Aktualisiert: 2023-06-15
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Mühle – Brennerei – Schiffszwiebackfabrik
Schlüsselwort: Lebensmittelhandwerk
Mühle – Brennerei – Schiffszwiebackfabrik
Mühle – Brennerei – Schiffszwiebackfabrik
Mühle – Brennerei – Schiffszwiebackfabrik
Mühle – Brennerei – Schiffszwiebackfabrik
Mühle – Brennerei – Schiffszwiebackfabrik
Mühle – Brennerei – Schiffszwiebackfabrik
Berufliche Handlungskompetenz für nachhaltige Entwicklung
Die Förderung nachhaltigkeitsbezogener beruflicher Handlungskompetenzen, die Gestaltung entsprechender didaktischer Methoden sowie die Qualifizierung des Berufsbildungspersonals sind zentrale Herausforderungen einer Berufsbildung, die Nachhaltigkeit zunehmend integriert. Die Modellversuche sowie die wissenschaftliche Begleitung im Förderschwerpunkt 'Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung', die das Bundesinstitut für Berufsbildung im Auftrag und mit Mitteln des Bundesministeriums für Bildung und Forschung gefördert hat, haben dafür wissenschaftlich fundierte und mit der Praxis erprobte Lösungen gefunden. Dieser Band beinhaltet die Ergebnisse der Förderlinie III zur Entwicklung von nachhaltigkeitsbezogenen Kompetenzen in Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie. Dabei werden auch übergreifende Erkenntnisse dargestellt, u. a. zur Aus- und Weiterbildung des betrieblichen Bildungspersonals oder zur Bedeutung der Modellversuche im Kontext der Standardberufsbildposition 'Umweltschutz und Nachhaltigkeit'.
Aktualisiert: 2023-04-30
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Ausbildung im Lebensmittelhandwerk
Wendet sich hauptsächlich an Auszubildende der Berufe Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk, Bäckerei und Konditorei, Bäcker/-in sowie Konditor/-in und deckt den Lehrstoff des ersten Lehrjahres, der Grundstufe, ab.
Aktualisiert: 2023-04-04
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DER BESONDERE FLEISCHER
Benedikt ist Fleischer und hat vor einigen Jahren den Betrieb von seinen Eltern übernommen. Inzwischen steht seine Branche vor immensen Herausforderungen und er muss eine Möglichkeit finden, sein Geschäft in eine erfolgreiche Zukunft zu führen!
Es kommen immer mehr Baustellen hinzu, aber der hartnäckige Coach Jens kennt einen Weg, die Bäckerei erfolgreich und Benedikt endlich wieder glücklich zu machen!
Also lernt Mike, sein Team besser zu führen und eine neue bewegende Botschaft kristallklar zu kommunizieren. Er überwindet seine Grenzen und kann endlich zeigen, wie besonders seine Fleischerei ist ...
Aktualisiert: 2021-09-09
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DER BESONDERE FLEISCHER
Benedikt ist Fleischer und hat vor einigen Jahren den Betrieb von seinen Eltern übernommen. Inzwischen steht seine Branche vor immensen Herausforderungen und er muss eine Möglichkeit finden, sein Geschäft in eine erfolgreiche Zukunft zu führen!
Es kommen immer mehr Baustellen hinzu, aber der hartnäckige Coach Jens kennt einen Weg, die Bäckerei erfolgreich und Benedikt endlich wieder glücklich zu machen!
Also lernt Mike, sein Team besser zu führen und eine neue bewegende Botschaft kristallklar zu kommunizieren. Er überwindet seine Grenzen und kann endlich zeigen, wie besonders seine Fleischerei ist ...
Aktualisiert: 2021-09-09
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Mühle – Brennerei – Schiffszwiebackfabrik
Mühle – Brennerei – Schiffszwiebackfabrik
Gute – Böse Lebensmittelindustrie
Es ist nahezu zu einer Selbstverständlichkeit geronnen, die Lebensmittelbranche negativ zu bewerten: Convenience, Zusatzstoffe, Konsumententäuschung. Wie berechtigt oder unberechtigt diese kritische Sicht sein mag, sie greift zu kurz. Natürlich ist die Überflussgesellschaft eine Voraussetzung für die Verbreitung von Adipositas. Natürlich ist die Ernährungskompetenz zurückgegangen, weil nicht wie noch im 19. Jahrhundert über 80% der Deutschen Bauern sind, sondern nur noch maximal 5%. Aber wir haben heute vollkommen vergessen, wie entscheidend die Produktion von und die Versorgung mit Lebensmitteln ist: wir leben gesünder, wir werden viel älter, und wir werden viel gesünder älter. Wenn wir anerkennen, dass wir im Schlaraffenland leben, dann haben wir fundierte Koordinaten für einen kritischen Dialog mit der Lebensmittelindustrie. Dieser Band versammelt deshalb alle Beteiligten rund um das Thema Lebensmittel in Deutschland, um einen vielfältigen Diskurs über Ernährung zu führen.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Gute – Böse Lebensmittelindustrie
Es ist nahezu zu einer Selbstverständlichkeit geronnen, die Lebensmittelbranche negativ zu bewerten: Convenience, Zusatzstoffe, Konsumententäuschung. Wie berechtigt oder unberechtigt diese kritische Sicht sein mag, sie greift zu kurz. Natürlich ist die Überflussgesellschaft eine Voraussetzung für die Verbreitung von Adipositas. Natürlich ist die Ernährungskompetenz zurückgegangen, weil nicht wie noch im 19. Jahrhundert über 80% der Deutschen Bauern sind, sondern nur noch maximal 5%. Aber wir haben heute vollkommen vergessen, wie entscheidend die Produktion von und die Versorgung mit Lebensmitteln ist: wir leben gesünder, wir werden viel älter, und wir werden viel gesünder älter. Wenn wir anerkennen, dass wir im Schlaraffenland leben, dann haben wir fundierte Koordinaten für einen kritischen Dialog mit der Lebensmittelindustrie. Dieser Band versammelt deshalb alle Beteiligten rund um das Thema Lebensmittel in Deutschland, um einen vielfältigen Diskurs über Ernährung zu führen.
Aktualisiert: 2023-04-04
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Interkultura Berufsschulwörterbuch für Ernährungs- und Versorgungsmanagement
Das Dari-Deutsche Fachwörterbuch für Berufsschüler im Groß- und Einzelhandel - Der perfekte Begleiter während der gesamten Ausbildung.
Teil eins des Wörterbuches umfasst ...
- 15.000 relevante Vokabeln aus 12 allgemeinbildenden Fächern wie Wirtschaft Mathematik, Physik, Biologie, Erdkunde, Deutsch und viel mehr.
- einen Grammatikteil, Deutsche Buchstabiertabelle, Einheitensystem für physikalische Größen.
Teil zwei enthält ausbildungsrelevante Themen wie…
- über 10.000 Übersetzungen der wichtigsten und aktuellsten Begrifflichkeiten der Ausbildungsberufen aus Bereichen und Themenfeldern wie: Betriebswirtschaft, Industrie, Handel und Verwaltung, Buchhaltung, Materialwirtschaft, Vertrieb, Marketing, Personal-, Finanz- und Rechnungswesen.
- Themenfelder der drei Ausbildungsjahre gemäß des KMK Rahmenlehrplans.
Das Wörterbuch wurde gezielt entwickelt für…
- zweisprachige BerufsschülerInnen in regulären und internationalen Förderklassen.
- Auszubildende VerkäuferInnen und HandelsassistentInnen.
- zweisprachige Fachkräfte und Angestellte, die als Kaufleute in Groß- oder Einzelhandel tätig sind.
Es ist einsetzbar in/im…
- der Ausbildungsvorbereitung und im Praktikum.
- Berufseinstiegs-, Berufsbildungs- oder Berufsvorbereitungsjahr.
- Berufsschulen, Berufsfachschulen, Berufskollegen und in Berufsoberschulen.
Aktualisiert: 2022-10-24
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Die Sprache des Brotes
Michael Kleinert und Bernd Kütscher haben erkannt, dass es ein Aromenrad für Brot braucht und eine Brotsprache geschaffen werden muss, welche die Basis für das Werk „Die Sprache des Brotes“ bildet.
Aktualisiert: 2021-01-18
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Interkultura Berufsschulwörterbuch für Ernährungs- und Versorgungsmanagement
Das Persisch-Deutsche Fachwörterbuch für Berufsschüler im Groß- und Einzelhandel - Der perfekte Begleiter während der gesamten Ausbildung.
Teil eins des Wörterbuches umfasst ...
- 15.000 relevante Vokabeln aus 12 allgemeinbildenden Fächern wie Wirtschaft Mathematik, Physik, Biologie, Erdkunde, Deutsch und viel mehr.
- einen Grammatikteil, Deutsche Buchstabiertabelle, Einheitensystem für physikalische Größen.
Teil zwei enthält ausbildungsrelevante Themen wie…
- über 10.000 Übersetzungen der wichtigsten und aktuellsten Begrifflichkeiten der Ausbildungsberufen aus Bereichen und Themenfeldern wie: Betriebswirtschaft, Industrie, Handel und Verwaltung, Buchhaltung, Materialwirtschaft, Vertrieb, Marketing, Personal-, Finanz- und Rechnungswesen.
- Themenfelder der drei Ausbildungsjahre gemäß des KMK Rahmenlehrplans.
Das Wörterbuch wurde gezielt entwickelt für…
- zweisprachige BerufsschülerInnen in regulären und internationalen Förderklassen.
- Auszubildende VerkäuferInnen und HandelsassistentInnen.
- zweisprachige Fachkräfte und Angestellte, die als Kaufleute in Groß- oder Einzelhandel tätig sind.
Es ist einsetzbar in/im…
- der Ausbildungsvorbereitung und im Praktikum.
- Berufseinstiegs-, Berufsbildungs- oder Berufsvorbereitungsjahr.
- Berufsschulen, Berufsfachschulen, Berufskollegen und in Berufsoberschulen.
Aktualisiert: 2023-03-22
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Berichtsheft Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei
Für jeden Auszubildenden ist es Pflicht ein Berichtsheft zu führen. Dabei ist in einer Wochenschreibung der Ausbildungsverlauf zu dokumentieren - die betrieblichen Tätigkeiten, die Lehrgespräche sowie der Stoff des Berufschulunterrichts. Das Berichtsheft enthält Vordrucke für diese Wochenberichte, aber auch den Ausbildungsrahmen, der die gesetzliche Grundlage zur Ausbildung bietet und eine Einführung und Anleitung zur Führung des Berichtsheftes.
Aktualisiert: 2021-03-10
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Fachverkäufer / Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk – SP Konditorei
"AUSBILDUNG GESTALTEN" wird vom Bundesinstitut für Berufsbildung herausgegeben und gemeinsam mit Experten aus der Ausbildungspraxis erarbeitet. Handlungshilfen zur Planung und Umsetzung der Ausbildung unterstützen Ausbilder und Ausbilderinnen, Berufsschullehrer und Berufsschullehrerinnen, Prüfer und Prüferinnen sowie die Auszubildenden bei der effizienten und praxisorientierten Gestaltung und Durchführung der Ausbildung und der Prüfungen. Mit Checklisten, Formular- und Planungsvorlagen sowie mit Literaturhinweisen und Adressen werden nützliche Tipps für die Ausbildungspraxis bereitgestellt.
Aktualisiert: 2019-08-17
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Bücher zum Thema Lebensmittelhandwerk
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Lebensmittelhandwerk - Große Auswahl Bücher bei Buch findr
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