnerungen. Daher ist dieses Buch nicht nur gefüllt mit Rezepten, sondern auch mit den Erinnerungen, welche meine Lieblingsgerichte bei mir wecken – von der Kindheit bis zu meiner Zeit als Konzertsängerin.
Aktualisiert: 2023-03-27
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