Aktualisiert: 2023-06-02
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Der Silberlöffel – Pasta
Schlüsselwort: Rigatoni
DIE GEOMETRIE DER PASTA
Nudeln sind das Wohlfühlgericht schlechthin – schnell, simpel und einfach lecker. Aber eines sind sie nicht: langweilig. Denn die Welt der Pasta ist – anders als dieses Buch – keinesfalls nur schwarz und weiß. Ihrer Form, Vielfalt und Kombination sind nahezu keine Grenzen gesetzt.
Ihre Expertise als Kochbuchgestalterin hat Caz Hildebrand schon in der Zusammenarbeit mit Nigella Lawson und Yotam Ottolenghi unter Beweis gestellt. Jetzt gelingt es ihr mit ihrem minimalistisch-grafischen Design, die oft als gewöhnlich angesehene Nudel als Hauptdarstellerin ins Spiel zu bringen. ›Geometrie der Pasta‹ enthält einhundert Saucenrezepte des hoch- gelobten Kochs Jacob Kenedy, dessen Restaurant Bocca di Lupo schon als »möglicherweise bester Italiener Englands« bezeichnet wurde.
- Feiert die Vielfalt der Nudel
- »Wirklich köstliche, authentische Pasta-Rezepte« JAMIE OLIVER
- »Stylish, appetitmachend, kenntnisreich und witzig; ab sofort ein Klassiker« NIGELLA LAWSON
Aktualisiert: 2023-05-17
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Der Silberlöffel – Pasta
MALTA-NUDEL
Vor einiger Zeit erwog ich, in Berlin ein kleines maltesisches Restaurant zu eröffnen. Es wäre das erste Malta-Restaurant in Deutschland gewesen. Mir stellte sich die Frage, ob es genügend Menschen anziehen würde, und da Nudeln eigentlich jeder mag, kam ich auf den Namen »Malta-Nudel«, mit der Zweideutigkeit, dass ich wegen meiner Liebe zu Malta selbst so genannt werde und mich mit Nudelgerichten auskenne. Ich kreierte die zwölf Gerichte, die hier zu finden sind, entschied mich dann aber dafür, es bei dem Online-Handel mit maltesischen Produkten zu belassen und nicht zweigleisig zu fahren. Aus der »Malta-Nudel« ist am Ende kein Restaurant, sondern ein lustiges, kleines Nudel-Kochbüchlein geworden.
Nudeln machen glücklich! Das wissen wir. Malta sowieso. Und da das Zeichnen auch glücklich macht, habe ich Nudeln, Malta und das Zeichnen zu dieser kleinen Komposition werden lassen. Ich stelle hier die zwölf einfachen Gerichte vor, die ich gerne auf Malta koche (oder wo auch immer ich gerade bin).
Aktualisiert: 2021-01-21
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Nudeln Selbst gemacht Die Pasta-Varianten ausführlich erklärt
„Statt Sorgen sollte man sich lieber Nudeln machen“ – diese klugen Worte zieren nicht nur zahlreiche Letterboards und Poster in unseren Küchen, sondern sprechen wahren Pasta-Fans auch geradewegs aus dem Herzen. Kein Wunder also, dass wir mit dem Sonderheft „Nudeln selber machen“ echten Liebhabern von Spaghetti, Ravioli und Co. einen kulinarischen Leckerbissen servieren.
Wer hat die Nudel eigentlich erfunden, wie lässt sich Pastateig herstellen und welche Zutaten sollte jeder Pasta-Fan unbedingt im Vorratsschrank haben? Diesen und weiteren Fragen – und ihren Antworten – widmen wir uns in diesem Magazin und machen aus Ihnen einen echten Pasta-Experten.
Natürlich kredenzen wir Ihnen aber auch jede Menge Rezepte, die Sie sich in die heimische Küche holen können.
Ob Spaghetti, Linguine, Ravioli oder Lasagne – wir lassen uns die tollsten und einfallsreichsten Gerichte schmecken und zeigen außerdem, dass Nudelgerichte nicht ausnahmslos in der italienischen Küche beheimatet sind.
Aktualisiert: 2023-03-22
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DIE GEOMETRIE DER PASTA
Nudeln sind das Wohlfühlgericht schlechthin – schnell, simpel und einfach lecker. Aber eines sind sie nicht: langweilig. Denn die Welt der Pasta ist – anders als dieses Buch – keinesfalls nur schwarz und weiß. Ihrer Form, Vielfalt und Kombination sind nahezu keine Grenzen gesetzt.
Ihre Expertise als Kochbuchgestalterin hat Caz Hildebrand schon in der Zusammenarbeit mit Nigella Lawson und Yotam Ottolenghi unter Beweis gestellt. Jetzt gelingt es ihr mit ihrem minimalistisch-grafischen Design, die oft als gewöhnlich angesehene Nudel als Hauptdarstellerin ins Spiel zu bringen. ›Geometrie der Pasta‹ enthält einhundert Saucenrezepte des hoch- gelobten Kochs Jacob Kenedy, dessen Restaurant Bocca di Lupo schon als »möglicherweise bester Italiener Englands« bezeichnet wurde.
- Feiert die Vielfalt der Nudel
- »Wirklich köstliche, authentische Pasta-Rezepte« JAMIE OLIVER
- »Stylish, appetitmachend, kenntnisreich und witzig; ab sofort ein Klassiker« NIGELLA LAWSON
Aktualisiert: 2023-04-17
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Sonntagspasta • Einfach besonders
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